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हम में से कई लोगों को चावल खाना बेहद पसंद है. कई देशों को ये स्टेपल खाना भी है. कुछ लोग इसे गर्मागरम खाना पसंद करते हैं तो कुछ इसके उलट ठंडा खाना. लेकिन, अगर आप सही तरीके चावल को नहीं खाते हैं तो हो सकता है कि आप फूड प्वाइजनिंग का शिकार हो जाएं. आइये जानते हैं क्यों?
दरअसल, बिना पके चावल में बैसिलस सिरस (Bacillus Cereus) नाम के बैक्टीरिया के स्पोर्स यानी जीवाणु होते हैं, जिसकी वजह से फूड पॉयज़निंग हो सकती है. ये बैक्टीरिया इतना ताकतवर होता है कि चावल को पकाने के बावजूद भी ये जिंदा रह सकता है और तेजी से बढ़ सकता है.
इंग्लैंड की नैशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक, चावल को पकाने के बाद जब काफी देर तक उसे सामान्य तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो ये जीवाणु बैक्टीरिया का रूप ले लेते हैं. ये बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है और टॉक्सिन्स पैदा कर देता है. इसलिए बेहद ज़रूरी है कि चावल पकाने के बाद उसे ज़्यादा लंबे वक्त तक सामान्य तापमान पर न छोड़ा जाए.
NHS के मुताबिक, चावल को पकाने के तुरंत बाद ही सर्व करें और अगर चावल बच जाए तो उसके ठंडा होने के एक घंटे के अंदर ही उसे स्टोर कर लें. इसके लिए आप बचे चावल को फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन फ्रिज में भी आप बचे चावल को दोबारा गर्म करने से पहले सिर्फ एक दिन के लिए ही रख सकते हैं

Why it's so common to get food poisoning from leftover rice - बचे चावल को खाने से हो सकती फूड पॉयजनिंग, जानिये क्या है कारण?

बचे चावल को खाने से हो सकती फूड प्वॉयजनिंग, जानिये क्या है कारण?

हम में से कई लोगों को चावल खाना बेहद पसंद है. कई देशों को ये स्टेपल खाना भी है. कुछ लोग इसे गर्मागरम खाना पसंद करते हैं तो कुछ इसके उलट ठंडा खाना. लेकिन, अगर आप सही तरीके चावल को नहीं खाते हैं तो हो सकता है कि आप फूड प्वाइजनिंग का शिकार हो जाएं. आइये जानते हैं क्यों?
दरअसल, बिना पके चावल में बैसिलस सिरस (Bacillus Cereus) नाम के बैक्टीरिया के स्पोर्स यानी जीवाणु होते हैं, जिसकी वजह से फूड पॉयज़निंग हो सकती है. ये बैक्टीरिया इतना ताकतवर होता है कि चावल को पकाने के बावजूद भी ये जिंदा रह सकता है और तेजी से बढ़ सकता है.
इंग्लैंड की नैशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक, चावल को पकाने के बाद जब काफी देर तक उसे सामान्य तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो ये जीवाणु बैक्टीरिया का रूप ले लेते हैं. ये बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है और टॉक्सिन्स पैदा कर देता है. इसलिए बेहद ज़रूरी है कि चावल पकाने के बाद उसे ज़्यादा लंबे वक्त तक सामान्य तापमान पर न छोड़ा जाए.
NHS के मुताबिक, चावल को पकाने के तुरंत बाद ही सर्व करें और अगर चावल बच जाए तो उसके ठंडा होने के एक घंटे के अंदर ही उसे स्टोर कर लें. इसके लिए आप बचे चावल को फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन फ्रिज में भी आप बचे चावल को दोबारा गर्म करने से पहले सिर्फ एक दिन के लिए ही रख सकते हैं

हम में से कई लोगों को चावल खाना बेहद पसंद है. कई देशों का ये स्टेपल खाना भी है. कुछ लोग इसे गर्मागरम खाना पसंद करते हैं तो कुछ इसके उलट ठंडा खाना. लेकिन, अगर आप सही तरीके से चावल को नहीं खाते हैं तो हो सकता है कि आप फूड प्वाइजनिंग का शिकार हो जाएं. आइये जानते हैं क्यों?
दरअसल, बिना पके चावल में बैसिलस सिरस (Bacillus Cereus) नाम के बैक्टीरिया के स्पोर्स यानी जीवाणु होते हैं, जिसकी वजह से फूड पॉयज़निंग हो सकती है. ये बैक्टीरिया इतना ताकतवर होता है कि चावल को पकाने के बावजूद भी ये जिंदा रह सकता है और तेजी से बढ़ सकता है.
इंग्लैंड की नैशनल हेल्थ सर्विस के मुताबिक, चावल को पकाने के बाद जब काफी देर तक उसे सामान्य तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो ये जीवाणु बैक्टीरिया का रूप ले लेते हैं. ये बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है और टॉक्सिन्स पैदा कर देता है. इसलिए बेहद ज़रूरी है कि चावल पकाने के बाद उसे ज़्यादा लंबे वक्त तक सामान्य तापमान पर न छोड़ा जाए.
NHS के मुताबिक, चावल को पकाने के तुरंत बाद ही सर्व करें और अगर चावल बच जाए तो उसके ठंडा होने के एक घंटे के अंदर ही उसे स्टोर कर लें. इसके लिए आप बचे चावल को फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन फ्रिज में भी आप दोबारा गर्म करने से पहले सिर्फ एक दिन के लिए ही रख सकते हैं.

