শনিবার অনেক বাড়িতেই নিরামিষ হয়। অথচ উইকেন্ডের সন্ধ্যায় একটু ভাল মন্দ না হলেও ঠিক জমে না। তাই আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল ভেজ স্প্রিং রোলের রেসিপি।
উপকরণ
বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, সোয়া সস, রেড চিলি সস, ভিনিগার, নুন, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, তেল
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে কুচি কুচি করে বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, আদা কেটে নিন । এবার কড়াইতে তেল দিয়ে আদা-রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি ক্যাপসিকাম ভেজে নিন। সামান্য ভাজা হলে ওর মধ্যে কুচিয়ে রাখা বাকি সবজি অল্প সোয়া সস, রেড চিলি সস, ভিনিগার, নুন দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
অন্যদিকে একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা সমপরিমাণ নিয়ে জল দিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করে নিন। ওভেনে একটি প্যান বসিয়ে ওই ব্যাটার দিয়ে হালকা রুটির আকারে গড়ে নিন।
আরও পড়ুন - লাঞ্চবক্সে থাক স্বাস্থ্যকর চিকেন পালং রাইস, রইল রেসিপি
এবার ওই রুটির দু'পিঠে ময়দা মাখিয়ে ভেতরে ভেজে রাখার সবজি দিয়ে চারদিক থেকে ভাল করে মুড়িয়ে ফিস ফিঙ্গারের আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। দু'পিঠ লাল করে ভাজা হলে মাঝখান থেকে টুকরো করে পছন্দ মতো সস দিয়ে পরিবেশন করুন ভেজ স্প্রিং রোল।