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दुनियाभर में ऐसे कई स्टार्ट अप हैं जो फ़ूड के साथ एकस्पेरिमेंट कर ऐसी रेसिपी लाए हैं जो एनिमल बेस्ड फ़ूड का अल्ट्रनेट हैं.

These alternate of future foods can reduce dependence on animal based food, these are nutritious and healthy - Food in future: अपने खाने को बनाएं मीट फ़्री शामिल करें शाकाहारी मीट के बेहतरीन ऑप्शन

कार्बन फुटप्रिंट को कम करने के लिए हमें फ़ूड में शाकाहरी मीट ज़रूरत है

Food in future: अपने खाने को बनाएं मीट फ़्री शामिल करें शाकाहारी मीट के बेहतरीन ऑप्शन

यूनाइटेड नेशन के अनुसार 2050 तक आबादी के साथ एनिमल बेस्ड प्रोडक्ट्स की डिमांड भी 70 प्रतिशत तक बढ़ने की संभावना है. प्रेज़ेंट फ़ूड सिस्टम डिफॉरेस्टेशन को भी बढ़ावा दे रहा है. एनिमल बेस्ड फ़ूड 26 प्रतिशत ग्रीन हाउस गैसों के लिए रिस्पांसिबल है. प्रोटीन की बढ़ती डिमांड और एन्वायरमेंट प्रोटेक्शन के लिए ऐसे फ़ूड मार्केट में लाना ज़रूरी हैं जो हमें न्युट्रीशन भी दें और पॉल्युशन को कम करें. हम आपके साथ कुछ ऐसे ही अल्ट्रनेट शेयर करने जा रहे हैं
 मूंग दाल GFX&nbsp;and you tube visuals
एल्गी GFX&nbsp;and you tube visuals
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एनिमल बेस्ड फ़ूड 26 प्रतिशत ग्रीन हाउस गैसों के लिए रिस्पांसिबल (Future foods) है. हम ऐसे अल्ट्रनेट फूड्स (Alternate foods) लेकर आए हैं जो पॉल्युशन को कम करते हैं और न्युट्रीशन (nutrition) भी देते हैं

यूनाइटेड नेशन के अनुसार 2050 तक एनिमल बेस्ड प्रोडक्ट्स (Animal meat) की डिमांड 70 प्रतिशत तक बढ़ने की संभावना है. एनिमल बेस्ड फ़ूड 26 प्रतिशत ग्रीन हाउस गैसों (Green house gases) के लिए रिस्पांसिबल है. प्रोटीन की बढ़ती डिमांड और एन्वायरमेंट प्रोटेक्शन के लिए ऐसे फ़ूड मार्केट में लाना ज़रूरी हैं जो हमें न्युट्रीशन भी दें और पॉल्युशन को भी कम करें. हम आपके साथ फ़ूड्स के कुछ ऐसे ही ऑल्टरनेट शेयर करने जा रहे हैं
ये भी देखें:&nbsp;<a title="Future Foods: धरती को बचाने के लिए उगाइए और खाइए ये 7 फ्यूचर फ़ूड" href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/future-50-foods-shares-anecdote-of-some-environmental-friendly-foods-which-can-save-the-planet-1650262786527" target="_blank">Future Foods: धरती को बचाने के लिए उगाइए और खाइए ये 7 फ्यूचर फ़ूड</a>
मूंग दाल मूंग दाल में न्युट्रीएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट्स का लेवल ज़्यादा रहता है. मलेशिया का एक स्टार्ट अप फुटुरे फ़ूड्स (Phuture Foods) मूंग दाल को अपने वीगन पोर्क के ऑल्टरनेट के तौर पर इस्तेमाल कर रहा है. मूंग दाल को गेंहू और मशरूम के साथ मिक्स कर ये डिश को तैयार करते हैं.
एल्गी हैंडबुक ऑफ़ फ़ूड प्रोटीन नामक किताब एल्गी में 60 प्रतिशत तक प्रोटीन का दावा करती है. एल्गी में प्रोटीन बीफ़ के मुकाबले दोगुना है. एल्गी में आयरन, कैल्शियम, पोटाशियम और मैग्नीशियम का हेल्दी डोज़ रहता है. स्टार्ट-अप ट्रीटन (Triton) ने इसी को कॉम्बिनेशन से वीगन बर्गर, हॉट डोग और फिश प्रोडक्ट तैयार किए हैं.
डकवीड ये पानी के ऊपर बिना किसी पैस्टीसाइड की मदद के आसानी से उगती है. इसे इसकी नैचुरल फॉर्म में ही खानों और ड्रिंक्स में मिक्स किया जाता है. ये पूरी दुनिया का इकलौता ऐसा प्लांट है जिसमें सभी 9 ज़रूर अमाइनो एसिड होते हैं. स्टार्ट अप हिनोमैन (Hinoman) हाइड्रोपोनिक्स तकनीक की मदद से प्लांट को उगाते हैं ताकि वेस्ट प्रोडक्शन और एनर्ज़ी कंजप्शन को कम किया जा सके.

