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क्या भारत में मांस पर बैन ( Meat Ban in India ) जायज है? त्योहार में एक पक्ष को ध्यान में रखकर नियम बनाना क्या सही है? देश में खान-पान का नियम कहता क्या है? कर्नाटक से लेकर दिल्ली तक में इसपर क्यों बहस है....

Meat Ban in India: what rule says and what is reality? - Meat Ban in India: भारत में मीट बैन का अर्धसत्य! धर्म बड़ा या खाने की आजादी? 

Meat Ban in India: भारत में मीट बैन का अर्धसत्य! धर्म बड़ा या खाने की आजादी? 

क्या भारत में मांस पर बैन ( Meat Ban in India ) जायज है? त्योहार में एक पक्ष को ध्यान में रखकर नियम बनाना क्या सही है? देश में खान-पान का नियम कहता क्या है? कर्नाटक से लेकर दिल्ली तक में इसपर क्यों बहस है....

क्या भारत में मांस पर बैन ( Meat Ban in India ) जायज है? त्योहार में एक पक्ष को ध्यान में रखकर नियम बनाना क्या सही है? देश में खान-पान का नियम कहता क्या है? कर्नाटक से लेकर दिल्ली तक में इसपर क्यों बहस है....
देश में ये नया सवाल इसलिए उठा है क्योंकि दो जगहों पर नवरात्रि के ऐन मौके पर मीट बैन की खबर सामने आई. गाजियाबाद और दिल्ली का दक्षिणी नगर निगम...
गाजियाबाद में फैसला तो वापस लिया गया... लेकिन खबर ने उस सवाल को सामने ला दिया जो हर किसी के जहन में है, <a href="https://www.editorji.com/hindi/india-news/ghaziabad-order-to-close-meat-shops-in-navratri-2022-protest-started-1648908733631" target="_blank">मीट पर प्रतिबंध</a> कितना जायज है?
ये सब तब हुआ जब हिंदू नवरात्रि (Navratri&nbsp;2022) मना रहे हैं, तो मुसलमान रमजान ( Ramadan ) के दौरान रोजे रख रहे हैं. शहरी और इफ्तारी दोनों में ही मीट का सेवन किया जा सकता है. उधर, ईसाई धर्म में लेंठ का महीना जारी है. ये ये गम का महीना है. 40 दिन के इस समय में कुछ लोग स्वेच्छा से ही मीट नहीं खाते हैं. हालांकि ईसाई धर्म में मीट की मनाही पर कोई नियम नहीं है.
साउथ दिल्ली MCD के मेयर, गाजियाबाद की मेयर ने तो अभी मीट बैन को लेकर बयान दिया है लेकिन गाजियाबाद में लोनी से विधायक नंद किशोर गुर्जर लंबे वक्त से मीट बैन की वकालत करते रहे हैं.
भारत जैसे देश में जहां हिंदू, मुस्लिम और ईसाई धर्म मौजूद हैं, वहां अक्सर ही नियमों को बहुसंख्यक हिंदू धर्म से जोड़कर बनाए जाने की वकालत की जाती रही है. धार्मिक उत्सवों के मौके पर अक्सर ऐसी आवाजें उठती हैं. नवरात्रि 2022 के अवसर पर सामने मीट शॉप बैन की खबरों ने इस नई बहस को जन्म भी दिया है. लेकिन क्या खान-पान को किसी दायरे में बांधने का नियम सही है? इस प्रश्न के साथ ही आज हम जानेंगे कि हिंदू धर्म, इस्लाम और ईसाईयत में खान-पान से जुड़े क्या नियम फॉलो किए जाते हैं. हम जानेंगे भारत के ऐसे शहरों को भी जहां खान-पान से जुड़े नियमों का सख्ती से पालन किया जाता है...
<a href="https://www.editorji.com/hindi/india-news/karnataka-halal-meat-controversy-after-the-hijab-controversy-there-is-a-new-ruckus-on-halal-meat-know-the-whole-matter-1648482524512" target="_blank">karnataka Halal Meat Controversy: हिजाब विवाद के बाद हलाल मीट पर नया बवाल, जानें पूरा मामला</a>
