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दाल में ऐसे कुछ केमिकल्स पाए जाते हैं जिनकी वजह से इसके नुट्रिएंट्स अच्छे से अब्सॉर्ब नहीं हो पाते हैं. 

Soak Dal: Why is dal soaked before cooking? Know the reason - Soak Dal: आखिर क्यों दाल को पकाने से पहले भिगोया जाता है? जानिए वजह 

Soak Dal: आखिर क्यों दाल को पकाने से पहले भिगोया जाता है? जानिए वजह 

दाल में ऐसे कुछ केमिकल्स पाए जाते हैं जिनकी वजह से इसके नुट्रिएंट्स अच्छे से अब्सॉर्ब नहीं हो पाते हैं.&nbsp;

Soak Dal: आपने देखा होगा कि दाल को बनाने से पहले हम हमेशा थोड़ी देर के लिए भिगोकर रखते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं, ऐसा करने की ज़रूरत क्यों पड़ती है?
दरहसल दाल में कुछ एसिड्स जैसे कि टैनिन और फाइटिक मौजूद होते हैं, जिनकी वजह से आपको ब्लोटिंग और गैस हो सकती है. अगर दाल को थोड़ी देर के लिए सादे पानी में भिगोकर रखा जाए तो न सिर्फ यह एसिड्स रिमूव होते हैं बल्कि एंजाइम्स भी स्टिमुलेट हो जाते हैं जिसकी वजह से दाल अच्छे से पच जाते हैं.
इसके अलावा बात की जाए तो दाल को भिगोने से दाल पक भी जल्दी जाती है और गैस की बचत होती है.&nbsp;&nbsp;
यह भी देखें: <a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/dal-ki-dulhan-dal-ki-dulhan-is-very-famous-in-bihar-note-down-its-recipe-1691542483495">Dal Ki Dulhan: बिहार में ख़ूब फेमस है 'दाल की दुल्हन', नोट कर लें इसकी रेसिपी</a>

लगभग हर भारतीय घर में दाल बनाई जाती है और अगर आप दाल से बोर हो गए हैं तो अब खाइये 'दाल की दुल्हन'


Dal Ki Dulhan: 'Dal Ki Dulhan' is very famous in Bihar, note down its recipe - Dal Ki Dulhan: बिहार में ख़ूब फेमस है 'दाल की दुल्हन', नोट कर लें इसकी रेसिपी

Dal Ki Dulhan: बिहार में ख़ूब फेमस है 'दाल की दुल्हन', नोट कर लें इसकी रेसिपी

लगभग हर भारतीय घर में दाल बनाई जाती है और अगर आप दाल से बोर हो गए हैं तो अब खाइये 'दाल की दुल्हन'

Dal Ki Dulhan: नॉर्मल दाल खाकर बोर हो गए हैं तो बिहार की डिश 'दाल की दुल्हन' ट्राई कर सकते हैं.&nbsp;
इसे बनाने के लिए आधा कटोरी चना और मसूर दाल को नमक और हल्दी के साथ उबाल लें.
अब आटा गूंथ कर रोटी की तरह बेल लें और किसी ढक्कन की मदद से गोल-गोल कट कर लें.
अब इन सभी की हाथ से फूल की तरह शेप बनाएं और उबली हुई दाल में डाल दें.&nbsp; अब दाल को 10 मिनट और पकाएं.&nbsp;
तड़का लगाने के लिए कडाही में सरसों का तेल डालें, इसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, प्याज़, अदरक, लहसुन, हींग, जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लें.&nbsp;
अब इस मिक्स्चर को उबली हुई दाल में डालकर मिक्स करें और ऊपर से धनिया डालकर गार्निश करें.&nbsp;

अगली बार जब दाल चावल बनाएं तो इस तरह बनाएं. दाल चावल सूशी का वीडियो ख़ूब वायरल हो रहा है. 


