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सोशल मीडिया पर आए दिन तरह-तरह के लज़ीज व्यंजनों की बहार लगी रहती है. स्वाद की इस ख़ोज में स्ट्रीट फ़ूड ने मास्टरशेफ जैसे शो को भी पीछे छोड़ दिया है

Food vloggers has made internet crash with Gulaab Jamun Parantha recipe, easy snack, easy recipe, best paranthas are far away from this - Viral Food: गुलाब जामुन के साथ ये कर दिया, परांठा लवर्स को पहुंचा सदमा

Viral Food: गुलाब जामुन के साथ ये क्या हो गया, परांठा लवर्स को पहुंचा सदमा

आलू परांठा, गोभी परांठा और मूली परांठा को पीछे पछाड़ते हुए पिछले कुछ दिनों से इंटरनेट पर गुलाब जामुन परांठा छाया हुआ है. गुलाब जामुन परांठा सुन कुछ लोग कोमा में चले गए तो कुछ को इतना गहरा सदमा पहुंचा&nbsp;है कि वो इसके स्वाद को चखने के लिए इसकी खोज़ में गली-गली भटक रहे हैं.
आइए आपको बताते हैं हाल ही में वायरल हो रहे इस नायाब परांठे के बारे में-
ये वीडियो taste_bird इंस्टाग्राम हैंडल से अपलोड की गई. इस अजीबो गरीब परांठे की लोकेशन क्वालिटी परांठा, ग्वालियर बताई गई है. वीडियो में आटे की लोइ में आलू की जगह कुक दो गुलाब जामुन भरता है और उसे एक शेप देकर बेलता है. नॉर्मल परांठे की तरह इसे घी और मक्खन में सेंक लिया जाता है. आखिर में ट्विस्ट ये है कि इसे दही-चटनी के साथ नहीं बल्कि गुलाब जामुन की चाशनी में डूबोकर सर्व किया जाता है.
ऐसी नायाब रेसिपी अगर मुगलों के जमाने में आई होती तो ताज महल से भी ज़्यादा फेमस होती. शायद कुक को इसका तोहफा भी दिया जाता. फिलहाल ये सोशल मीडिया पर काफी वायरल हो रही है, जो लोग खाने में मीठा ज़्यादा पसंद करते हैं उनके लिए ये एक एडवेंचर से भरी ट्रीट रहेगी.

सोशल मीडिया पर आए दिन तरह-तरह के लज़ीज व्यंजनों की बहार लगी रहती है. स्वाद की इस ख़ोज में स्ट्रीट फ़ूड ने मास्टरशेफ जैसे शो को भी पीछे छोड़ दिया है

सोशल मीडिया पर आए दिन तरह-तरह के लज़ीज व्यंजनों (Food vlogging) की बहार लगी रहती है. स्वाद (tasty food)&nbsp;की इस ख़ोज में स्ट्रीट फ़ूड ने मास्टरशेफ जैसे शो को भी पीछे छोड़ दिया है. कभी ओरियो पकोड़ा (Oreo dishes) तो कभी करेला शेक लोगों को चौंकाने के लिए काफी हैं. लेकिन फ़ूड ब्लॉगर्स की खोज़ यहीं ख़त्म नहीं होती. वो हर दिन पहुंच जाते हैं गलियों में कभी लव शेप सैंडविच (Cheesy sandwich) की ख़ोज में. तो कभी ढाई रुपए वाले सस्ते समोसे (Samosa&nbsp;recipe) को चखने के लिए. ऐसे ही सोशल मीडिया पर खाने का ऐसा फ़्यूज़न मिला है कि अब सभी कन्फ्यूज़ हैं कि आखिर इस शाही खाने को क्या बोलें?
ये भी देखें:&nbsp;<a title="Popcorn lover&rsquo;s Day 2022: घर पर 5 मिनट में बनाइये मसाला पॉपकॉर्न, बस फॉलो कीजिए ये बेहद आसान सी रेसिपी" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/popcorn-lover-s-day-2022-make-masala-popcorn-in-just-5-minutes-follow-these-easy-steps-1646892422964" target="_blank">Popcorn lover&rsquo;s Day 2022: घर पर 5 मिनट में बनाइये मसाला पॉपकॉर्न, बस फॉलो कीजिए ये बेहद आसान सी रेसिपी</a>
आलू परांठा, गोभी परांठा और मूली परांठा को पीछे पछाड़ते हुए पिछले कुछ दिनों से इंटरनेट पर गुलाब जामुन परांठा छाया हुआ है. गुलाब जामुन परांठा सुन कुछ लोग कोमा में चले गए तो कुछ को इतना गहरा सदमा पहुंचा&nbsp;है कि वो इसके स्वाद को चखने के लिए इसकी खोज़ में गली-गली भटक रहे हैं.
आइए आपको बताते हैं हाल ही में वायरल हो रहे इस नायाब परांठे के बारे में-
ये वीडियो taste_bird इंस्टाग्राम हैंडल से अपलोड की गई. इस अजीबो गरीब परांठे की लोकेशन क्वालिटी परांठा, ग्वालियर बताई गई है. वीडियो में आटे की लोइ में आलू की जगह कुक दो गुलाब जामुन भरता है और उसे एक शेप देकर बेलता है. नॉर्मल परांठे की तरह इसे घी और मक्खन में सेंक लिया जाता है. आखिर में ट्विस्ट ये है कि इसे दही-चटनी के साथ नहीं बल्कि गुलाब जामुन की चाशनी में डूबोकर सर्व किया जाता है.
ऐसी नायाब रेसिपी अगर मुगलों के जमाने में आई होती तो ताज महल से भी ज़्यादा फेमस होती. शायद कुक को इसका तोहफा भी दिया जाता. फिलहाल ये सोशल मीडिया पर काफी वायरल हो रही है, जो लोग खाने में मीठा ज़्यादा पसंद करते हैं उनके लिए ये एक एडवेंचर से भरी ट्रीट रहेगी.