कई बार जब हम अकेले होते हैं या खाने बनाने का मन नहीं करता है, तो फ्रिज में रखा हुआ बासी खाना निकल कर गर्म करके खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं ऐसा करना आपकी सेहत के लिए खतरनाक है? &nbsp;किसी भी फूड आइटम को दुबारा गर्म करने पर उसके पोषक तत्व (Nutrition) पूरी तरह से ख़त्म हो जाते हैं. खासकर जिन फूड्स में प्रोटीन की मात्रा ज़्यादा होती है उन्&zwj;हें अगर हम री-हीट करते हैं तो इन फूड्स में बैक्टीरिया (Bacteria) पनप जाते हैं जो फूड पॉयजनिंग (Food Poisoning) का कारण बन सकते हैं.
हम आपको बताते हैं कुछ ऐसे फूड्स जिन्हें बासी खाने पर यह आपके सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं.
1.चावल
पका हुआ चावल जब बासी हो जाता है तो इसमें बैसिलस सेरेअस नाम का बैक्टीरिया पनप जाता है जो चावल को एक निश्चित समय के बाद खराब करने लगता है. ऐसे में जब आप उसे दोबारा गर्म करते हैं और खाते हैं तो चावल टॉक्सिक (Toxic) हो जाता है. फूड स्टैंडर्ड्स एजेंसी (एफएसए) के मुताबिक, यदि आप ऐसे दुबारा गर्म किए हुए चावल को खाते हैं तो आप फूड पॉयजनिंग के शिकार हो सकते हैं.
2.आलू
बचे हुए बासी आलू भी आपके सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं. इंडिपेंडेंट की एक रिपोर्ट के अनुसार, पके हुए आलू में एक ऐसा बैक्टीरिया पनपता है जो बॉटुलिज्म बीमारी का कारण बन सकता है.&nbsp; इस बीमारी में आपको&nbsp; कमजोरी महसूस होना, धुंधला दिखना और बोलने में दिक्कत होना जैसे सिम्पटम्स नज़ए आते हैं
3. अंडा
अमेरिकी संस्&zwj;थान फूड एंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन (FDA) का कहना है कि बासी अंडा या अंडे से बनी किसी भी तरह की डिश को दुबारा गर्म नहीं करना चाहिए. ऐसा करने पर यह हमारी सेहत पर बुरा प्रभाव डालते हैं. दरअसल बासी अंडे में सैल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पनपता है जिससे गंभीर फूड पॉयजनिंग हो सकती है.
4. पालक
पालक साग या पालक की बासी सब्जी को भी दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए हानिकारक होता है. पालक को दुबारा गर्म करने पर इसमें मौजूद नाइट्रेट कैंसर तक का कारण बन सकता है. यह शरीर के ऑक्सीजन सप्&zwj;लाई सिस्&zwj;टम को भी प्रभावित करता है.
5. चिकन और सीफूड
नॉन-वेज खाने वाले सावधान हो जाएं! अगर आप भी रात के बचे हुए बासी चिकन को अगले दिन लंच में दोबारा गर्म करके खाते हैं तो अपनी इस आदत को बदल दें. चिकन को दोबारा गर्म करके खाने से भी फूड पॉयजनिंग का खतरा हो सकता है. इसके अलावा सीफूड को भी फ्रेश ही खाना चाहिए. बासी सीफूड को दोबारा गर्म करने पर उसमें बैक्टीरिया आ जाते हैं जिसकी वजह से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं.

Five stale food you should never reheat - गंभीर बीमारियों से बचना है तो बासी होने के बाद भूलकर भी ना खाएं ये फ़ूड आइटम्स 

हम आपको बताते हैं कुछ ऐसे फूड्स जिन्हें बासी खाने पर यह आपके सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं.

बासी होने के बाद भूल से भी न खाएं ये चीजें, हो सकते हैं बीमार 

बासी खाना दोबारा गर्म करके खाने पर हो सकती है फ़ूड पॉइज़निंग
इन फ़ूड आइटम्स को बासी खाने पर हो सकता है सेहत को नुकसान
चावल दोबारा गर्म करके खाने पर बन जाते हैं टॉक्सिक
बासी आलू में पनपने वाला बैक्टीरिया बना सकता है बीमार
बासी अंडे में पाया जाने वाला सैल्मोनेला बैक्टीरिया कर सकता है पॉइज़निंग
पालक को दोबारा गर्म करने पर इसमें मौजूद नाइट्रेट से हो सकता है कैंसर
चिकन को दोबारा गर्म करके खाने से भी हो सकती है फूड पॉयजनिंग

