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जब वीगन खाने की बात आती है तब हम अक्सर कोकोनट ऑयल को एक हैल्दी ऑप्शन समझते हैं. लेकिन एक्सपर्ट्स ने एक स्टडी में बताया कि कोकोनट ऑयल खाने से बढ़ सकता है कोलेस्ट्रॉल.

Food prepared in coconut oil may spike cholesterol levels, according to a cardiologist - Is Coconut Oil Healthy? कोकोनट ऑयल खाने से बढ़ता है कोलेस्ट्रॉल का खतरा, कार्डियोलॉजिस्ट ने किया अलर्ट  

Coconut Oil? कोकोनट ऑयल खाने से बढ़ता है कोलेस्ट्रॉल का ख़तरा, कार्डियोलॉजिस्ट ने किया अलर्ट  

जब वीगन खाने की बात आती है तब हम अक्सर कोकोनट ऑयल को एक हैल्दी ऑप्शन समझते हैं. लेकिन एक्सपर्ट्स ने एक स्टडी में बताया कि कोकोनट ऑयल खाने से बढ़ सकता है कोलेस्ट्रॉल.

Coconut Oil: जब वीगन फ़ूड (vegan food) बनाने की बात आती है तब अक्सर हम कोकोनट ऑयल (coconut oil) का इस्तेमाल करते हैं. हमें ऐसा लगता है कोकोनट ऑयल में खाना बनाना हेल्दी (healthy) होता है, लेकिन ये हमारी ग़लतफ़हमी है क्योंकि कोकोनट ऑयल में बटर या बाकि सीड्स के तेल के मुताबिक ज़्यादा सैचुरेटेड फैट (saturated fat) होता है.&nbsp;&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/food/know-which-cooking-oils-are-healthy-and-which-ones-are-not-1670760659105">यह भी देखें: Cooking Oil: कुकिंग के लिए बेस्ट हैं ये ऑयल और इस तेल के इस्तेमाल से करें परहेज़</a>
कार्डियोलॉजिस्ट, डॉक्टर हारमनी रेनॉल्ड्स ने बताया कि कोकोनट ऑयल से आपका LDL कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है. इसके कारण हार्ट से जुड़ी बीमारियां या स्ट्रोक का ख़तरा भी बढ़ जाता है.&nbsp;&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/hindi/lifestyle-news/health/study-shows-used-cooking-oil-can-cause-health-concerns-1664534526360">यह भी देखें: Health Risk of Used Cooking Oil: कुकिंग ऑयल को बार-बार गर्म करना है ख़तरनाक, पड़ सकता है सेहत पर भारी&nbsp;</a>
वीगन फ़ूड कोकोनट ऑयल में बनाया जाता है जिन में कुकीज़, पेस्ट्रीज़, आइस-क्रीम, और डेरी फ्री चीज़ शामिल हैं. अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन गाइडलाइन्स के मुताबिक आपको सैचुरेटेड फैट का सेवन 6 प्रतिशत कम कर देना चाहिए. रिसर्च में ऑलिव ऑयल को एक हेल्दी ऑप्शन बताया गया है जिससे हार्ट से जुडी बीमारियों का ख़तरा कम होता है.
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FSSAI ने प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्ट्स की लेबलिंग के लिए एक ड्राफ्ट तैयार किया है जिसमें वीगन फूड (vegan food) के लिए खास रेगुलेशन और लोगो तैयार किया गया है.

Relief for Indian vegan food fans: FSSAI to launch labelling regulations soon - वीगन फूड लवर्स के लिए खुशख़बरी, आसान हो सकेगी वीगन फूड की पहचान, FSSAI ने तैयार किया ड्राफ्ट

FSSAI ने प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्ट्स की लेबलिंग के लिए एक ड्राफ्ट तैयार किया है जिसमें वीगन फूड के लिए खास रेगुलेशन और लोगो तैयार किया गया है

वीगन फूड को लेकर FSSAI ने मसौदा तैयार किया, आसान हो सकेगी खाने की पहचान

FSSAI&nbsp;प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्ट की पहचान को आसान बनाने के लिए उसकी लेबलिंग पर विचार कर रहा है.&nbsp;FSSAI ने वीगन फूड की लेबलिंग के लिए एक ड्राफ्ट तैयार किया है जिसमें वीगन फूड के लिए खास रेगुलेशन और लोगो तैयार किया गया है.