नवरात्रि पर हर दिन का एक अलग महत्व है. दुर्गाष्टमी पर कन्या पूजन करने का महत्व है इस दिन कन्याओं को हलवा पूरी और नमकीन चने का भोग लगाया जाता है.

Chaitra Navratri 2022 second day during Devi Brahmacharini worship serve singhade ka halwa made with sugar - Chaitra Navratri 2022:कन्या पूजन पर सूजी के हलवे की जगह खिलाएं सिघाड़े का हलवा

Chaitra Navratri 2022: कन्या पूजन पर सूजी के हलवे की जगह खिलाएं सिघाड़े का हलवा

नवरात्रि के हर दिन अलग-अलग तरह के पकवानों का भोग लगाया जाता है. वहीं कन्या पूजन का अलग ही महत्व है. मान्यता है कि कन्याएं साक्षात दुर्गा का ही रूप होती हैं. कन्या पूजन के दौरान हलवा, नमकीन चने और पूरी खिलाई जाती है. हर बार खिलाए जाने वाले सूजी के हलवे की जगह आप सिंघाड़े का हलवा भी खिला सकते हैं.
इस हलवे को बनाने के लिए ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत नहीं होती. आप इस हलवे को व्रत के दौरान भी खा सकते हैं. ये हलवा स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छा है.
सिंघाड़े को हलवा बनाने की ज़रूरी सामग्री
घी शक्कर इलायची साबुत या पिसी हुई सिंघाड़े के आटा बादाम काजू नारियल
हलवा बनाने की विधि
सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें. इस घी में आटा डालकर मीडियम आंच पर भूनें. दूसरी तरफ एक पतीली में पानी और चीनी को साथ में गर्म करें. आटा जब अच्छे से भुन जाए तो उसमें चीनी वाला पानी डालें. इसमें इलायची पाउडर डाल लें और जब तक गाढ़ा न हो पकाएं. इसे पकने तक धीमे-धीमे चलाते रहें. काजू, सूखा नारियल और बादाम को छोटा-छोटा काटकर घी में भून लें और हलवे के साथ मिक्स कर लें. तैयार है आपका सिंघाड़े का हलवा.

नवरात्रि पर हर दिन का एक अलग महत्व है. दुर्गाष्टमी पर कन्या पूजन करने का महत्व है इस दिन कन्याओं को हलवा पूरी और नमकीन चने का भोग लगाया जाता है.

