খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

Gondhoraj Momo :গন্ধরাজ মোমো বাড়িতে বানাতে পারেন খুব সহজেই । দেখে নিন আজকের রেসিপি

How to make Gondhoraj Momo, check out the recipe - Gondhoraj Momo : বাড়িতেই বানিয়ে নিন দোকানের মতো গন্ধরাজ মোমো, রইল রেসিপি

গন্ধরাজ মোমো বাড়িতে বানাতে পারেন খুব সহজেই । দেখে নিন আজকের রেসিপি

Gondhoraj Momo : বাড়িতেই বানিয়ে নিন দোকানের মতো গন্ধরাজ মোমো, রইল রেসিপি

<h2>গন্ধরাজ মোমো বাড়িতে বানাতে পারেন খুব সহজেই । দেখে নিন আজকের রেসিপি</h2>

সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রেন্ডিং খাবারের মধ্যে অন্যতম গন্ধরাজ মোমো (Gondhoraj Momo Recipe) । আপনি যদি, মোমো লাভার হন, এতদিনে নিশ্চয় দোকানে গিয়ে গন্ধরাজ মোমো চেখে দেখেছেন । এবার কিন্তু বাড়িতেও একবার বানিয়ে নিতে পারেন মোমোর-এই (Momo) রেসিপি । খুব সহজ, একেবারে দোকানের স্বাদই বাড়িতে বসে নিতে পারবেন । কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন...
<h3>গন্ধরাজ মোমো-র রেসিপি</h3>
<h3>উপকরণ</h3>
গন্ধরাজ লেবু, চিকেন কিমা, ময়দা, পেঁয়াজ কুচি,স্প্রিং অনিয়ন, রসুন কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, সবুজ ফুড কালার, সাদা তেল &nbsp;
আরও পড়ুন, <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/food/the-real-magic-of-cooking-is-in-the-spices-you-can-make-these-5-spices-at-home-1694566184499">Various Masala Recipe: রান্নার আসল জাদু কিন্তু মশলায়, বাজার চলতি নয় বাড়িতেই বানান এই ৫ মশলা</a> &nbsp;&nbsp;
পদ্ধতি
প্রথমে একটা গন্ধরাজ লেবুর খোসা অর্থাৎ সবুজ অংশটা হালকা হাতে গ্রেট করে নিতে হবে । খেয়াল রাখবেন, যাতে সাদা অংশটা যেন কোনও ভাবে চলে না আসে । এরপর আলাদা একটা পাত্রে ভাল করে জল ঝড়িয়ে রাখা চিকেন কিমা নিয়ে, তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, স্প্রিং অনিয়ন, রসুন কুচি, গোলমরিচ গুড়ো, নুন, গ্রেট করে রাখা ওই লেবুর খোসা, সামান্য গন্ধরাজ লেবুর রস ও সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মেখে পুরটা তৈরি করে রাখুন । এবার অন্য একটা পাত্রে কিছুটা জল নিন, তার মধ্যে লেবুর রস মিশিয়ে দিন । তারপর তাতে মেশান ভাল কম্পানি সবুজ ফুড কালার । তারপর অন্য একটা পাত্র ময়দা, তার মধ্যে সাদা তেল ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন । তারপর ওই ফুড কালার মেশানো জল দিয়ে ময়দাটা মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিন ।
এবার মেখে রাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে বেলে নিন । তারমধ্যে চিকেনের পুর দিয়ে গড়ে নিন মোমো-র আকারে । এরপর মোমো স্টিমারে একটু তেল ব্রাশ করে তার মধ্যে মোমোগুলি দিয়ে স্টিম করতে দিন ১৫ থেকে ২০ মিনিট । ব্যস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে গন্ধরাজ মোমো । গরম &nbsp;গরম স্যুপ অথবা সস কিংবা মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন গন্ধরাজ মোমো । &nbsp;&nbsp;

বিশেষজ্ঞদের মতে, আদতে মোমো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর একটি খাবার। যার প্রভাব মানব শরীরে বেশ দীর্ঘমেয়াদী। 

Can momos cause diabetes, nervous disorder and piles? Know what experts say - Momos: পছন্দের খাবার মোমো! অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো?

পছন্দের খাবার মোমো! অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো?