Dal Chawal Sushi: Would you like to eat sushi made of dal rice, this Indo-Japanese dish went viral - Dal Chawal Sushi: क्या आप खाना पसंद करेंगे दाल चावल से बनी सूशी, वायरल हुई ये इंडो-जैपनीज़ डिश

Dal Chawal Sushi: क्या आप खाना पसंद करेंगे दाल चावल से बनी सूशी, वायरल हुई ये इंडो-जैपनीज़ डिश

अगली बार जब दाल चावल बनाएं तो इस तरह बनाएं. दाल चावल सूशी का वीडियो ख़ूब वायरल हो रहा है.&nbsp;

Dal Chawal Sushi:&nbsp;अगर आप इसे जैपनीज़ डिश सूशी (Japanese Dish Sushi) समझ रहे हैं तो आप गलत समझ रहे हैं. ये सूशी नहीं, ये दाल चावल है. क्यों चौंक गए?&nbsp;
हां सोशल मीडिया पर ये वीडियो ख़ूब वायरल हो रहा है, जिसमें किसी ने दाल चावल को सूशी स्टाइल में बनाया है और सर्व भी किया है.&nbsp;
यह भी देखें: <a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/monsoon-2023-how-to-remove-moisture-from-salt-during-monsoon-season-1687870139229">Monsoon 2023: बरसात के मौसम में नमक में आ गई है नमी तो ये 3 आसान हैक्स आएंगे काम</a>
इंस्टाग्राम यूज़र अनुश्री (Anushree) ने वीडियो पोस्ट कर इसे बनाने के लिए इंग्रेडिएंट बताए. उन्होंने इस डिश को बनाने के लिए सादे चावल, अनार और लहसुन की चटनी, प्याज, सुखी दाल और दाल तड़का का इस्तेमाल किया.&nbsp;
वायरल होने के बाद ये वीडियो कुछ लोगों को पसंद आया तो कुछ लोगों को ये बिलकुल पसंद भी नहीं आया.&nbsp;
यह भी देखें:<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/tomato-price-hike-five-recipes-that-can-be-made-without-tomatoes-1688211665504"> Tomato Price Hike: पांच रेसिपीज़ जो कि बिना टमाटर के भी बनायीं जा सकती हैं</a>

क्या आपको लगता है कि एक कटोरी दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स होता है? तो आप जान लें कि ऐसा गलत है और क्यों गलत है ये जानने के लिए पढ़िए आगे 

Fitness expert explains why dal is not the best source of protein. Find out here - Protein In Dal: एक कटोरी दाल में होता है कितना प्रोटीन? क्या है ये आपके लिए काफी  

क्या आपको लगता है कि एक कटोरी दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स होता है? तो आप जान लें कि ऐसा गलत है. जानने के लिए पढ़िए आगे.

Protein In Dal: एक कटोरी दाल में होता है कितना प्रोटीन? क्या है ये आपके लिए काफी  

क्या आपको लगता है कि एक कटोरी दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स होता है? तो आप जान लें कि ऐसा गलत है. जानने के लिए पढ़िए आगे.

Protein in Dal: भारतियों के घर में दाल काफी खाई जाती है. हम सभी दाल को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स मानते हैं. लेकिन अगर हम आपको बताएं कि ऐसा नहीं है तो?
हाल ही में, फिटनेस एक्सपर्ट, मैक सिंह ने इंस्टाग्राम पर 4 कारण बताए कि क्यों दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स नहीं है.&nbsp;
<ul>
<li>एक कटोरी दाल में लगभग 5 से 10 ग्राम प्रोटीन होता है जबकि हमारे शरीर को प्रतिदिन लगभग 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है.</li>
<li>दाल में प्रोटीन से ज़्यादा कार्ब्स होते हैं. एक कटोरी दाल में 30 से 40 ग्राम कार्ब्स होते हैं जो उस में मौजूद प्रोटीन से ज़्यादा है.</li>
<li>अंडे और प्रोटीन वाले खाने की तुलना में दाल में मौजूद प्रोटीन पूरी तरह से अब्सॉर्ब नहीं होता; वो केवल 70-80% ही अब्सॉर्ब हो पाता है.</li>
<li>दाल में अमीनो एसिड भी मौजूद होते हैं; आवश्यक और अनावश्यक दोनों.</li>
</ul>

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