খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

শরীর সুস্থ রাখতে জল-ফলের সংগে খেতে হবে, পেট ঠান্ডা রাখে, এমন খাবার। আজ রইল সে রকমই এক বাঙালির পদ সুক্ত রান্নার রেসিপি। 

Summer Special Recipe: Know how to cook shukto - Summer Special Sukto Recipe: এই গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে ভাতের পাতে চাই সুক্ত, জানুন রান্নার পদ্ধতি

Summer Special Sukto Recipe: এই গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে ভাতের পাতে চাই সুক্ত, জানুন রান্নার পদ্ধতি

শরীর সুস্থ রাখতে জল-ফলের সংগে খেতে হবে, পেট ঠান্ডা রাখে, এমন খাবার। আজ রইল সে রকমই এক বাঙালির পদ সুক্ত রান্নার রেসিপি।&nbsp;

&nbsp;বাইরে কাঠ ফাটা গরম। শরীর সুস্থ রাখতে জল-ফলের সংগে খেতে হবে, পেট ঠান্ডা রাখে, এমন খাবার। আজ রইল সে রকমই এক বাঙালির পদ সুক্ত রান্নার রেসিপি।&nbsp;
সুক্ত রান্নায় মূলত যে সব্জিগুলো দেওয়া হয়, তা হল আলু, ডাঁটা, কাঁচাকলা, উচ্ছে, বেগুন, পেঁপে, কচু,
মুলো
প্রথমে সব সব্জি ভালো করে ধুয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।&nbsp; কড়াইতে তেল গরম হলে একে একে সব সব্জি ভেজে তুলে নিন। উচ্ছে সব শেষে ভাজবেন&nbsp;
বড়ি লাল করে ভেজে আলাদা তুলে রাখুন। সব শেষে কড়াইতে পাঁচফোড়ন, রাঁধুনি ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। এবার আলু দিয়ে ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষন পর একে একে ভেজে রাখা সব্জি গুলো কড়াইতে দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এবার সর্ষে, পোস্ত, মগজদানা, একসাথে বেটে পেস্ট তৈরী করে কড়াইতে মশলার পেস্ট ও পরিমান মতো নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। অল্প দুধ দিন। সব্জি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে বড়ি দিয়ে&nbsp; আরও ২ মিনিট মতো ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। ১ চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। এবার আদা বাঁটা সাথে উপর থেকে ছড়িয়ে দিন ধনে, রাঁধুনি, পাঁচফোড়ন, ও জিরে গুঁড়ো করে। 
&nbsp;

 হাওড়া ও শিয়ালদার ফুড প্লাজাতেও থাকছে পুজো স্পেশাল বাঙালি খাবার। তাই যাঁরা ট্রেনের অপেক্ষার মাঝে লাঞ্চ বা ডিনার সারতে চান তাঁরা নিশ্চিন্তে ঢুকতে পারেন স্টেশনের ফুড প্লাজায়। স্টেশনগুলির ফাস্টফুড সেন্টার ও ফুডপ্লাজাতে পাওয়া যাবে একাধিক বাঙালি পদ। 

IRCTC to offer special Bengali thalis during Durga Puja 2022 - IRCTC on Durga Puja: পুজোয় রেলের বিশেষ আয়োজন, বিভিন্ন বাঙালি পদে ট্রেনেই হবে রসনাতৃপ্তি

IRCTC on Durga Puja: পুজোয় রেলের বিশেষ আয়োজন, বিভিন্ন বাঙালি পদে ট্রেনেই হবে রসনাতৃপ্তি

হাওড়া ও শিয়ালদার ফুড প্লাজাতেও থাকছে পুজো স্পেশাল বাঙালি খাবার। তাই যাঁরা ট্রেনের অপেক্ষার মাঝে লাঞ্চ বা ডিনার সারতে চান তাঁরা নিশ্চিন্তে ঢুকতে পারেন স্টেশনের ফুড প্লাজায়। স্টেশনগুলির ফাস্টফুড সেন্টার ও ফুডপ্লাজাতে পাওয়া যাবে একাধিক বাঙালি পদ।

কথায় বলে বাঙালির 'জাতীয় উৎসব' দুর্গাপুজো। কিন্তু সেই পুজো এলে আর আটকে রাখা রাখা যায় না মানুষকে। পুজোর ছুটিতে ভ্রমণপিপাসু বাঙালির ঘুরতে যাওয়া মাস্ট। তবে যাই হয়ে যাক, পাহাড়-সমুদ্র এখনও বাঙালির হট ফেভারিট। কিন্তু এই ঘুরতে যাওয়ার সময়টা বাঙালি খাবার মুখে না উঠলে হয়! সেরকমই এক ব্যবস্থা করে ফেলল আইআরসিটিসি (IRCTC)। এবার ট্রেনে জার্নিতেই মিলবে বাঙালি খাবারের স্বাদ।&nbsp;
২ অক্টোবর থেকে IRCTC রাজধানী, শতাব্দী ও দুরন্ত এক্সপ্রেসে শুরু হবে পুজো স্পেশাল বাঙালি খাবার। বাঙালি খাবারে সাজানো হয়েছে গোটা মেনু। মাছ, মাংস, পোলাও-কালিয়ার পাশাপাশি থাকছে লুচি, ছোলার ডালও।&nbsp;
আরও পড়ুন- <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/durga-puja-is-knocking-at-the-door-lotus-sellers-of-bengal-hoping-for-best-1663202865067">Durga Puja: Flower Market: পুজো আসছে, আশায় বুক বাঁধছেন পদ্মচাষিরা</a>
তবে এখানেই শেষ নয়। হাওড়া ও শিয়ালদার ফুড প্লাজাতেও থাকছে পুজো স্পেশাল বাঙালি খাবার। ট্রেনের অপেক্ষার মাঝে লাঞ্চ বা ডিনার করতে নিশ্চিন্তে ঢুকতে পারেন স্টেশনের ফুড প্লাজায়। স্টেশনগুলির ফাস্টফুড সেন্টার ও ফুডপ্লাজাতে মিলবে একাধিক বাঙালি পদ। লুচি, আলুর দম, ছোলার ডাল, ছানার কোপ্তা, পোলাও, মাছের ঝোল, পাঠার মাংস, চিংড়ি মাছের মালাইকারির পাশাপাশি থাকবে একাধিক মিষ্টির পদ। এর সঙ্গেই অন্যান্য সময়ের মতো পাওয়া যাবে বিরিয়ানি ও মাংসের একাধিক পদ।

bengali cuisine

ক্যাটাগরি

Trending topics