भारत विविधताओं का देश है और विविधता का सबसे बड़ा नमूना धार्मिक गतिविधि और खान-पान में मिलता है. उत्तर भारत में उत्तराखंड-हिमाचल के मंदिरों में बलि प्रथा दिखाई देती है, बिहार-झारखंड में भी यही नियम प्रचलन में है, सुदूर पूर्वोत्तर में कामाख्या देवी मंदिर भी इसका उदाहरण है. हालांकि उत्तर भारत में राजस्थान, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, आदि शहरों में ऐसा कुछ नहीं दिखता है और इसी वजह से भोजन के नियमों की सबसे ज्यादा बात यहीं पर होती है...
हिंदू धर्म में भोजन के तीन स्वरूपों की व्याख्या मिलती है. आयुर्वेद और योग शास्त्र में राजसिक, तामसिक और सात्विक भोजन का उल्लेख मिलता है.
<h3>सात्विक भोजन || Sattvic Food</h3>
सात्विक भोजन में शामिल ज्यादातर चीजें उबालकर खाई जाती हैं. आयुर्वेद और योग शास्त्र में इस भोजन को सबसे बेहतर और शुद्ध माना गया है. इसका सेवन आमतौर पर धार्मिक कार्यों में शामिल लोग, योग और पूजा-पाठ करने वाले करते हैं. यह शरीर को पोषण देता है और मस्तिष्क की शांति बनाए रखता है.
<h3>राजसिक भोजन ||&nbsp;Rajasic&nbsp;Foods</h3>
जैसा कि नाम से ही आभास होता है, ऐसे भोजन को राजघरानों से जोड़कर देखा जाता था. इस तरह के भोजन में नमकीन और मसालेदार चीजें शामिल रहती हैं. यह भोजन मनुष्य के दिमाग को उत्तेजित करता है और काफी मात्रा में ऊर्जा देता है. इसे पकाने में काफी समय लगता है और इसमें लहसुन-प्याज का भी इस्तेमाल होता है.
<h3>तामसिक भोजन ||&nbsp;Tamasic Food</h3>
ऐसे भोजन को बनाने में प्याज, लहसुन, मांस, शराब आदि का इस्तेमाल होता है. इस भोजन में मसालों का बहुत ज्यादा इस्तेमाल होता है और इसे पकाने में भी घंटों लगते हैं. ऐसा माना जाता है कि ये खानपान शरीर में नकारात्मक ऊर्जा का संचार करते हैं.
भोजन की इन तीन व्याख्याओं ने ही हिंदू धर्म में भोजन से जुड़े नियमों को जन्म दिया है...अब जानते हैं कि भारत में मौजूद धर्मों में मांस को लेकर क्या नियम है
<h3>जैन धर्म में फूड कल्चर || Jain Religion Food culture</h3>
&ldquo;अहिंसा ही परमधर्म है&rdquo; &mdash; भगवान महावीर.
जैन धर्म का फूड कल्चर अहिंसा के सिद्धांत पर आधारित है. भारत में जैन धर्म के अनुयायी पक्के शाकाहारी होते हैं. वह जिस जीवनशैली का पालन करते हैं, उसपर चलना हर किसी के बस की बात नहीं. जैन धर्म के अनुयायी मानते हैं कि किसी भी पशु या धरती पर मौजूद सूक्ष्म जीवों को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए. यह संस्कृति अहिंसा से आती है. सब्जियों को लेकर जैन मानते हैं कि धरती के नीचे उग रही किसी भी चीज का सेवन नहीं करना चाहिए. वे आलू, प्याज, लहसुन आदि का सेवन नहीं करते हैं.
<h3>हिंदू धर्म में फूड कल्चर || Hindu Religion Food Culture</h3>
भारत में हिंदू धर्म के ज्यादातर लोग शाकाहारी हैं. गाय को पवित्र माना जाता है इसलिए हिंदू धर्म में मांस का सेवन करने वाले भी बीफ नहीं खाते हैं. हिंदू धर्म में कुछ लोग अंडा खाते हैं, कुछ नहीं खाते हैं... कुछ प्याज और लहसुन से भी परहेज करते हैं. हर व्यक्ति की अपनी निजी चॉइस दिखाई देती है. भारत में हिंदुओं की बहुसंख्यक आबादी lacto-vegetarian (avoiding meat and eggs) है. हालांकि कई लोग चिकन, फिश, आदि का सेवन करते हैं.
