খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

বঙ্গে বর্ষা এলেই মন মজে ইলিশে। কিন্তু ইলিশের পাশাপাশি বর্ষার দুপুরে চিংড়ি হলেও কিন্তু মন্দ হয় না।

bengali Dal Chingri Recipe click to know the details  - Dal Chingri Recipe: বর্ষার দুপুর জমে উঠুক ডাল চিংড়ির ভর্তায়, দেখুন পদ্মা পাড়ের রেসিপি

বর্ষার দুপুর জমে উঠুক ডাল চিংড়ির ভর্তায়, দেখুন পদ্মা পাড়ের রেসিপি

<h2>বঙ্গে বর্ষা এলেই মন মজে ইলিশে। কিন্তু ইলিশের পাশাপাশি বর্ষার দুপুরে চিংড়ি হলেও কিন্তু মন্দ হয় না।</h2>

বঙ্গে বর্ষা এলেই মন মজে ইলিশে (Hilsa)। কিন্তু ইলিশের পাশাপাশি বর্ষার দুপুরে চিংড়ি (Chingri) হলেও কিন্তু মন্দ হয় না। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক ওপার বাংলার চিংড়ির বিশেষ রেসিপি ডাল চিংড়ি ভর্তা (Dal Chingrir Bharta)।&nbsp;
<h2>কীভাবে বানাবেন ডাল চিংড়ি ভর্তা?</h2>
মুসুর ডাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ভাল করে ছেঁকে কড়াইতে দিয়ে দিন। ডালের মধ্যে কেটে রাখা পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুন, পরিমাণ মতো নুন আর জল, হলুদ গুঁড়ো আর এক চামচ তেল দিয়ে ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।&nbsp;
কড়াইতে তেল দিয়ে কয়েকটি শুকনো লঙ্কা ভেজে নিন। এবার আর একটু তেল দিয়ে ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ, পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে ভাল করে ভেজে নামিয়ে নিন। একটি পাত্রে শুকনো লঙ্কায় সামান্য নুন দিয়ে হাত দিয়ে গুড়িয়ে নিন।&nbsp;
আরও পড়ুন - <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/food/how-to-cook-monsoon-special-kancha-ilisher-tel-jhal-know-the-recipe-1690333107246">এপার বাংলার বাজারে ওপারের সুন্দরী! লাঞ্চে রাঁধুন কাঁচা ইলিশের তেল ঝাল , রইল রেসিপি</a>
শুকনো লঙ্কায় ধনে পাতা কুচি, সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে মেখে চিংড়ি মাছগুলি দিয়ে দিন। মাছগুলি ভাল করে ভেঙে তার উপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল দিয়ে ভাল করে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ওপার বাংলার স্পেশাল ডাল চিংড়ির ভর্তা। &nbsp;

আজ দেখে নেওয়া যাক জিভে জল আনা একটি পদ। মূলত এই পদ রান্না করেন ওপার বাংলার মানুষরা।

Masoor Dal Recipe click to know the details  - Masoor Dal Recipe:  নিরামিষের দিন চেখে দেখুন মুসুর ডালের পাতুরি, দেখুন ওপার বাংলার এই রেসিপি 

নিরামিষের দিন স্বাদ বদল, চেখে দেখুন ওপার বাংলার রেসিপি মুসুর ডালের পাতুরি

আজ দেখে নেওয়া যাক জিভে জল আনা একটি পদ। মূলত এই পদ রান্না করেন ওপার বাংলার মানুষরা।

