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भांग से बनने वाले पकोड़े हों या ठंडाई, कुछ लोग इसे चखना चाहते हैं तो कुछ इससे बचना. ऐसे में पेश है बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबके लिए बिना भांग वाली ठंडाई

Holi 2022: It is all about food and beverages, Thandai and Gujhiya - Holi 2022: होली को और ख़ास बनाती है ये बिना भांग वाली ठंडाई

Holi 2022: होली को और ख़ास बनाती है ये बिना भांग वाली ठंडाई

रंगों का त्योहार होली फैमिली और फ्रेंड्स के साथ एक पार्टी का दिन है. इस दिन सभी गिले-शिकवे भूलाकर एक-दूसरे को रंग लगाते हैं. साथ ही पूरे दिन तरह-तरह के पकवान खाए और खिलाए जाते हैं. भांग से बनने वाले पकोड़े हों या ठंडाई, कुछ लोग इसे चखना चाहते हैं तो कुछ इससे बचना. भांग की मादकता हर इंसान को नहीं भाती है. ऐसे में पेश है बिना भांग वाली ठंडाई जिसे आप बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबको बिना झिझक सर्व कर सकते हैं.
आइए जानते हैं इसे बनाने की एक आसान रेसिपी
सामग्री: 50 ग्राम&nbsp;बादाम&nbsp; 30 ग्राम&nbsp;खसखस&nbsp; 20 ग्राम तरबूज के छिले हुए बीज 20 ग्राम खरबूजे के छिले हुए बीज 20 ग्राम ककड़ी के बीज 50 ग्राम&nbsp;सौंफ&nbsp; 10 ग्राम&nbsp;काली मिर्च&nbsp; 20 ग्राम देसी गुलाब की सूखी पत्तियां गुलकंद हरी इलायची 5 नग मुनक्का बीज निकले हुए 8 नग 100 ग्राम मिश्री एक लीटर दूध
विधि: बादाम, खसखस, तरबूज के बीज, खरबूजे के बीज, ककड़ी के बीज, सौंफ, गुलाब की पत्तियां, काली मिर्च, इलायची और मुनक्के को लगभग 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. सुबह होने पर बादाम के छिलके हटाकर सारी सामग्री पानी के साथ अच्छे से बारीक पीस लें. सिलबट्टे पर पीस सकें तो बहुत अच्छा है अन्यथा ग्राइंडर में पीस लें. पिसे हुए पेस्ट को अलग कर लें.
दूध में मिश्री व 5 -6 धागे केसर डालें और उबालें फिर ठंडा कर लें. अब पिसे हुए मिश्रण में एक गिलास पानी डालकर साफ कपड़े से या बारीक छलनी से छान लीजिए. धीमे-धीमे पानी डालते जाइए और छानते जाइए. इस तरह पिसी सामग्री का सारा कस पानी के साथ छलनी से निकाल लीजिए. ध्यान रखें कि ये लगभग दो गिलास हो.
छलनी से निकले पानी में तैयार किया दूध मिला दें. आपके पास 6 गिलास बिना भांग वाली ठण्डाई तैयार है. थोड़ी बर्फ डालकर पिएं और पिलाएं, होली के रंग में रम जाएं.

भांग से बनने वाले पकोड़े हों या ठंडाई, कुछ लोग इसे चखना चाहते हैं तो कुछ इससे बचना. ऐसे में पेश है बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबके लिए बिना भांग वाली ठंडाई

रंगों का त्योहार होली फैमिली और फ्रेंड्स के साथ एक पार्टी (Holi&nbsp;party) का दिन है. इस दिन सभी गिले-शिकवे भूलाकर एक-दूसरे को रंग (Holi&nbsp;herbal colours) लगाते हैं. साथ ही पूरे दिन तरह-तरह के पकवान खाए और खिलाए (Holi&nbsp;food) जाते हैं. भांग से बनने वाले पकोड़े हों या ठंडाई, कुछ लोग इसे चखना चाहते हैं तो कुछ इससे बचना (Holi&nbsp;easy recipe). भांग की मादकता हर इंसान को नहीं भाती है. ऐसे में पेश है बिना भांग वाली ठंडाई (Easy food recipe) जिसे आप बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सबको बिना झिझक सर्व कर सकते हैं.
आइए जानते हैं इसे बनाने की एक आसान रेसिपी
सामग्री: 50 ग्राम&nbsp;बादाम&nbsp; 30 ग्राम&nbsp;खसखस&nbsp; 20 ग्राम तरबूज के छिले हुए बीज 20 ग्राम खरबूजे के छिले हुए बीज 20 ग्राम ककड़ी के बीज 50 ग्राम&nbsp;सौंफ&nbsp; 10 ग्राम&nbsp;काली मिर्च&nbsp; 20 ग्राम देसी गुलाब की सूखी पत्तियां गुलकंद हरी इलायची 5 नग मुनक्का बीज निकले हुए 8 नग 100 ग्राम मिश्री एक लीटर दूध
विधि: बादाम, खसखस, तरबूज के बीज, खरबूजे के बीज, ककड़ी के बीज, सौंफ, गुलाब की पत्तियां, काली मिर्च, इलायची और मुनक्के को लगभग 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. सुबह होने पर बादाम के छिलके हटाकर सारी सामग्री पानी के साथ अच्छे से बारीक पीस लें. सिलबट्टे पर पीस सकें तो बहुत अच्छा है अन्यथा ग्राइंडर में पीस लें. इसके पानी को न फेंके ये पानी सेहत के लिए बहुत अच्छा है. पिसे हुए पेस्ट को अलग कर लें.
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दूध में मिश्री व 5 -6 धागे केसर डालें और उबालें फिर ठंडा कर लें. अब पिसे हुए मिश्रण में एक गिलास पानी डालकर साफ कपड़े से या बारीक छलनी से छान लीजिए. धीमे-धीमे पानी डालते जाइए और छानते जाइए. इस तरह पिसी सामग्री का सारा कस पानी के साथ छलनी से निकाल लीजिए. ध्यान रखें कि ये लगभग दो गिलास हो.
छलनी से निकले पानी में तैयार किया दूध मिला दें. आपके पास 6 गिलास बिना भांग वाली ठण्डाई तैयार है. थोड़ी बर्फ डालकर पिएं और पिलाएं, होली के रंग में रम जाएं.

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