ইদের দিন হরেক রকম খাবারের আয়োজন তো হবেই। বাদ যাবে না সিমাই। তবে এবারের ইদে চটপট বানিয়ে ফেলুন বিশেষ নবাবি সিমাই। সময়ও কম লাগবে তারসঙ্গে খেতেও দুর্দান্ত। তাই আর দেরি কেন? শিখে নিন ক্রিমি নবাবি সেমাই তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণ-
জেনে নিন কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে একটি প্যান গরম করে সেখানে ঘি দিন। ঘি গলে গেলে তাতে সেমাই এবং পরিমাণ মতো চিনি এবং গুড়ো দুধ দিয়ে হালকা ভাজাভাজা করে নিন।
এরপর অন্য একটি পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। গরম হয়ে এলে তার মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার, অল্প গুড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক, চিনি, নারকেল কোড়া মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। পুরো মিশ্রনটি ভালভাবে ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে ওভেন থেকে নামিয়ে ফ্রিজে ভালো করে ঠান্ডা করে নিকে হবে।
এরপর একটি কাঁচের বাটিতে লেয়ার তৈরি করতে হবে। প্রথমে একদম নীচে সেমাই ভাজা দিয়ে দিন। তার উপরে দুধের ঘন মিশ্রন দিয়ে দিতে হবে। এবং তার উপরে ফের ভাজা সেমাই দিয়ে দিন। এবং উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিয়ে তারপর পরিবেশন করতে হবে।