<h3>सिख धर्म में फूड कल्चर || Sikhism Religion Food Culture</h3>
भारत में कुछ सिख शाकाहारी हैं. धर्म में, मीट के सेवन को लेकर व्यक्तिगत पसंद की अनुमति देता है. हालांकि, धार्म में मारे गए जानवरों का मांस खाने की मनाही है और इसलिए हलाल जैसा मीट सिख नहीं खाते हैं.
<h3>इस्लाम धर्म में फूड कल्चर || Islam Religion Food Culture</h3>
भारत में इस्लाम धर्म के अंतर्गत खाने को लेकर किसी तरह की बंदिश नहीं दिखती है. हां, भारत में मुस्लिम हलाल मीट खाते हैं. वे जो भी मांस और मीट प्रोडक्ट का सेवन करते हैं, वह हलाल ही होना चाहिए. हां, धर्म के अंदर कुछ चीजों को हराम माना गया है, जिनमें पोर्क, अल्कोहल आदि है.
<h3>ईसाई धर्म में फूड कल्चर || Christian Religion Food Culture</h3>
भारत में ईसाई धर्म के अंतर्गत भोजन पर किसी तरह का धार्मिक प्रतिबंध दिखाई नहीं देता है. वे मानते हैं कि स्वतंत्रता ही ईसा मसीह के जीवन और शिक्षा का संदेश है. भारत में मेघालय, केरल जैसे ईसाई बहुल राज्यों में बीफ, पोर्क का सेवन आम है. धर्म में न तो ड्रिंक पर और न ही भोजन पर किसी तरह का खास नियम है.
<h3>भारत के शहरों में क्या है नियम || Rules in Indian Cities for Non-Veg&nbsp;Food</h3>
अगस्त 2014 में, गुजरात के भावनगर जिले का पालिताणा, पूरी तरह शाकाहारी घोषित किया गया. यह देश का ऐसा पहला शहर बना.
7 साल बाद अहमदाबाद नगर निगम ने सार्वजनिक सड़कों और स्कूलों-धार्मिक स्थलों से 100 मीटर की दूरी पर मांसाहारी फूड के स्टॉल हटाने का आदेश दिया. राजकोट, वडोदरा और जूनागढ़ में भी इसी तरह के आदेश जारी किए गए.
उत्तर भारत में धार्मिक नगरी हरिद्वार में मांस, मछली और अंडे के सार्वजनिक कारोबार पर बैन है. 2004 में, सुप्रीम कोर्ट ने हरिद्वार, ऋषिकेश और मुनि की रेती को मांसाहारी भोजन से मुक्त करने के उत्तराखंड सरकार के कदम को बरकरार रखा.
वाराणसी के मंदिरों के आसपास शराब, मांसाहारी भोजन पर पूर्ण प्रतिबंध है. वाराणसी में सभी मंदिरों और विरासत स्थलों के 250 मीटर के दायरे में शराब और मांसाहारी भोजन की बिक्री और इसके सेवन पर पूर्ण प्रतिबंध लागू है.
अयोध्या-मथुरा में भी मांसाहारी भोजन और शराब पर प्रतिबंध है.
पुणे के देहू में भी मछली और मांस पर बैन लगा दिया गया है. इस शहर में 17वीं सदी के मशहूर संत तुकाराम रहे थे. तुकाराम भक्ति काल के मशहूर संत हैं.
असम विधानसभा में 13 अगस्त 2021 को ऐसा बिल पास किया गया जिसके तहत किसी भी मंदिर के 5 किलोमीटर के रेडियस में बीफ की बिक्री या उसकी कटाई पर बैन लगा दिया गया.
2008 के सुप्रीम कोर्ट के उस फैसले को याद कीजिए जिसमें उसने अहमदाबाद में जैन पर्यूषण पर्व पर बूचड़खानों को बंद करने को मंजूरी दी थी, क्योंकि ऐसा सिर्फ नौ दिनों के सीमित समय के लिए किया जा रहा था.
अनुच्छेद 19 (1) के अंतर्गत स्वतंत्र रूप से कोई भी पेशा अपनाने या व्यापार करने का अधिकार देता है. ऐसे में मीट की दुकानों पर प्रतिबंध अधिकारों के उल्लंघन की श्रेणी में आता है. हालांकि, खंड 6 के अधीन राज्य व्यापार पर युक्तिपूर्ण प्रतिबंध भी लगा सकता है.

