Moong Dal Paratha : পুজোর আগে ডায়েট প্ল্যান? লাঞ্চ বক্সে থাকুক সুস্বাদু মুগ ডালের পরোটা

লাঞ্চবক্সে কী নেবেন? এই নিয়ে ভাবনার অন্তঃ থাকে না। তাই আজ এডিটর-জির হেঁশেলে রইল মুগ ডালের পরোটার রেসিপি।

উপকরণ 

মুগ ডাল, জল, হলুদ গুঁড়ো, নুন, পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জোয়ান, লঙ্কার গুঁড়ো, আটা।

কী ভাবে বানাবেন? 

প্রথমে একটি পাত্রে মুগ ডাল নিয়ে বেশ কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার প্রেশার কুকারে ধুয়ে রাখা ডাল, জল, হলুদ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে একটি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

এবার সেদ্ধ ডাল ভাল করে পেস্ট করে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি,আদা রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জোয়ান, লঙ্কার গুঁড়ো আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। 

এবার আটা মেখে লেচি কেটে নিন। লেচির মধ্যে মুগ ডালের পুর ভরে ভাল করে বেলে নিন। এবার গরম কড়াইতে তেল দিয়ে পরোটার দুই পিঠ লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি সুস্বাদু মুগ ডালের পরোটা।