বর্ষার মরশুম এলেই প্রায়শয়ই গরম ভাত আর ইলিশ মাছের পাতুরি থাকে লাঞ্চে। কিন্তু মঙ্গলবার নিরামিষের দুপুরে কী রান্না করবেন ভাবছেন? আজ দেখে নেওয়া যাক জিভে জল আনা একটি পদ। মূলত এই পদ রান্না করেন ওপার বাংলার মানুষরা। পদের নাম মুসুর ডালের পাতুরি।&nbsp;
উপকরণ&nbsp; কুমড়ো পাতা মুসুর ডাল, কুচনো পেঁয়াজ, গোটা রসুন কুচি, রসুন বাটা, টমেটো কুচনো। কাঁচা লঙ্কার কুচি, লবণ, হলুদ ও সর্ষের তেল। &nbsp;&nbsp;
আরও পড়ুন - <a href="editorji.com/bengali/lifestyle-news/summer-special-amchur-dhyarosh-recipe-know-how-to-cook-1688345518136">বোরিং সব্জিকেই বানান চটপটা , আজ রইল উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত 'আমচুর ঢ্যাঁড়শের' রেসিপি</a>
প্রথমে মুসুর ডাল আধ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভেজানো ডাল মিক্সিতে বেটে নিয়ে কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা, ধনেপাতা, টমেটো, হলুদ, নুন, তেল ও বাটা রসুন দিয়ে ভাল করে মেখে মিশ্রনটিকে মিনিট দশেক ঢেকে রেখে দিন।&nbsp;
এরপর একটা কুমড়ো পাতা গরম জলে ধুয়ে নিয়ে পাতাটিতে তেল মাখিয়ে তার উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। এরপর ডালের মিশ্রণটা পাতার উপর ছড়িয়ে পাতুরির আকারে মুড়ে নিন। এরপর গ্যাসের উপর ফ্রাইং প্যান বসিয়ে স্বল্প তেল দিয়ে পাতুরিগুলি সামান্য ভেজে ঢাকা দিয়ে দিন। এরপর লো ফ্লেমেই দশ মিনিট রান্না হলে পরিবেশন করুন মুসুর ডালের পাতুরি। &nbsp;

 এই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চিকিৎসকেরা তেঁতো খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে আজ রইল ‘তেঁতোর ডালের’ রেসিপি।

How to make dal with bitter gourd, here is the recipe  - Tetor Dal Recipe: গরমে শরীর রাখতে হবে চাঙ্গা, দুপুরে প্রথম পাতে থাক সুস্বাদু 'তেঁতোর ডাল', রেসিপি রইল

গরমে শরীর রাখতে হবে চাঙ্গা, দুপুরে প্রথম পাতে থাক সুস্বাদু 'তেঁতোর ডাল', রেসিপি রইল

এই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চিকিৎসকেরা তেঁতো খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে আজ রইল &lsquo;তেঁতোর ডালের&rsquo; রেসিপি।

সত্যি বলতে এই গরমে মাছ মাংস মুখে রোচে না। পেট ঠান্ডা রাখতে এই সময় হালকা খাবার খাওয়াই ভাল। এই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চিকিৎসকেরা তেঁতো খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে আজ রইল &lsquo;তেঁতোর ডালের&rsquo; রেসিপি।
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/tv/bengali-serials-trp-list-in-this-week-anurager-chhowa-is-topper-1684399534429">Bengali Serial TRP: TRP তালিকায় জোড়া টপার, রূপা যেতেই নম্বর কমল 'মেয়ে বেলা'র, রইল গোটা তালিকা</a> &nbsp;
<h3>কী ভাবে বানাবেন?&nbsp;</h3>
উচ্ছে বা করলা প্রথমে ভাল করে ধুয়ে চাকা চাকা করে কেটে নিন। এরপর নুন হলুদ মাখিয়ে উচ্ছেগুলো ভেজে তুলে রাখুন। &nbsp;
শুকনো কড়াতে মুগ ডাল ভেজে, প্রেসার কুকারে সামান্য নুন হলুদ দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিন।&nbsp;
কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে ফোড়ন দিন শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন আর রাঁধুনি দিয়ে ডাল ঢেলে রান্না করুন। স্বাদমতো নুন চিনি দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিন। ডাল ফুটতে শুরু করলে ভাজা উচ্ছে মিশিয়ে দিন। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন তেঁতোর ডাল।

dal

ক্যাটাগরি

Trending topics