আজ দেবীর বোধন। ফলে দুর্গা পুজোর ষষ্ঠীতে (Durga Puja 2023) অনেকেই নিরামিষ খান। কিন্তু পুজোর দিনে নিরামিষ হলেও স্পেশাল কিছু না রাঁধলে হয়? তাই আজ পাতে থাকুক পাতুরি। না ভেটকির পাতুরি নয়। আজ বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পনির পাতুরি (Paneer Paturi Recipe)।
উপকরণ
পনির, কাসুন্দি, নারকেল, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, সর্ষের তেল, কাজু, পোস্ত।
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে মিক্সিতে নারকেল কোরানো, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা লঙ্কা, কাসুন্দি, নুন, হলুদগুঁড়ো, সর্ষের তেল, ভেজানো কাজু, পোস্ত দিয়ে বেটে নিতে হবে। এবার মিশ্রণের মধ্যে পনির ম্যারিনেট করে নিন।
আরও পড়ুন - পঞ্চমীর সন্ধেয় বাড়িতেই আড্ডা! আসর জমাতে প্লেটে থাকুক সুস্বাদু এগ ললিপপ
এবার ধুয়ে রাখা কলা পাতায় ওই পেস্ট মাখানো পনির দিয়ে উপর থেকে ভাল করে পেস্ট দিয়ে পাতাটা মুড়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে কলাপাতা মোড়ানো পনিরের দুই পিঠ ভাল করে ভাপিয়ে নিয়ে সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম পনির পাতুরি।