শীত মানেই জমিয়ে পিঠে, পুলি, পায়েস, মিষ্টি খাওয়ার দিন। মা-ঠাকুমাদের হাতের এইসব রেসিপি খাওয়ার জন্য কত মানুষ যে বছরভর অপেক্ষা করেন তার ইয়ত্তা নেই। আজ শিখে নিন একেবারে সহজ মা-ঠাকুমাদের হাতের সুজির দুধ পিঠে রেসিপি।
Guava Shots Recipe: নিউ ইয়ার পার্টিতে ঝাল-মিষ্টি পেয়ারার ডেজার্ট, বানিয়ে ফেলুন গুয়াভা শটস
প্রথমেই একটি বড় মিক্সিং বোলে এক কাপ সুজি, অল্প একটু লবন আর হাফ কাপ নারকেল কোৱা ভাল করে মিশিয়ে , অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে একটা ঘন মিশ্রণ তৈরী করে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে অল্প ময়দা আর এক চিমটে বেকিং সোডা দিয়ে দিন।
এবার তেল গরম করে মিশ্রণটি গোল গোল করে দিয়ে বরার আকারে ভেজে নিন। এবার একটা কড়াইতে বেশ কিছুটা দুধ গরম করে তাতে নারকেল কোৱা , এলাচ গুঁড়ো দিয়ে বেশ খানিকটা গুঁড় দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। পিঠে গুলি দিয়ে মিনিট ৭-৮ রান্না করে নিলেই রেডি, সুজির দুধ পিঠা।