শীতকালে বাজারে খুব ভাল মেথি শাক পাওয়া যায়। তাই আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল সুস্বাদু মেথির পরোটার রেসিপি (Methi Paratha Recipe)।
উপকরণ
মেথি শাক, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন, ধনের গুঁড়ো, জোয়ানের গুঁড়ো, হিং, ঘি, জল,পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, তেল।
কী ভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রের মধ্যে আটা, মেথির শাকের কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ধনের গুঁড়ো, জোয়ানের গুঁড়ো, হিং, আর ঘি দিয়ে জল দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
অন্যদিকে একটি পাত্রে সেদ্ধ আলু, মেথি শাকের কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, নুন আর জিরে ভাজা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন।
আরও পড়ুন - মঙ্গলবারের পাতে থাকুক ঘরে বানানো মুচমুচে পাঁপড়, রইল রেসিপি
এবার মেখে রাখা আটা একটু বেলে ভিতরে আলু সিদ্ধর পুর দিয়ে রুটির আকারে বেলে নিন। কড়াইতে পরোটার দু'পিঠ হালকা ভেজে উপর থেকে সাদা তেল কিংবা গাওয়া ঘি দিয়ে ভেজে তুলে নিন সুস্বাদু মেথির পরোটা।