শুক্রবারের লাঞ্চ বক্সে থাক সুস্বাদু তো বটেই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর এমন একটি রেসিপি। সুস্বাদু এই রেসিপির নাম ওয়ান পট চিকেন পালং রাইস। এই রেসিপি তৈরি করতেও খুব কম সময় লাগে।
উপকরণ
চিকেন, ডিম, চালের গুঁড়ো, গোলমরিচ, জিরের গুঁড়ো, লেবুর রস, নু্ন, চাল, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ পাতা, পালং শাক, ধনে পাতা।
কী ভাবে রাঁধবেন?
চিকেনের টুকরো ডিম, চালের গুঁড়ো গোলমরিচ, জিরের গুঁড়ো, লেবুর রস, আর নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখুন। আর চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
কড়াইতে তেল দিয়ে চিকেনের টুকরো ভাল করে ভেজে তুলে নিন। এবার একে একে রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ পাতা এবং পালং শাক দিয়ে নেড়ে চেড়ে নুন আর গোলমরিচ দিয়ে আরও কয়েক মিনিট নেড়ে নিন। হালকা ভাজা হলে ভিজিয়ে রাখা চাল, দু'কাপ জল আর ভেজে রাখা চিকেন দিয়ে ঢেকে দিন।
আরও পড়ুন - হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি
দশ মিনিট মতো ঢাকা দিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন পালং রাইস। এবার উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।