রবিবার ছুটির দিন। আজ দুপুরে বানিয়ে ফেলতে পারেন আফগানি চিকেন (Afghani Chicken Recipe )। রইল রেসিপি।
উপকরণ
চিকেন, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাজু বাদাম, নুন, দই, ফ্রেশ ক্রিম, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, কসুরি মেথি, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, তেজপাতা।
কী ভাবে বানাবেন?
চিকেনের টুকরো ভাল করে ধুয়ে লেগপিস হালকা চিরে নিন। এবার মিক্সিতে ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাজু বাদাম, নুন আর সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
অপর একটি পাত্রে দই, ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ধনেপাতা, আদা, রসুনের পেস্ট দিয়ে ওর মধ্যে গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, কসুরি মেথি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ওই মিশ্রণ ধুয়ে রাখা চিকেনের মধ্যে দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। বাকি অংশ পাত্রের মধ্যেই রেখে দিন।
আরও পড়ুন - নিরামিষের দুপুরে থাক বেগুন সুন্দরী, রইল সহজ রেসিপি
অন্যদিকে, ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে চিকেনের টুকরোগুলো ভেজে তুলে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, তেজপাতা দিয়ে হালকা নেড়ে পাত্রে রেখে দেওয়া দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে ভেজে রাখা চিকেনগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। এবার চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আফগানি চিকেন।