গণেশ বেজায় ভোজন রসিক। তাঁর পুজোয় পঞ্চব্যঞ্জন না হলে না। মোদক, নানা ধরণের লাড্ডু বাপ্পার অন্যতম পছন্দের ভোগ।
আজ শিখে নিন কীভাবে বানাবেন বোঁদের লাড্ডু …
উপকরণ -
১ কাপ বেসন , ১ কাপ জল , কাজু কিসমিস কুচি, সামান্য বেকিং সোডা , চিনির সিরা , সামান্য ফুড কালার আর চারমগজ
প্রণালী-
প্রথমেই একটি বড় বাটিতে বেসন, ফুড কালার আর অল্প জল দিয়ে নেড়ে ভাল করে গুলে নিতে হবে। এবার ৩০ মিনিট মতো ঢেকে রাখতে হবে। ঢাকনা খুলে বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। এবার একটি ছাঁকনির সাহায্যে অল্প অল্প করে ব্যাটার দিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে বোঁদে।
এবার শুকনো খোলায় চারমগজও ভেজে নিন। সব ভাজা হলে রসে দিয়ে দিন বোঁদে, চার মিনিট নেড়েচেড়ে কাজু কিসমিস ও চরমগজ দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণ ঠান্ডা হলে লাড্ডুর আকারে গড়ে উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।