Eid-al-Fitr 2022: ईद-उल-फितर या मीठी ईद (Eid-al-Fitr or Meethi Eid) इस सा चांद के दिखने के आधार पर 2 या 3 मई को मनाये जाने की उम्मीद है.

Eid-al-Fitr 2022: Easy 3 step recipe to make Sewai at home  - Eid-al-Fitr 2022: ईद पर मेहमानों को सर्व करें क्लासिक सेवई, बस फॉलो करें ये 3 आसान स्टेप्स

ये कहना बिलकुल भी गलत नहीं होगा कि मीठी ईद सेवई के बिना अधूरी है. तो चलिये हम बताते हैं क्लासिक सेवई बनाने की रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर ट्राई कर सकते हैं

Eid-al-Fitr 2022: ईद पर मेहमानों को सर्व करें क्लासिक सेवई, बस फॉलो करें ये 3 आसान स्टेप्स

Eid-al-Fitr 2022: ये कहना बिलकुल भी गलत नहीं होगा कि मीठी ईद सेवई के बिना अधूरी है. मेवे की खूबियों से भरपूर और दूध, चीनी और केसर के साथ पकाई गई ये सेवई खाने में बेहद ही लजीज़ होती है. जिसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है.

Eid-al-Fitr 2022: ईद-उल-फितर या मीठी ईद (<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/fashion-and-beauty/the-celeb-looks-for-eid-is-the-best-for-festivities-follow-sara-madhuri-kiara-and-hina-for-eid-best-looks-eid-celeb-looks-1651493666450" target="_blank">Eid-al-Fitr</a> or Meethi Eid) इस सा चांद के दिखने के आधार पर 2 या 3 मई को मनाये जाने की उम्मीद है. ये पवित्र त्योहार <a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/religion/ramadan-2022-know-the-significance-of-fasting-during-roza-in-the-month-of-ramadan-1649144017043" target="_blank">रमज़ान (Ramadan)</a> के पावन महीने के बाद मनाया जाता है. जिसमें मुस्लिम समुदाय के लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ रोज़ा रखते हैं और दावत करते है.
ये भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/mutton-biryani-vs-chicken-biryani-which-is-tastier-1649406732986" target="_blank">Mutton Biryani vs Chicken Biryani: मटन बिरयानी या चिकन बिरयानी...कौन है स्वाद में बेहतर</a>
ये कहना बिलकुल भी गलत नहीं होगा कि मीठी ईद सेवई के बिना अधूरी है. मेवे की खूबियों से भरपूर और दूध, चीनी और केसर के साथ पकाई गई ये सेवई खाने में बेहद ही लजीज़ होती है. जिसे देखते ही मुंह में पानी आ जाता है.
तो चलिये हम बताते हैं क्लासिक सेवई बनाने की रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर ट्राई कर सकते हैं
<h3>क्लासिक सेवई बनाने के लिए आपको चाहिए</h3>
&bull;&nbsp;2 बड़ा चम्मच देसी घी
&bull; 25 ग्राम काजू
&bull; 25 ग्राम बादाम
&bull; 25 ग्राम किशमिश
&bull; 100 ग्राम सेवई
&bull; 600 मिली दूध
&bull; 3 बड़े चम्मच चीनी
&bull; 5 हरी इलायची
&bull; 3-4 केसर के तार
<h3>क्लासिक सेवई&nbsp;बनाने के तरीका</h3>
स्टेप 1 :&nbsp;एक पैन में सेवई को देसी घी में भून कर अलग रख लें
स्टेप 2 :&nbsp;एक पैन में दूध उबालें और उसमें चीनी के साथ केसर और हरी इलायची डालें
स्टेप 3 :&nbsp;रोस्ट की हुई सेवई को दूध वाले पैन में डालें. अब इसे कटे हुए मेवों से सजाएं और ठंडा या गर्म परोसें!
<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/fashion-and-beauty/the-celeb-looks-for-eid-is-the-best-for-festivities-follow-sara-madhuri-kiara-and-hina-for-eid-best-looks-eid-celeb-looks-1651493666450" target="_blank">Eid Celeb looks: ईद पर हों सेलिब्रिटीज़ के जैसे तैयार, अपने स्टाइल से जीतें सबका दिल</a>

Ramadan 2022: रमज़ान में रोज़े की शुरुआत सुबह सहरी से शुरू होती है, जब सूर्योदय से पहले कुछ हल्का फुल्का खाकर रोज़ा यानि फास्टिंग की शुरुआत की जाती है

Ramadan 2022: Know the significance of fasting during Roza, What is Sahri and Iftar - Ramadan 2022: जानिये रमज़ान में सहरी और इफ़्तार का क्या है महत्व 

रमज़ान में रोज़े की शुरुआत सुबह सहरी से शुरू होती है, जब सूर्योदय से पहले कुछ हल्का फुल्का खाकर रोज़ा यानि फास्टिंग की शुरुआत की जाती है. यानि सहरी सुबह सूरज निकलने से पहले खाए गए खाने को कहते हैं. वहीं, रोज़ा खत्म किया जाता है शाम में सूरज ढलने पर, रोज़ा खोलने को यानि फास्टिंग तोड़ने को इफ़्तार कहते हैं.

