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अगर आप घर पर फटाफट और हरी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो हरे मटर के छिलके की ये स्वादिष्ट सब्जी  बना सकते हैं.

Make this delicious vegetable from the peel of green peas, the taste of the food will double. - हरी मटर के छिलके की बनाएं ये स्वादिष्ट सब्जी, खाने का जायका हो जाएगा दोगुना

हरे मटर के छिलके की सब्जी बढ़ाएगी खाने का स्वाद , मारवाड़ियों को बेहद पसंद है छिलके की ये सब्जी 

झटपट बनाएं छिलके की सब्जी 

<h2>अगर आप घर पर फटाफट और हरी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो हरे मटर के छिलके की ये स्वादिष्ट सब्जी&nbsp; बना सकते हैं.</h2>

आपने हरी मटर की सब्जी तो खूब खाई होगी और हरी मटर की कई तरह की डिश बनाई भी होगी, लेकिन क्या आपने कभी मटर के छिलके की सब्जी बनाई है? ये सब्जी मारवाड़ियों में खूब चाव से खाई जाती है और सबसे अच्छी बात ये है कि ये सब्जी फायदेमेंद भी होती है और झटपट बन कर तैयारी भी हो जाती है. तो चलिए आपको हम बताएंगे मटर के छिलके की सब्जी बनाना कैसे है?
बनाने का तरीका:&nbsp;
सबसे पहले ताजी हरी मटर के अंदर से के दाने निकाल दें. अब छिलकों को दो हिस्सों में करके अंदर का पतला छिलका निकाल दें. उबलते हुए पानी में इन छिलकों को हल्का सा उबाल लें.&nbsp; 2 से 5 उबाल लगाने के बाद चेक कर लें कि छिलके मुलायम हो गए है? कढ़ाही में जब तेल गर्म हो जाए तो राई, जीरा, हल्दी, सौफ , कलौंजी और हींग पाउडर डालकर छिलकों को डाल दें.&nbsp; फिर कढ़ाही में बेसिक मसालें, जैसे हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर , स्वादानुसार नमक और थोड़ी-सी खटाई डालकर मिक्स कर दें. अब गर्मागरम सब्जी को रोटी के साथ सर्व कर दें. &nbsp;
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एक ओर जहां हरे-हरे मटर को खाने से फायदे मिलते हैं तो वहीं इसे बहुत अधिक खाने से इसके साइडइफेक्ट्स भी हो सकते हैं

Know the Benefits and side effects of green peas before including in your winter diet - Green Peas in Winter: क्या आपको भी पसंद हैं हरे मटर? खाने से पहले जान लीजिए इसके फायदे और साइड इफेक्ट्स

Green Peas in Winter: क्या आपको भी पसंद हैं हरे मटर? खाने से पहले जान लीजिए इसके फायदे और साइड इफेक्ट्स

एक ओर जहां हरे-हरे मटर को खाने से फायदे मिलते हैं तो वहीं इसे बहुत अधिक खाने से इसके साइडइफेक्ट्स भी हो सकते हैं

Green Peas in Winter: सर्दी के मौसम में हरे मटर (peas) खाने में टेस्टी (tasty) तो लगते हैं, साथ ही इसे खाने के कई फायदे भी हैं, विटामिन A, B1, B6, C और K से भरपूर हरे-हरे मटर को विटामिन्स (vitamins) का पावरहाउस (powerhouse) कहा जाता है.&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/frozen-peas-vs-fresh-peas-know-which-one-is-healthier-and-more-fresh-1669179863482">यह भी देखें: Frozen Peas vs Fresh Peas: फ्रोज़न मटर है फ्रेश मटर से बेहतर, जानिए क्या है इसके पीछे की वजह</a>
<h3>हरे मटर खाने के फायदे</h3>
इसमें मौजूद फाइबर, प्रोटीन, मैंगनीज, आयरन और फोलेट जल्दी भूख नहीं लगते जिससे वेट कंट्रोल में मदद मिलती है. ये हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से भी बचाता है. ये बैड कोलेस्ट्रोल को कम करता है जो दिल के लिए अच्छा है. ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करता है.
लेकिन, एक ओर जहां इसे खाने से फायदे मिलते हैं तो वहीं इसे बहुत अधिक खाने से इसके साइडइफेक्ट्स भी हो सकते हैं.
<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/health/are-you-above-30-know-why-you-should-avoid-drinking-milk-before-going-to-bed-1671255520463">यह भी देखें: Milk at Bedtime: सोने से पहले क्यों नहीं पीयें दूध इस उम्र के लोग? डॉक्टर से जानिये इसका जवाब</a>
<h3>हरा मटर खाने के साइड इफेक्ट्स</h3>
विटामिन K शरीर के लिए फायदंमंद है लेकिन इसकी मात्रा अधिक हो जाने पर ये ख़ून को पतला और प्लेटलेट्स को कम कर सकता है. इसके साथ ही, हरा मटर एक हाई कार्ब्स डायट है जिससे इसे पचाने में देर हो सकती है और अधिक खाने पर इससे गैस की समस्या हो सकती है. यूं तो हरे मटर को कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने के लिए जाना जाता है लेकिन इसे बहुत अधिक खाने से इसमें मौजूद प्रोटीन और कार्ब्स आपके वज़न और मोटापे को बढ़ा सकता है.&nbsp;