Food&nbsp;Safety and Standards authority&nbsp;of India (FSSAI) प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्ट की पहचान को आसान बनाने के लिए उसकी लेबलिंग पर गंभीरता से विचार कर रहा है. इसी को लेकर FSSAI ने प्लांट बेस्ड फूड प्रोडक्ट्स की लेबलिंग के लिए एक ड्राफ्ट तैयार किया है जिसमें वीगन फूड के लिए खास रेगुलेशन और लोगो तैयार किया गया है. तो अगर आप प्लांट बेस्ड डायट फॉलो करते हैं तो जल्द ही आपके लिए बाज़ार से वीगन फूड खरीदना आसान होने जा रहा है.&nbsp;
बता दें कि वीगन फूड वो होते हैं जिसमें किसी भी जानवर या उनके ज़रिए तैयार किए गए किसी प्रोडक्ट को शामिल नहीं किया जाता है. वीगन फूड में डेयरी प्रोडक्ट, दूध, शहद, पनीर, मक्खन, अंडे और मांस जैसी चीजों के इंग्रेडिएंट्स भी नहीं होते हैं. ये फूड पूरी तरह से प्लांट बेस्ड होते हैं. FSSAI कहता है कि ऐसे प्रोडक्ट्स में रेशम, डाई की चीजें भी शामिल नहीं होती हैं
यह भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/hindi/story/non-dairy-products-will-not-get-dairy-product-label-fssai-said-violation-of-regulatory-rules-1630905226183">गैर-डेयरी प्रोडक्ट्स को नहीं मिलेगा डेयरी प्रोडक्ट का लेबल, FSSAI ने बताया रेगुलेटरी नियमों का उल्लंघन</a>
FSSAI की ओर से तैयार ड्राफ्ट के मुताबिक, कोई भी व्यक्ति वीगन फूड के नाम पर किसी भी फूड को बनाने, पैकिंग, बिक्री, डिस्ट्रीब्यूशन, इंपोर्ट और एक्सपोर्ट नहीं करेगा जबतक कि वे नियमों के तहत निर्धारित ज़रूरतों का पालन नहीं करते हैं. वीगन कहे जाने वाले फूड प्रोडक्ट या इंग्रेडिएंट्स में ना ही जानवरों के ज़रिये तैयार तत्व होगा और ना ही उसे तैयार करने में जानवर से जुड़ा कोई भी GMO कॉम्पोनेंट होना चाहिए. वीगन कहे जाने वाले फूड प्रोडक्ट्स की ट्रेसिबिलिटी को मैनुफैक्चरर लेवल तक तैयार किया जाएगा और ज़रूरत पड़ने पर इसकी समय समय पर जांच की जाएगी
तैयार मसौदे में आगे ये भी बताया गया है कि अगर कोई कंपनी या फूड बिजनेस वीगन फूड बनाना चाहता है तो उसे फूड सेफ्टी रेगुलेटर को सभी ज़रूरी जानकारियों के साथ एक आवेदन देना होगा. साथ ही प्लांट, मशीनरी, परिसर की जानकारी देनी होगी. ज़रूरत पड़ने पर संबंधित फूड सेफ्टी ऑफिसर या नामित अधिकारी दावे की जांच कर सकेगा. वीगन फूड का लाइसेंस से देने पहले फाइनल प्रोडक्ट की जांच मॉलीक्यूलर और रासायनिक या दोनों तरीकों से की जा सकेगी ताकि ये पता लगाया जा सके कि कहीं इन खाने की चीज़ों में जानवर से आया कोई तत्व तो नहीं है.