कई बार जब हम अकेले होते हैं या खाना बनाने का मन नहीं करता है, तो फ्रिज में रखा हुआ बासी खाना निकाल कर गर्म करके खा लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं ऐसा करना आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? कई फूड आइटम ऐसे होते हैं जिन्हें दुबारा गर्म करने पर उसके पोषक तत्व (Nutrition) ख़त्म हो जाते हैं. खासकर जिन फूड्स में प्रोटीन की मात्रा ज़्यादा होती है उन्&zwj;हें अगर हम री-हीट करते हैं तो इन फूड्स में बैक्टीरिया (Bacteria) पनप जाते हैं जो फूड पॉयजनिंग (Food Poisoning) का कारण बन सकते हैं.
हम आपको बताते हैं कुछ ऐसे फूड्स जिन्हें बासी खाने पर यह आपके सेहत पर बुरा असर डाल सकते हैं.
1.चावल
कच्चे चावलों में बैसिलस सेरेअस बैक्टीरिया के स्पोर्स पनप सकते हैं. जो चावल को पकाने के बाद भी कई बार नहीं मरते. ये स्पोर्स एक निश्चित समय के बाद चावल को खराब करने लगते है. ऐसे में जब आप उसे दोबारा गर्म करते हैं और खाते हैं तो चावल टॉक्सिक (Toxic) हो जाता है और आपको फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है. एक रिसर्च में पता चला है कि ऐसा रीहीट करने के कारण नहीं होता है बल्कि चावल को दोबारा गर्म करने से पहले किस तरह से स्टोर किया गया था उसकी वजह से होता है. अगर आपने पके हुए चावल को रूम टेम्पेरेचर पर स्टोर कर के रखा है तो ये स्पोर्स बैक्टीरिया में बदल सकते हैं और इन चावलों को रीहीट कर के खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं.
2.आलू
बचे हुए बासी आलू भी आपके सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं. इंडिपेंडेंट की एक रिपोर्ट के अनुसार, पके हुए आलू में एक ऐसा बैक्टीरिया पनपता है जो बॉटुलिज्म बीमारी का कारण बन सकता है.&nbsp; इस बीमारी में आपको कमजोरी महसूस होना, धुंधला दिखना और बोलने में दिक्कत होने जैसे सिम्पटम्स नज़ए आते हैं.
3. अंडा
अमेरिकी संस्&zwj;थान फूड एंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन (FDA) का कहना है कि बासी अंडा या अंडे से बनी किसी भी तरह की डिश को दुबारा गर्म नहीं करना चाहिए. ऐसा करने पर यह हमारी सेहत पर बुरा प्रभाव डालते हैं. दरअसल बासी अंडे में सैल्मोनेला नाम का बैक्टीरिया पनपता है जिससे गंभीर फूड पॉयजनिंग हो सकती है.
4. पालक
पालक साग या पालक की बासी सब्जी को भी दोबारा गर्म करके खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. पालक को दुबारा गर्म करने पर इसमें मौजूद नाइट्रेट कैंसर तक का कारण बन सकता है. यह शरीर के ऑक्सीजन सप्&zwj;लाई सिस्&zwj;टम को भी प्रभावित करता है.
5. चिकन और सीफूड
अगर आप भी बचे हुए बासी चिकन को कई दिनों तक गर्म करके खाते हैं तो अपनी इस आदत को बदल दें. चिकन को बार बार गर्म करके खाने से भी फूड पॉयजनिंग का खतरा हो सकता है. इसके अलावा सीफूड को भी फ्रेश ही खाना चाहिए. बासी सीफूड को बार बार गर्म करने पर उसमें बैक्टीरिया आ जाते हैं जिसकी वजह से कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं.&nbsp;

Food poisoning is done by eating stale food again

क्या आप जानते हैं कि रात का बासी खाना दोबारा गर्म करके खाने से आपको कई तरह की स्वास्थ्य संबंधित परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है. बासी खाने को दोबारा गर्म करने से उसमें पाए जाने वाले कंपाउंड में कुछ बदलाव आ जाते हैं, जो सेहत के लिए सही नहीं रहते हैं. ज्यादा लोग रात के चावल को गर्म करके बहुत चाव के साथ खाते हैं. फूड्स स्टैंडर्ड्स एजेंसी (FSA) के मुताबिक इससे आपको फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है.&nbsp;

बासी भोजन दोबारा गर्म कर खाने से होती है फूड पॉइजनिंग

क्या आप जानते हैं कि रात का बासी खाना दोबारा गर्म करके खाने से आपको कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी&nbsp;परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है. फूड्स स्टैंडर्ड्स एजेंसी यानी&nbsp;FSA&nbsp;के मुताबिक बासी खाने को दोबारा गर्म करने से उसमें पाए जाने वाले कंपाउंड में कुछ बदलाव आ जाते हैं, जो सेहत के लिए सही नहीं रहते हैं. ज्यादा लोग रात के चावल को गर्म करके बहुत चाव के साथ खाते हैं. FSA&nbsp;के मुताबिक इससे आपको फूड पॉइजनिंग की समस्या भी हो सकती है.&nbsp;

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