Hing Pabda : মাছে ভাতে বাঙালির পাতে থাক হিং পাবদা, রইল রেসিপি

Updated : Apr 15, 2024 06:25
|
Editorji News Desk

কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। তাই সপ্তাহের প্রথম দিনের লাঞ্চে রইল হিং পাবদার রেসিপি। 

উপকরণ 
পাবদা মাছ, নুন, হলুদ, হিং, সর্ষের তেল, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, নুন, কালোজিরে, ধনেপাতা। 

কী ভাবে বানাবেন? 
প্রথমে পাবদা মাছ ভাল করে ধুয়ে নুন, হলুদ, হিং আর সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার একটা বাটিতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, হিং, নুন, জল দিয়ে মিশিয়ে নিন। 

এবার কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা পাবদা মাছ ভেজে তুলে রাখুন। এবার বেঁচে যাওয়া তেলে কালোজিরে আর বাটিতে গুলে রাখা মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। 

আরও পড়ুন -  পয়লা বৈশাখ স্পেশাল মেনু, পাতে থাক কষা পাঁঠার মাংস

মশলা গাঢ় হয়ে এলে গরম জল ঢেলে সামান্য নুন দিয়ে ঝোল ফুটতে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছ দিয়ে ভাল করে ভাপিয়ে নিন এবার সামান্য চিনি দিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন হিং পাবদা।  

 

Fish

Recommended For You

editorji | editorji-র হেঁশেল

Paneer Mirchi Masala Recipe : ডিনারে পরোটা আর পনির মির্চি মশলা, জুভে জল আনা পদের রেসিপি শিখে নিন

editorji | editorji-র হেঁশেল

Vapa Pitha : পৌষ সংক্রান্তির আবহে পাতে কেক স্টাইলের ভাপা পিঠে, রইল রেসিপি

editorji | editorji-র হেঁশেল

Soy Tikka Masala Recipe : পরোটা আর সয়া টিক্কা মশলার দারুণ কম্বিনেশন ডিনারে, দেখুন রেসিপি

editorji | editorji-র হেঁশেল

No Bread Matar Sandwich : পাউরুটি ছাড়াই স্যান্ডউইচ, কীভাবে বানাতে হয় দেখে নিন

editorji | editorji-র হেঁশেল

Veggie Pasta Soup Recipe : ঠাণ্ডায় গরম গরম পাস্তা স্যুপ, জেনে নিন রেসিপি