जो लोग वीगन डायट (Vegan Diet) फॉलो करते हैं या जो लोग लैक्टोज इनटॉलरेंट (Lactose Intolerant) हैं वो Plant based milk को डायट में शामिल करते हैं

Chef Sharansh Goila shares simple recipe to make creamy oat milk at home, Watch this video to follow the recipe - Oat milk recipe: घर पर ही तैयार करें ओट मिल्क, शेफ ने शेयर की आसान रेसिपी

शेफ सारांश गोइला ने सिर्फ दो चीजों से घर पर आसानी से ओट मिल्क बनाने की रेसिपी शेयर की है.

घर पर ही तैयार करें ओट मिल्क, वीगन और लैक्टोज इनटॉरेंट के लिए फायदेमंद

Instagram:&nbsp;https://www.instagram.com/reel/CSbJYFijS6U/?utm_source=ig_embed&amp;ig_rid=771fd528-94db-483d-9d30-d929f4a20deb

जो लोग वीगन डायट फॉलो करते हैं या जो लोग लैक्टोज इनटॉलरेंट यानि जिन्हें दूध और डेयरी प्रोडक्ट से एलर्जी है वो प्लांट बेस्ड दूध को डायट में शामिल करते हैं

जो लोग वीगन डायट (Vegan Diet) फॉलो करते हैं या जो लोग लैक्टोज इनटॉलरेंट (Lactose Intolerant) यानि जिन्हें दूध और डेयरी प्रोडक्ट से एलर्जी है वो प्लांट बेस्ड दूध (Plant based milk) को डायट में शामिल करते हैं
ऐसा ही एक प्लांट दूध ऑप्शन है ओट मिल्क (Oat Milk). यूं तो आप बाजार से ओट मिल्क खरीद कर पी सकते हैं. लेकिन बाजार से ओट मिल्क का महंगा पैकेट खरीदने की बजाय आप सिर्फ दो चीजों से घर पर ही आसानी से ओट मिल्क बना सकते हैं
यह भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/story/pasta-chips-how-you-can-make-this-viral-snack-at-home-1627037253763">आपने ट्राई किया क्या 'पास्ता चिप्स'? जानिये घर पर कैसे तैयार करें आसान वायरल रेसिपी</a>
इंस्टाग्राम में काफी एक्टिव रहने वाले शेफ सारांश गोइला ने&nbsp;हाल ही में एक इंस्टाग्राम वीडियो शेयर किया है जिसमें उन्होंने दिखाया कि सिर्फ एक कप ओट्स और कुछ काजू से क्रीमी ओट मिल्क कैसे बनाया जाता है.
ओट मिल्क बनाने के लिए सबसे पहले
यह भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/story/chef-tip-how-to-peal-onions-without-crying-your-eyes-out-1623330981495">प्याज काटते वक्त आते हैं आंसू? तो फिर आपके बड़े काम का है शेफ सारांश का नुस्खा</a>
- काजू और ओट्स को 10 सेकेंड के लिए ब्लेंड करें. सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक ब्लेंड ना कर लें कि मिश्रण (mixture) पतला हो जाए
- अब उसमें ठंडा पानी मिलाकर करीब 20 सेकंड के लिए ब्लेंड करें
- इसके बाद दूध को मलमल के कपड़े की मदद से छान लें. मलमल के कपड़े को सावधानी से निचोड़ें
और बस आपका क्रीमी ओट्स मिल्क तैयार है
और भी देखें:&nbsp;<a href="https://www.editorji.com/story/what-recipes-did-indians-search-the-most-during-lockdown-1589027124390">गूगल पर किस खाने की रेसिपी सबसे अधिक ढूंढ रहे हैं भारतीय?</a>