Ramadan 2022: जानिये रमज़ान में सहरी और इफ़्तार का क्या है महत्व 

रमज़ान में रोज़े की शुरुआत सुबह सहरी से शुरू होती है, जब सूर्योदय से पहले कुछ हल्का फुल्का खाकर रोज़ा यानि फास्टिंग की शुरुआत की जाती है

Ramadan 2022: रमज़ान इस्लाम धर्म (Islamic Calender) के सबसे पाक और अहम महीनों में से एक है. मुस्लिम समुदाय के लोग साल भर रमज़ान (Ramzan) के महीने का बेसब्री से इंतजार करते हैं, क्योंकि रमज़ान के महीने में की गई इबादत का सवाब आम दिनों के मुकाबले बहुत ज्यादा होता है.
मुस्लिम समुदाय के लोग रमज़ान के पूरे महीने (29 या 30 दिन) तक रोज़ा रखते हैं, नमाज़ पढ़ते हैं और क़ुरान (Quran) की तिलावत करते हैं. माना जाता है कि रमज़ान के महीने में अल्लाह अपने बंदों की हर जायज़ दुआ कुबूल करता है और उनको गुनाहों से बरी करता है. यही वजह है कि इस महीने में लोग इबादत करने के साथ-साथ अल्लाह से अपने गुनाहों की दिल से तौबा भी करते हैं.
यह भी देखें: <a href="https://www.editorji.com/hindi/india-news/ramadan-mubarak-2022-moon-of-ramadan-was-seen-in-india-the-first-fast-on-3rd-april-1648912650666">Ramadan Mubarak 2022: भारत में दिखा माह-ए-रमजान का चांद, 3 अप्रैल को पहला रोजा</a>
<h3>रमज़ान में क़ुरान पढ़ने की अहमियत</h3>
इस्लाम में रमज़ान के पाक महीने में रोज़ा रखने और नमाज़ पढ़ने के साथ क़ुरान पढ़ने की भी काफी फ़ज़ीलत बताई गई है. रमज़ान के महीने में ही 21वें रोज़े के दिन पैग़ंबर हज़रत मोहम्मद साहब पर अल्लाह ने &lsquo;क़ुरान शरीफ' नाजिल किया था, यानी कुरान अस्तित्व में आया था. इसलिए इस महीने में कुरान पाक की ज्यादा से ज्यादा तिलावत की जाती है.
यह भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/hindi/story/navratri-fast-food-poisoning-learn-symptoms-cure-often-1603109915850">व्रत खोलने पर अक्सर होती है फूड पॉइज़निंग, जानें लक्षण और इलाज</a>
<h3>क्या होती है सहरी और इफ्तार?</h3>
रमज़ान में रोज़े की शुरुआत सुबह सहरी से शुरू होती है, जब सूर्योदय से पहले कुछ हल्का फुल्का खाकर रोज़ा यानि फास्टिंग की शुरुआत की जाती है. यानि सहरी सुबह सूरज निकलने से पहले खाए गए खाने को कहते हैं. सहरी करना सुन्नत है, इसका भी सवाब मिलता है.
रोज़ा खत्म किया जाता है शाम में सूरज ढलने पर, रोज़ा खोलने को यानि फास्टिंग तोड़ने को इफ़्तार कहते हैं. इफ्तार करने से ठीक पहले की दुआ बहुत जल्द कुबूल होती है. वजह है दिन भर का भूखा सामने खाना रखा होने के बावजूद उसे खाने की बजाय दुआ में मशगूल होता है, ये उसके devotion का पीक होता है इसलिए इस समय की वाजिब और दिल से मांगी गई दुआ जल्द कुबूल होती है.&nbsp;
और भी देखें: <a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/navratri-special-try-this-delicious-singhara-beet-ladoo-recipe-1648875815106">Navratri Special: व्रत के दौरान ट्राई कीजिए सिंघाड़ा चुकंदर के लड्डू, फॉलो कीजिए ये रेसिपी</a>

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