ये मांस लैब के अंदर बनाया जाएगा. द इंडिपेंडेट की खबर के मुताबिक, ये हाईटेक लैब में बना हुआ मांस होगा. फूड टेक्‍नोलॉजी स्‍टार्टअप Primeval Foods ने इसका ऐलान किया है

Soon you will be able to eat Lion's Burger, Tiger Steaks and Zebra Sushi Roll in the restaurant! - जल्द ही रेस्‍टोरेंट में खा सकेंगे शेर का बर्गर, टाइगर स्‍टीक्‍स और जेब्रा सुशी रोल!

जल्द ही रेस्‍टोरेंट में खा सकेंगे शेर का बर्गर, टाइगर स्‍टीक्‍स और जेब्रा सुशी रोल!

फूड टेक्&zwj;नोलॉजी स्&zwj;टार्टअप Primeval Foods ने इसका ऐलान किया अब जानवरों को बिना मारे मिलेगा बाघ-शेर का मांस खाने का मौका! लंदन के रेस्&zwj;टोरेंट में मिलेंगे कई ऐसे फूड प्रोडक्&zwj;ट

ये मांस लैब के अंदर बनाया जाएगा. द इंडिपेंडेट की खबर के मुताबिक, ये हाईटेक लैब में बना हुआ मांस होगा. फूड टेक्&zwj;नोलॉजी स्&zwj;टार्टअप Primeval Foods ने इसका ऐलान किया है

बहुत जल्द ही लोग शेर के मांस का बर्गर और जेब्रा की सुशी (Zebra Sushi) खाते नजर आएंगे. खास बात यह है कि इसके लिए किसी शेर या बाघ की हत्या करने की आवश्यकता नहीं होगी. आप सोच रहे होंगे यह कैसे संभव है कि बाघ की हत्या भी ना हो और उसका मांस भी खाने को मिल जाए. तो आपको बता दें कि यह सब विज्ञान का कमाल है.
दरअसल ये मांस लैब के अंदर बनाया जाएगा. द इंडिपेंडेट की खबर के मुताबिक, ये हाईटेक लैब में बना हुआ मांस होगा. फूड टेक्&zwj;नोलॉजी स्&zwj;टार्टअप Primeval Foods ने इसका ऐलान किया है.
ये स्&zwj;टार्टअप कंपनी मांस लैब के अंदर बनाएगी. जिसमें किसी भी जानवर के साथ किसी भी तरह की निर्दयता नहीं होगी. शेर का बर्गर, टाइगर स्&zwj;टीक्&zwj;स और जेब्रा सुशी रोल, नए खाद्य पदार्थ होंगे. जिसे जल्&zwj;द लोग खरीदकर खाते हुए नजर आएंगे. वहीं लोगों को 'कर्ड जिराफ हैम' और 'एलिफेंट ऑयल' भी मिलेगा.
Primeval Foods ने कहा है कि लंदन में स्थित 'मिशलीन स्&zwj;टार्ड कैटगरी' वाला पहला ऐसा रेस्&zwj;टोरेंट होगा, जहां ये डिश परोसी जाएगी. बाद में बड़ी मात्रा में इसका प्रसार किया जाएगा. स्&zwj;थानीय बाजार और सुपरमार्केट में भी ये मिलेगा. जिसके लिए नियामक संस्&zwj;थाओं की मंजूरी का इंतजार किया जा रहा है.
जानकारी के मुताबिक इस लैब में मांस तैयार करने के लिए जानवरों को मारा नहीं जाता है. ये मांस जानवरों की कोशिकाओं से सीधे तौर पर बनाया जाता है. इसे बनाने वाले निर्माता वास्&zwj;तविक मांस की पोषण संबंधी चीजों को इसमें हूबहू रखने का प्रयास करते हैं.
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Climate Emission: जो पुरुष डायट में अधिक मांस खाते हैं वो महिलाओं की तुलना में करीब 41 प्रतिशत ज़्यादा जलवायु प्रदूषित करते हैं यानी अधिक जलवायु उत्सर्जन करते हैं.