सितंबर का महीना हम न्यूट्रिशन मंथ के रूप में मनाते हैं और इस साल&nbsp;न्यूट्रिशन मंथ का थीम है 'ईट राइट' शरीर को पूरा पोषण मिले इसके लिए आपको वह चीज खानी चाहिए जो सही है. हेल्दी और न्यूट्रिशियस डाइट पैटर्न में वीगन डाइट इन दिनों काफी चलन में है. वीगन डाइट लेने वाले लोग प्रोटीन के लिए सोया, टोफू, सोया मिल्क, दालों, पीनट बटर, बादाम पर निर्भर रहते हैं. इन्हें कैल्शियम हरी पत्तेदार सब्जियों, टोफू और रागी के आटे से मिलता है. कई अलग-अलग स्टडीज में साबित हुआ है कि वीगन डाइट से कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है क्योंकि अधिकांश फैट हेल्दी सोर्स जैसे नारियल, फलियों, एवोकैडो वगैरह से हासिल होता है. एनिमल और डेयरी प्रोडक्ट से मिलने वाला अधिकांश फैट बैड कोलेस्ट्रॉल बनाता है. इसलिए वीगन डाइट को फॉलो करने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल से बचे रहते हैं और इस तरह उनका दिल भी हेल्दी बना रहता है. वजन कम करने के लिए वीगन डाइट को फॉलो करना एक अच्छा विकल्प साबित हो रहा है. जब आप वीगन डाइट फॉलो करते हैं तो आपको ऐसे कई फूड अपनी लाइफस्टाइल से हटाने पड़ते हैं जो वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जैसे प्रोसेस्ड फूड, हाई-फैट डेयरी प्रोडक्ट, हाई-फैट प्रोटीन वगैरह. वीगन डाइट पैटर्न अपनाने वालों में प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर और कोलोन कैंसर जैसे कई तरह के कैंसर होने की आशंका अपेक्षाकृत कम होती है.

वीगन डाइट: वेट लॉस का weapon

सितंबर का महीना हम न्यूट्रिशन मंथ के रूप में मनाते हैं और इस साल&nbsp;न्यूट्रिशन मंथ का थीम है 'ईट राइट' शरीर को पूरा पोषण मिले इसके लिए आपको वह चीज खानी चाहिए जो सही है. हेल्दी और न्यूट्रिशियस डाइट पैटर्न में वीगन डाइट इन दिनों काफी चलन में है. वीगन डाइट लेने वाले लोग प्रोटीन के लिए सोया, टोफू, सोया मिल्क, दालों, पीनट बटर, बादाम पर निर्भर रहते हैं. इन्हें कैल्शियम हरी पत्तेदार सब्जियों, टोफू और रागी के आटे से मिलता है. कई अलग-अलग स्टडीज में साबित हुआ है कि वीगन डाइट से कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम होता है क्योंकि अधिकांश फैट हेल्दी सोर्स जैसे नारियल, फलियों, एवोकैडो वगैरह से हासिल होता है. एनिमल और डेयरी प्रोडक्ट से मिलने वाला अधिकांश फैट बैड कोलेस्ट्रॉल बनाता है. इसलिए वीगन डाइट को फॉलो करने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल से बचे रहते हैं और इस तरह उनका दिल भी हेल्दी बना रहता है. वजन कम करने के लिए वीगन डाइट को फॉलो करना एक अच्छा विकल्प साबित हो रहा है. जब आप वीगन डाइट फॉलो करते हैं तो आपको ऐसे कई फूड अपनी लाइफस्टाइल से हटाने पड़ते हैं जो वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं, जैसे प्रोसेस्ड फूड, हाई-फैट डेयरी प्रोडक्ट, हाई-फैट प्रोटीन वगैरह. वीगन डाइट पैटर्न अपनाने वालों में प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर और कोलोन कैंसर जैसे कई तरह के कैंसर होने की आशंका अपेक्षाकृत कम होती है.

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