नवरात्रि के हर दिन अलग-अलग तरह के पकवानों का भोग लगाया जाता है. वहीं कन्या पूजन का अलग ही महत्व है. मान्यता है कि कन्याएं साक्षात दुर्गा का ही रूप होती हैं. कन्या पूजन के दौरान हलवा, नमकीन चने और पूरी खिलाई जाती है. हर बार खिलाए जाने वाले सूजी के हलवे की जगह आप सिंघाड़े का हलवा भी खिला सकते हैं.
<a title="ये भी देखें:&nbsp;Chaitra Navratri 2022: नवरात्रि में रख रहें हैं उपवास तो खाने में शामिल कर सकते हैं मखाने की खीर" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/chaitra-navratri-2022-easy-recipe-to-have-during-fasting-makhane-ki-kheer-and-falahaar-celebrate-hindu-festival-1648971040389" target="_blank">ये भी देखें:&nbsp;Chaitra Navratri 2022: नवरात्रि में रख रहें हैं उपवास तो खाने में शामिल कर सकते हैं मखाने की खीर</a>
इस हलवे को बनाने के लिए ज़्यादा मेहनत की ज़रूरत नहीं होती. आप इस हलवे को व्रत के दौरान भी खा सकते हैं. ये हलवा स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छा है.
सिंघाड़े को हलवा बनाने की ज़रूरी सामग्री
घी शक्कर इलायची साबुत या पिसी हुई सिंघाड़े के आटा बादाम काजू नारियल
हलवा बनाने की विधि
<ul>
<li>सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करें. इस घी में आटा डालकर मीडियम आंच पर भूनें.</li>
<li>दूसरी तरफ एक पतीली में पानी और चीनी को साथ में गर्म करें.</li>
<li>आटा जब अच्छे से भुन जाए तो उसमें चीनी वाला पानी डालें.</li>
<li>इसमें इलायची पाउडर डाल लें और जब तक गाढ़ा न हो पकाएं. इसे पकने तक धीमे-धीमे चलाते रहें.</li>
<li>काजू, सूखा नारियल और बादाम को छोटा-छोटा काटकर घी में भून लें और हलवे के साथ मिक्स कर लें.</li>
<li>तैयार है आपका सिंघाड़े का हलवा.</li>
</ul>

होली में सभी पकवानों की स्टार गुझिया की अलग ही डिमांड रहती है. होली पर जब तक गुझिया न मिले तब तक होली फीकी रहती है

Holi 2022: Easy Gujhiya recipes to add more flavours in the Holi foods - Holi 2022: इस त्योहार तैयार करें अलग-अलग फ्लेवर की शानदार गुझिया

Holi 2022: इस त्योहार तैयार करें अलग-अलग फ्लेवर की शानदार गुझिया

होली में सभी पकवानों में स्टार गुझिया की अलग ही डिमांड रहती है. होली पर जब तक गुझिया न मिले तब तक होली फीकी रहती है. अगर आप भी होली में गुझिया की मिठास भरना चाहते हैं तो इस बार अपनी रेगुलर गुझिया के साथ नए फ्लेवर ट्राई कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं बेहद ही आसान गुझिया के कुछ ऐसे फ्लेवर्स जो आप आसानी से बना सकते हैं -
बेक्ड गुझिया
इस गुझिया की बाहरी परत मैदे की जगह गेंहू या सूजी की होती है. बाहरी परत को मनचाही शेप देकर उसमें मूंगफली भर दें और बेक कर लें. बेक करने के बाद आप इसे शहद में डूबोकर सर्व कर सकते हैं. सेहत के लिए ज्यादा फिक्रमंद रहने वालों के लिए ये सबसे बेहतर होली स्वीट है.
चॉकलेट गुझिया इस होली सीज़न फ्यूज़न ज़रूर ट्राई करें. अपनी गुझिया को मावा और चॉकलेट चिप्स के साथ स्टफ कर दें. इसके बाद इन्हें तल लें. क्रीम या चॉकलेट सिरप के साथ इस फ्यूज़न गुझिया को खाएं और खिलाएं.
नारियल गुझिया आप अलग-अलग तरह के आटे से बनी परत में खोया, मूंगफली और कसा हुआ नारियल भर दें. इसके बाद गुझिया को तल लें और चाशनी में डूबोकर इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएं.

