মঙ্গলবার সাধারণত নিরামিষ হয় অনেকের বাড়িতে। আজ রইল নিরামিষের সঙ্গে জমে যাবে এমন একটি পাপড়ের রেসিপি।
উপকরণ
শুকনো লঙ্কা কুচি, জোয়ান, গোটা জিরে, কালোজিরে, নুন, চালের গুঁড়ো, তেল।
কিভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রের মধ্যে শুকনো লঙ্কা কুচি, জোয়ান, গোটা জিরে, কালোজিরে আর স্বাদমতো নুন, পরিমান মত চালের গুঁড়ো নিয়ে ওর মধ্যে জল মিশিয়ে ভালো করে একটি পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।
অন্যদিকে, একটি পাত্রে জল ফুটতে দিতে হবে। এবার একটি প্লেটে তেল ব্রাশ করে ওর মধ্যে ব্যাটার দিয়ে প্লেটটি গরম জলের পাত্রের উপর ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
আরও পড়ুন - শীতের দুপুরে ঝাল ঝাল আচার, রইল কাঁচা লঙ্কার আচারের রেসিপি
ওই গরম জলের স্টিমে প্লেটের উপরে রাখা ব্যাটার সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে কড়া রোদে শুকিয়ে নিলেই দেখবেন পাঁপড় তৈরি হয়ে গিয়েছে। এবার রোদে শুকোনো পাঁপড় তেল ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ঘরে বানানো মুচমুচে এবং সুস্বাদু পাপড়।