Moong Dal Idli: দিন শুরু হোক হেলদি ব্রেকফাস্টে, রইল মুগ ডালের ইডলি বানানোর রেসিপি

উৎসবের মরশুম শেষ। এবার একটু স্বাস্থ্যসচেতন হওয়ার পালা। তাই আজ রইল এক্কেবারে হেলদি ব্রেকফাস্ট। 

রেসিপি
মুগ ডালের ইডলি (Moong Dal Idli )

উপকরণ
মুগডাল,  কাঁচা লঙ্কা, আদার টুকরো, টকদই, কারিপাতা, কড়াইশুঁটি, ধনেপাতা, নুন, তেল, ঘি। 

ডাল ধুয়ে আগের দিন রাত থেকে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে উঠে জল বদলে আরও এক বার ধুয়ে কাঁচা লঙ্কা, আদার টুকরো, সামান্য টকদই দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিন। এবার কড়াইতে সামান্য তেলে কিছুটা কারি পাতা ভেজে নিন। 

আরও পড়ুন - বিশ্বকাপ ফাইনালে ভারত, ওঠার কিন্তু জো নেই! মুখ চালাতে আগেই বানান ক্রিস্পি চানা ফ্রাই

মুগডালের পেস্টের মধ্যে কড়াইশুঁটি, ধনেপাতা, নুন, তেলে নেড়ে নেওয়া কারি পাতা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এ বার ইডলির ছাঁচে একটু ঘি মাখিয়ে, ডালের মিশ্রণ ঢেলে ভাপে ইডলি তৈরি করে নিয়ে তা পরিবেশন করুন পছন্দের সস কিংবা পুদিনার চাটনি দিয়ে।