होली में सभी पकवानों की स्टार गुझिया की अलग ही डिमांड रहती है. होली पर जब तक गुझिया न मिले तब तक होली फीकी रहती है

होली (Holi sweets) में सभी पकवानों में स्टार गुझिया (Holi&nbsp;food)की अलग ही डिमांड रहती है. होली पर जब तक गुझिया न मिले तब तक होली फीकी रहती है. अगर आप भी होली में गुझिया (Gujhiya) की मिठास भरना चाहते हैं तो इस बार अपनी रेगुलर गुझिया के साथ नए फ्लेवर ट्राई कर सकते हैं(Holi&nbsp;chaat). आइए आपको बताते हैं बेहद ही आसान गुझिया के कुछ ऐसे फ्लेवर्स जो आप आसानी से बना सकते हैं -
ये भी देखें -<a title="&nbsp;Holi 2022: होली को और ख़ास बनाती है ये बिना भांग वाली ठंडाई" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/holi-2022-it-is-all-about-food-and-beverages-thandai-and-gujhiya-1647344465476" target="_blank">&nbsp;Holi 2022: होली को और ख़ास बनाती है ये बिना भांग वाली ठंडाई</a>
बेक्ड गुझिया
इस गुझिया की बाहरी परत मैदे की जगह गेंहू या सूजी की होती है. बाहरी परत को मनचाही शेप देकर उसमें मूंगफली भर दें और बेक कर लें. बेक करने के बाद आप इसे शहद में डूबोकर सर्व कर सकते हैं. सेहत के लिए ज्यादा फिक्रमंद रहने वालों के लिए ये सबसे बेहतर होली स्वीट है.
चॉकलेट गुझिया इस होली सीज़न फ्यूज़न ज़रूर ट्राई करें. अपनी गुझिया को मावा और चॉकलेट चिप्स के साथ स्टफ कर दें. इसके बाद इन्हें तल लें. क्रीम या चॉकलेट सिरप के साथ इस फ्यूज़न गुझिया को खाएं और खिलाएं.
नारियल गुझिया आप अलग-अलग तरह के आटे से बनी परत में खोया, मूंगफली और कसा हुआ नारियल भर दें. इसके बाद गुझिया को तल लें और चाशनी में डूबोकर इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाएं.

आप मार्केट में मिलने वाले केमिकल से भरपूर रंगों के इस्तेमाल के सख़्त ख़िलाफ़ हैं. तो पेश है कुछ आसानी से घर पर ही बनने वाले नैचुरल कलर्स

Holi 2022 is all about protecting your skin from chemicals, make natural colours at home - Holi 2022: अपनी स्किन को बचाने के लिए ये ऑर्गेनिक कलर घर पर ही बना लें

आप मार्केट में मिलने वाले कैमिकल्स से भरपूर रंगों के इस्तेमाल के सख़्त ख़िलाफ़ हैं. तो पेश है कुछ आसानी से घर पर ही बनने वाले नैचुरल कलर्स

Holi 2022: अपनी स्किन को बचाने के लिए ये ऑर्गेनिक कलर घर पर ही बना लें

होली के फ़ैन तो हैं लेकिन अपनी और दूसरों की स्किन को लेकर चिंतित हैं. आप मार्केट में मिलने वाले केमिकल से भरपूर रंगों के इस्तेमाल के सख़्त ख़िलाफ हैं. तो पेश है आसानी से घर पर ही बनने वाले नैचुरल कलर्स. ये आपके किचन में मौजूद सामग्री से आसानी से कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं-
घर पर हरा लाल और पीला रंग बनाने के लिए आपको चाहिए ताजा धनिया, चुकंदर या हल्दी. पहले धनिया पत्तियों को पीस लें और उस मिश्रण को अरारोट पाउडर के साथ मिला लें. इसके बाद सूखने के लिए छोड़ दें.
इसी तरह चुकंदर को पीसकर उसका रस निकाल लीजिए. इस रस अरारोट में मिलाकर सूखने के लिए छोड़ दीजिए. तैयार है ब्लश रेड होली कलर. आप ठीक ऐसे ही हल्दी से होली का ऑर्गेनिक रंग बना सकते हैं.