Men’s eating habits are worse than women’s for the planet. Find out why - Climate Emission: महिलाओं की तुलना में पुरुषों की 'नॉनवेज डायट' पर्यावरण के लिए है अधिक खतरा

अगर मांस का सेवन कम कर जलवायु उत्सर्जन को कम किया जा सकता है खासतौर से रेड मीट. इसके अलावा, मिठाइयों और ऑप्शनल ड्रिंक्स जैसी चीज़ों की कटौती भी क्लामेट एमिशन के खिलाफ सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है.

Climate Emission: महिलाओं की तुलना में पुरुषों की 'नॉनवेज डायट' पर्यावरण के लिए है अधिक खतरा

जो पुरुष डायट में अधिक मांस खाते हैं वो महिलाओं की तुलना में करीब 41 प्रतिशत ज़्यादा जलवायु प्रदूषित करते हैं यानी अधिक जलवायु उत्सर्जन करते हैं.

आपने अपने डायट के कारण होने वाले क्लाइमेट एमिशन यानि जलवायु उत्सर्जन के बारे में तो सुना ही होगा, खास तौर से अगर आप नॉनवेजिटेरियन हैं. लेकिन अब रिसर्चर्स ने पाया है कि जो पुरुष डायट में अधिक मांस खाते हैं वो महिलाओं की तुलना में करीब 41 प्रतिशत ज़्यादा जलवायु प्रदूषित करते हैं यानि अधिक जलवायु उत्सर्जन (Climate Emission) करते हैं.
टीम ने समझाया कि&nbsp;ऐसा काफी हद तक इसीलिए है क्योंकि पुरुषों के खाने में अधिक मांस होता है और उतना ही अधिक पेय पदार्थ भी होता है. इसलिए उनके खाने से प्रदूषण का स्तर बढ़ जाता है. टीम का ये भी कहना है कि, आमतौर पर भी पुरुषों की डाइट महिलाओं से ज़्यादा होती है इसलिए भी वो महिलाओं से अधिक ग्रीनहाउस गैस निकालते हैं.
यह भी देखें:<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/do-washing-machines-damage-the-environment-here-is-how-you-can-minimize-it-1627879116607">&nbsp;क्या वॉशिंग मशीन से होता है पर्यावरण को नुकसान? ऐसे कम कर सकते हैं डैमेज&nbsp;</a>
यूके की स्टडी में ये भी पता चला है कि हमारे डायट से जुड़े प्रदूषण का करीब एक चौथाई हिस्सा कॉफी, एल्कोहल और केक जैसे ऑप्शनल फूड यानि वैकल्पिक खाने की चीज़ों से होता है.
 लगभग 3,200 खाद्य पदार्थों के उत्सर्जन का आंकलन करते हुए, पीएलओएस वन में छपी स्टडी से पता चलता है कि एनिमल बेस्ड फूड प्रोडक्ट्स औसत डायट का लगभग आधा ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन करते हैं, जिसमें मांस से 31% और डेयरी से 14%, पेय पदार्थों से 15% और मीठे कन्फेक्शनरी से 8% उत्सर्जन होता है
स्टडी के निष्कर्षों के मुताबिक, अगर मांस का सेवन कम कर जलवायु उत्सर्जन को कम किया जा सकता है खासतौर से रेड मीट. इसके अलावा, मिठाइयों और ऑप्शनल ड्रिंक्स जैसी चीज़ों की कटौती भी क्लामेट एमिशन के खिलाफ सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है.
और भी देखें:<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/know-the-benefits-of-pulses-in-your-daily-diet-1624700097578">&nbsp;Pulse Benefits: जानिये क्यों सेहत और पर्यावरण दोनों के लिए अच्छी हैं दालें?</a>

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