খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়? 

winter in bengal is all about nolen gur sweet - Nolen Gur sweets: শীত আর নলেন গুড়, একে অন্যের পরিপূরক, নতুন গুড়ের মিষ্টি ছাড়া বাঙালির শেষ পাত, ভাবা যায়?

Nolen Gur sweets: শীত আর নলেন গুড়, একে অন্যের পরিপূরক, নতুন গুড়ের মিষ্টি ছাড়া বাঙালির শেষ পাত, ভাবা যায়?

গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়?

সেই কত বছর আগে ভবা পাগলা গেয়ে উঠেছিলেন, 'খেজুর গাছে হাঁড়ি বাঁধো মন।' শীতকালে গাছের গায়ে হাঁড়ি তো বাঁধা পড়বেই, কিন্তু তার চেয়েও বেশি করে নলেন গুড়ের সঙ্গে বাঁধা পড়ে বাঙালির মন। শীত তেমন পড়ুক বা না পড়ুক, নলেনের স্বাদ যে অনন্ত! আর সেই নলেন যখন সন্দেশ, রসগোল্লার পাকে জড়িয়ে নেয় নিজেকে, তখন তো রাজযোটক! নলেন গুড়ের মিষ্টি কিনতে দোকানে দোকানে যে লম্বা লাইন পড়ে, তা তো আর এমনি এমনি নয়।
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/bangla-mohiner-ghoraguli-founding-member-tapas-bapi-das-is-suffering-from-cancer-1672986741357">Mohiner Ghora-Tapas Das: ক্যানসার আক্রান্ত মহীনের ঘোড়ার অন্যতম সদস্য, ক্রাউড ফান্ডিং-এর ডাক শিল্পীদের</a>
গুড় বা নলেন গুড়ের মিষ্টি তো কেবল পণ্যমাত্র নয়, তাতে বাংলার সংস্কৃতির শিকড় জড়িয়ে। যারা খেজুর গাছে হাঁড়ি বাঁধেন, তাঁরাও কোনও শিল্পীর চেয়ে কম নন। আর কম ঝক্কি নাকি, গাছের মাথা সাফ করতে হবে। নলি কাটতে হবে৷ কঞ্চি ঢুকিয়ে হাঁড়ি পাততে হবে। সারারাত ধরে জমা হবে রস৷ তিন চারদিন রস জমা হওয়ার পর গাছের বিশ্রাম৷ তারও পর গাছের মাথা চেঁচে প্রথম রাতের রসের স্বাদ স্ববর্গীয়৷
গুড়ের মতোই তুলনাহীন গুড়ের মিষ্টি। বাংলার নিজস্ব নির্মাণ৷ নতুন গুড়ের রসোগোল্লা, রসোমালাই, গুড় কলস, অমৃত কুম্ভ সন্দেশ, দুধ পুলি, গুড় পায়েস, এসব ছাড়া শীত আসে বাংলায়? গোটা পৃথিবীতে এর তুলনা নেই। মিষ্টির দোকানে দোকানে এখন ক্রেতাদের অপেক্ষা সেই আশ্চর্য সম্পদ ঘরে নিয়ে যাবার। নলেন গুড়ের মিষ্টি তো কেবল মিষ্টি নয়, বাঙালির আবেগ। আর শীতে শুধু শেষ পাতে নয়, বরন বারে বারে ক্ষণে ক্ষণেই মিষ্টি মুখ।&nbsp;

বাতাসে দূষণের পরিমাণ বাড়ছে । যার ফলে বেশিরভাগই এখন শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় ভুগছেন । এ সমস্যা দিন দিন আরও বাড়বে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা ।

Jaggery help to keep away lungs problem   - Jaggery Health benefit : শুধু শীতে নয়, গুড় অঙ্গ হয়ে উঠুক দৈনন্দিন জীবনের,ভাল থাকবে ফুসফুস, দাবি সমীক্ষায়

বাতাসে দূষণের পরিমাণ বাড়ছে । যার ফলে বেশিরভাগই এখন শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় ভুগছেন । এ সমস্যা দিন দিন আরও বাড়বে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা । 

Jaggery Health benefit : শুধু শীতে নয়, গুড় অঙ্গ হয়ে উঠুক দৈনন্দিন জীবনের,ভাল থাকবে ফুসফুস, দাবি সমীক্ষায়

বাতাসে দূষণের পরিমাণ বাড়ছে । যার ফলে বেশিরভাগই এখন শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় ভুগছেন । এ সমস্যা দিন দিন আরও বাড়বে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা ।

শীত (Winter) আসা মানেই নলেন গুড় (Jaggery Benefits) । নলেন গুড়ের পায়েস , পিঠে, পাটিসাপটা...জিভে জল আনা এসব খাবার খাওয়ার সময় তো এখনই । তবে জানেন কি, সবসময়ই নাকি গুড় (Jaggery) খাওয়া খুব ভাল । বছরের বিশেষ একটা সময়ে গুড় না খেয়ে, দৈনন্দিন জীবনে চিনির বদলে গুড় খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা । বিশেষজ্ঞরা দাবি করছেন, ভাল মানের গুড় ফুসফুসের (Lungs) যে কোনও রকম সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে ।
বাতাসে দূষণের পরিমাণ বাড়ছে । যার ফলে বেশিরভাগই এখন শ্বাসযন্ত্রের সমস্যায় ভুগছেন । এ সমস্যা দিন দিন আরও বাড়বে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা । গুড় শ্বাসযন্ত্র ভাল রাছে । ব্রঙ্কাইটিস, অ্যাস্থমা জাতীয় সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি পাওয়া যায়। তাই, গুড় খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন তাঁরা । তাছাড়া, চিনি খাওয়া শরীরের পক্ষে খুব একটা ভাল নয় । তার বদলে রান্নায় গুড় দিলে শরীর ভাল থাকবে । শুধুমাত্র শ্বাসযন্ত্র নয়, গুড় ডায়াবেটিল রোগীদের জন্য ভাল । কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে গুড়।
আরও পড়ুন, <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/tattoo-skin-care-tips-know-the-details-1670979229754">Tattoo- Skin Care: শীতে ট্যাটু করাবেন? মাথায় রাখুন এই বিষয়গুলি</a> &nbsp;
<h3>কোন খাবারে, কীভাবে গুড় ব্যবহার করবেন, রইল টিপস</h3>
চা চিনি ছাড়া খাওয়া ভাল । তবে অনেকেই চিনি ছাড়া চা খেতে পারেন না । তাঁরা গুড় ব্যবহার করতে পারেন । তাহলে স্বাদও বজায় থাকল, আবার শরীরেরও ক্ষতি হল না ।
মিষ্টি কোনও খাবারে গুড় ব্যবহার করতে পারেন । এই ধরুন, সুজি । চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করে সুজি খেতে পারেন ।

jaggery

ক্যাটাগরি

Trending topics