आप मार्केट में मिलने वाले केमिकल से भरपूर रंगों के इस्तेमाल के सख़्त ख़िलाफ़ हैं. तो पेश है कुछ आसानी से घर पर ही बनने वाले नैचुरल कलर्स

होली (Holi&nbsp;natural corlours) के फ़ैन तो हैं लेकिन अपनी और दूसरों की स्किन को लेकर चिंतित हैं. आप मार्केट में मिलने वाले केमिकल से भरपूर रंगों के इस्तेमाल के सख़्त ख़िलाफ हैं. तो पेश है आसानी से घर (organic colours) पर ही बनने वाले नैचुरल कलर्स. ये आपके किचन में मौजूद सामग्री से आसानी से कुछ ही मिनटों में तैयार किए जा सकते हैं-
घर पर हरा लाल और पीला रंग बनाने के लिए आपको चाहिए ताजा धनिया, चुकंदर या हल्दी. पहले धनिया पत्तियों को पीस लें और उस मिश्रण को अरारोट पाउडर के साथ मिला लें. इसके बाद सूखने के लिए छोड़ दें.
ये भी देखें:&nbsp;<a title="Holi 2022: होलिका दहन की पूजा विधि जान लीजिए, किन मंत्रों का करें उच्चारण" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/holika-dahan-marks-the-beginning-of-holi-know-the-mantra-and-pooja-vidhi-1647152591523" target="_blank">Holi 2022: होलिका दहन की पूजा विधि जान लीजिए, किन मंत्रों का करें उच्चारण</a>
इसी तरह चुकंदर को पीसकर उसका रस निकाल लीजिए. इस रस अरारोट में मिलाकर सूखने के लिए छोड़ दीजिए. तैयार है ब्लश रेड होली कलर. आप ठीक ऐसे ही हल्दी से होली का ऑर्गेनिक रंग बना सकते हैं.

महाशिवरात्रि यानि भोलेनाथ की बारात, बारात में बाराती और ढेर सारा हुड़दंग और इस दिन को खास बनाती है ठंडाई. ठंडाई यानि देसी एनर्जी ड्रिंक.

Mahasivratri hemp leaves thandai is a energy drink, have a thandai without hemp leaves - Healthy Recipe : भोलेनाथ में रमने के लिए बिना भांग वाली ठंडाई पीकर देखिए

Healthy Recipe : भोलेनाथ में रमने के लिए बिना भांग वाली ठंडाई पीकर देखिए

महाशिवरात्रि यानि भोलेनाथ का दिन और इस दिन को खास बनाती है ठंडाई. ठंडाई यानि देसी एनर्जी ड्रिंक जिसे पीने पर मिलती है ताज़गी और ठंडक. इसमें इस्तेमाल होने वाली चीज़ें न सिर्फ स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि शरीर को पोषण भी देती हैं.
मान्यता है कि जब भोलेनाथ ने विषपान किया था तब विष की गर्मी से निजात के लिए उन्हें ठंडाई पिलाई गई थी. इसीलिए शिवरात्रि में भांग मिली ठंडाई इतनी महत्वता है. कुछ लोग भांग की मादकता से बचने के लिए बिना भांग की ठंडाई भी पसंद करते हैं. अगर आप भी बिना भांग की ठंडाई के स्वाद का लुत्फ़ उठाना चाहते हैं. तो घर में बनाइए ये मज़ेदार ठंडाई -
आपको चाहिए : 50 ग्राम&nbsp;बादाम&nbsp; 30 ग्राम&nbsp;खसखस&nbsp; 20 ग्राम तरबूज के छिले हुए बीज 20 ग्राम खरबूजे के छिले हुए बीज 20 ग्राम ककड़ी के बीज 50 ग्राम&nbsp;सौंफ&nbsp; 10 ग्राम&nbsp;काली मिर्च&nbsp; 20 ग्राम देसी गुलाब की सूखी पत्तियां गुलकंद हरी इलायची 5 नग मुनक्का बीज निकले हुए 8 नग 100 ग्राम मिश्री एक लीटर दूध
विधि : बादाम, खसखस, तरबूज के बीज, खरबूजे के बीज, ककड़ी के बीज, सौंफ, गुलाब की पत्तियां, काली मिर्च, इलायची और मुनक्के को लगभग 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. सुबह होने पर बादाम के छिलके हटाकर सारी सामग्री पानी के साथ अच्छे से बारीक पीस लें. इसके पानी को न फेंके ये पानी सेहत के लिए अच्छा है. पिसे हुए पेस्ट को अलग कर लें.
दूध में मिश्री व 5 -6 धागे केसर डालें और उबाल लें फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें. अब पिसे हुए मिश्रण में एक गिलास पानी डालकर साफ कपड़े से या बारीक छलनी से छान लीजिए. धीमे-धीमे पानी डालते जाइए और छानते जाइए. पिसी सामाग्री का सारा कस पानी के साथ छलनी से निकाल लीजिए. ध्यान रखें कि ये लगभग दो गिलास हो.
छलनी से निकले पानी में तैयार किया दूध मिला दें. तैयार है 6 गिलास बिना भांग वाली ठण्डाई. थोड़ी बर्फ डालकर पिएं और पिलाएं, शिवरात्रि के रंग में रम जाएं.