हरा मटर (Green Pea) सेहत के लिए जितना अच्छा है उससे कहीं ज़्यादा मिलावटी मटर (Pea Adulteration) सेहत के लिए ख़तरनाक. मटर में मिलावट के तौर पर हरे रंग का इस्तेमाल किया जाता है. जिसे FSSAI के टेस्ट से पता कर सकते हैं

Pea adulteration can be confirmed via small Fsaai test - Green Peas Adulteration: हरे मटर में तो नहीं है मिलावट, FSSAI के इस टेस्ट से लगाएं पता

मिलावटी हरा मटर सेहत को पहुंचा सकता है नुकसान. केमिकल युक्त मटर का ऐसे लगाएं पता

Green Peas Adulteration: हरे मटर में तो नहीं है मिलावट, FSSAI के इस टेस्ट से लगाएं पता

हरा मटर सेहत के लिए सबसे अच्छा माना जाता है. इसमें विटामिन फाइबर भरपूर मात्रा में मौजूद है. जितना हरा मटर हमारी सेहत के लिए अच्छा है उतना ही इसे हमारी सेहत के लिए ख़तरनाक बनाता है उन पर चढ़ाया गया आर्टिफिशियल हरा रंग.
Intro footage use
FSSAI यानि फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया ने एसे मटर की पहचान के लिए एक सिंपल सा टेस्ट शेयर किया है जिसे आप आसानी से घर पर ख़ुद इस्तेमाल कर सकते हैं
Test video
आइए जानते हैं इसे पता करने की पूरी प्रोसेस
Twitter Video
एक ट्रांसपेरेंट ग्लास में कुछ हरे मटर के दाने लें अब इसमें पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और आधे से लेकर अक गंटे तक छोड़ दें जिन मटर के दानों में आर्टिफिशियल हरा रंग होगा वो पानी में हरा रंग छोड़ देंगे.

हरा मटर (Green Pea)&nbsp;सेहत के लिए जितना अच्छा है उससे कहीं ज़्यादा मिलावटी मटर (Pea Adulteration) सेहत के लिए ख़तरनाक. मटर में मिलावट के तौर पर हरे रंग का इस्तेमाल किया जाता है. जिसे FSSAI&nbsp;के टेस्ट से पता कर सकते हैं

हरा मटर (Green Peas) सेहत के लिए सबसे अच्छा माना जाता है. इसमें विटामिन और फ़ाइबर (Vitamins and Fiber) भरपूर मात्रा में रहते हैं. जितना हरा मटर हमारी सेहत के लिए अच्छा है उतना ही इसे ख़तरनाक बनाते हैं उनमें की गई केमिकल्स की मिलावट (adultered&nbsp;Peas). देखने में ये मटर आपको सामान्य लगेंगे लेकिन इनका खाने में इस्तेमाल आपके शरीर को भारी नुकसान पहुंचा सकता है.
ये भी देखें:&nbsp;<a title="Turmeric Adulterartion: हल्दी में केमिकल रंगों की मिलावट, FSSAI के इस तरीके से लगाएं पता" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/fssai-purity-test-here-s-how-to-check-turmeric-adulteration-at-home-1648117102922" target="_blank">Turmeric Adulterartion: हल्दी में केमिकल रंगों की मिलावट, FSSAI के इस तरीके से लगाएं पता</a>
FSSAI यानि फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया ने मिलावटी मटर की पहचान के लिए एक सिंपल टेस्ट ट्विटर पर शेयर किया है. इस टेस्ट को आप आसानी से घर पर कर सकते हैं-
आइए जानते हैं पूरी प्रोसेस -
<ul>
<li>एक ट्रांसपेरेंट ग्लास में कुछ हरे मटर के दाने ले लीजिए</li>
<li>अब इसमें पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और आधा या एक घंटे तक पानी में छोड़ दें</li>
<li>जिन मटर के दानों में आर्टिफिशियल या मिलावटी हरा रंग होगा वो पानी में हरा रंग छोड़ देंगे.</li>
</ul>
ये भी देखें:&nbsp;<a title="FSSAI purity test: लाल म&zwj;िर्च पाउडर असली है या मिलावटी, FSSAI के इस आसान तरीके से करें पहचान" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/fssai-purity-test-here-s-how-to-check-for-adulteration-in-red-chilli-powder-1649243459412" target="_blank">FSSAI purity test: लाल म&zwj;िर्च पाउडर असली है या मिलावटी, FSSAI के इस आसान तरीके से करें पहचान</a>

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