দোল মানেই খুশির উৎসব, রঙের উৎসব। সমস্ত দুঃখ ভুলে উদযাপনের দিন। দেদার রঙ খেলার পর এইদিন অতিথিদের একটু মিষ্টিমুখ না করালে চলে? দুপুরে খাসির মাংস ভাত, খেলার সময় এক দু'গ্লাস ভাঙের শরবতের পাশাপাশি দোলে অতিথিদের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন মিষ্টি মিষ্টি ঠান্ডাই।
ঠান্ডাই রেসিপি-
বাদাম ১/২ কাপ, কাজুবাদাম ১/২ কাপ, আধ কাপ পেস্তা, ঘন দুধ ২ কাপ, গোলমরিচ, এলাচের দানা, মৌরি, জাফরান, গোলাপের পাপড়ি, ১ টেবিল চামচ জায়ফল গুঁড়ো।
Holi Organic Colors: 'রঙ যেন মোর মর্মে লাগে...',বাজার চলতি রাসায়নিকে নয় এই দোল রঙিন হোক ভেষজ রঙে
সমস্ত মশলা মিক্সিতে মিহি করে গুঁড়ো করে নিন। বাদাম গুলি শক্ত কিছুর সাহায্যে ভেঙে নিন৷ এরপর গ্লাসে গ্লাসে দুধ ঢেলে সামান্য চিনি যোগ করুন। এক চামচ মশলা গুঁড়ো, আর উপর থেকে গোলাপের পাপড়ি আর বাদাম গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডাই৷