महाशिवरात्रि यानि भोलेनाथ की बारात, बारात में बाराती और ढेर सारा हुड़दंग और इस दिन को खास बनाती है ठंडाई. ठंडाई यानि देसी एनर्जी ड्रिंक.

महाशिवरात्रि यानि भोलेनाथ की बारात, बारात में बाराती और ढेर सारा हुड़दंग और इस दिन को खास बनाती है ठंडाई. ठंडाई यानि देसी एनर्जी ड्रिंक जिसे पीने पर मिलती है ताज़गी और ठंडक. इसमें इस्तेमाल होने वाली चीज़ें न सिर्फ स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि शरीर को पोषण भी देती हैं.
ये भी देखें :&nbsp;<a title="Maha Shivratri 2022: महाशिवरात्रि पर ऐसे करें भगवान शंकर को प्रसन्न, जानिये पूजा का शुभ मुहूर्त" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/maha-shivratri-2022-when-is-maha-shivratri-know-shubh-muhurat-and-significance-of-auspicious-day-1646013180656" target="_blank">Maha Shivratri 2022: महाशिवरात्रि पर ऐसे करें भगवान शंकर को प्रसन्न, जानिये पूजा का शुभ मुहूर्त</a>
मान्यता है कि जब भोलेनाथ ने विषपान किया था तब देवताओं के वैद्य अश्विनी कुमार और धन्वंतरि ने उन्हें भांग मिली हुई ठंडाई पिलाई थी. इससे वे विष की गर्मी को झेल पाए इसीलिए ठंडाई में भांग मिलाकर शिवजी को भोग लगाया जाता है. अगर भांग के बिना इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाना चाहते हैं. तो घर में बनाइए बिना भांग वाली ठंडाई -
सामग्री : 50 ग्राम&nbsp;बादाम&nbsp; 30 ग्राम&nbsp;खसखस&nbsp; 20 ग्राम तरबूज के छिले हुए बीज 20 ग्राम खरबूजे के छिले हुए बीज 20 ग्राम ककड़ी के बीज 50 ग्राम&nbsp;सौंफ&nbsp; 10 ग्राम&nbsp;काली मिर्च&nbsp; 20 ग्राम देसी गुलाब की सूखी पत्तियां गुलकंद हरी इलायची 5 नग मुनक्का बीज निकले हुए 8 नग 100 ग्राम मिश्री एक लीटर दूध
विधि : बादाम, खसखस, तरबूज के बीज, खरबूजे के बीज, ककड़ी के बीज, सौंफ, गुलाब की पत्तियां, काली मिर्च, इलायची और मुनक्के को लगभग 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. सुबह होने पर बादाम के छिलके हटाकर सारी सामग्री पानी के साथ अच्छे से बारीक पीस लें. सिलबट्टे पर पीस सकें तो बहुत अच्छा है अन्यथा ग्राइंडर में पीस लें. इसके पानी को न फेंके ये पानी सेहत के लिए बहुत अच्छा है. पिसे हुए पेस्ट को अलग कर लें.
दूध में मिश्री व 5 -6 धागे केसर डालें और उबालें फिर ठंडा कर लें. अब पिसे हुए मिश्रण में एक गिलास पानी डालकर साफ कपड़े से या बारीक छलनी से छान लीजिए. धीमे-धीमे पानी डालते जाइए और छानते जाइए. इस तरह पिसी सामग्री का सारा कस पानी के साथ छलनी से निकाल लीजिए. ध्यान रखें कि ये लगभग दो गिलास हो.
छलनी से निकले पानी में तैयार किया दूध मिला दें. आपके पास 6 गिलास बिना भांग वाली ठण्डाई तैयार है. थोड़ी बर्फ डालकर पिएं और पिलाएं, शिवरात्रि के रंग में रम जाएं.

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