বিশেষজ্ঞদের মতে, আদতে মোমো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর একটি খাবার। যার প্রভাব মানব শরীরে বেশ দীর্ঘমেয়াদী।&nbsp;

স্ট্রিট ফুডের (street food ) তালিকায় একেবারে প্রথম দিকেই রয়েছে মোমো (Momos)। তেল, ঝাল, মশলা ছাড়া বেশ সুস্বাদু একটি খাবার মোমো। যে কারণে অনেক স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের পছন্দের তালিকায়ও জায়গা করে নিয়েছে মোমো। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, আদতে মোমো আমাদের স্বাস্থ্যের (health) জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর একটি খাবার। যার প্রভাব মানব শরীরে বেশ দীর্ঘমেয়াদী।&nbsp;
মোমো কেন স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ?&nbsp;
বাজারে বিক্রি হওয়া মোমোগুলি মিহি ময়দা (refined flour) দিয়ে তৈরি করা হয়। যার মধ্যে অ্যাজোডিকার্বোনামাইড, ক্লোরিনেটিং, বেনজয়াইল পারক্সাইড এবং অন্যান্য রাসায়নিক থাকে। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস অনুসারে, এই ময়দা শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।&nbsp;
আরও পড়ুন- <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/ginger-garlic-paste-can-be-used-for-6-months-know-how-to-store-1670225411569">একবার আদা-রসুনের পেস্ট বানালেই ব্যবহার করা যাবে ৬ মাস! জানুন সংরক্ষণ পদ্ধতি</a>
কারণ এই মিহি ময়দাতে যথেষ্ট পরিমানে পুষ্টি থাকে না। বরং এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করে। ফলে যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি তাঁদের জন্য মোমো বিপজ্জনক। এমনকি সুস্থ ব্যক্তি অতিরক্তি মোমো খেলে তাঁরও ব্লাড সুগার বৃদ্ধির ঝুঁকি থেকে যায়। এছাড়াও এই ময়দাতে উপস্থিত থাকা রাসায়নিক অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি করে। যার ফলে হতে পারে পাইলস।&nbsp;

তিরঙ্গা চকের কাছে একটি রেস্তরাঁয় মোমো খাচ্ছিলেন তিনি। এমন সময়ই দুর্ঘটনাবশত তাঁর সঙ্গে ধাক্কা লাগে এক কিশোরের। ধাক্কার জেরে মোমোর প্লেট মাটিতে পড়ে যায়।  দু’জনের মধ্যে তুমুল বচসা বাধে তারপরই।

teen ager stabbed man after tiff over momo's plate in delhi  - Murder over momo: মোমোর প্লেট নিয়ে বচসা, ক্রেতাকে কুপিয়ে খুন কিশোরের 

Murder over momo: মোমোর প্লেট রাখা নিয়ে বচসা, ক্রেতাকে কুপিয়ে খুন কিশোরের 

তিরঙ্গা চকের কাছে একটি রেস্তরাঁয় মোমো খাচ্ছিলেন তিনি। এমন সময়ই দুর্ঘটনাবশত তাঁর সঙ্গে ধাক্কা লাগে এক কিশোরের। ধাক্কার জেরে মোমোর প্লেট মাটিতে পড়ে যায়।&nbsp; দু&rsquo;জনের মধ্যে তুমুল বচসা বাধে তারপরই।

মোমোর প্লেট নিয়ে বচসা। রেস্তোরাঁয় খেতে আসা ব্যক্তিকে কুপিয়ে খুনের (murder) অভিযোগ উঠল ১৮ বছর বয়সি এক কিশোরের বিরুদ্ধে। ঘটনাটি ঘটেছে দিল্লির (Delhi Crime) রানহোলা এলাকায়।
 নিহত ব্যক্তির নাম জিতেন্দ্র মেহতা (৪০)। তিনি মোহন গার্ডেন এলাকার বাসিন্দা বলে জানিয়েছে পুলিশ। শনিবার রাতে তিরঙ্গা চকের কাছে একটি রেস্তরাঁয় মোমো খাচ্ছিলেন তিনি। এমন সময়ই দুর্ঘটনাবশত তাঁর সঙ্গে ধাক্কা লাগে এক কিশোরের। ধাক্কার জেরে মোমোর প্লেট মাটিতে পড়ে যায়।&nbsp; দু&rsquo;জনের মধ্যে তুমুল বচসা বাধে তারপরই।
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/dev-expressed-his-emotions-while-talking-about-present-bengali-films-1662299909924">Dev: সৃজিত, কৌশিকদের কাছে কাজ চেয়েও না পাওয়ায় নিজের রাস্তা তৈরি করেন তিনি, জানালেন দেব</a>
বচসা চলাকালীনই ওই ব্যক্তিকে ছুরি দিয়ে কোপানোর অভিযোগ কিশোরের বিরুদ্ধ। জখম অবস্থায় ওই ব্যক্তিকে হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হলে চিকিৎসকরা তাঁকে মৃত ঘোষণা করেন।
&nbsp;কিশোরকে গ্রেফতার করে তাঁর বিরুদ্ধে ভারতীয় দণ্ডবিধির ৩০২ ধারায় মামলা রুজু করা হয়েছে।&nbsp;

স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলাদের সঙ্গে বসে পড়লেন মোমো বানাতে। লেচি কেটে, বেললেন ময়দা। পটু হাতে পুর ভরে দিলেন তাতে। পাহাড় সফরের শেষ দিনে একেবারে হালকা ছন্দে মমতা। 

mamata makes momo in darjeeling - Mamata made momo: পাহাড় ছাড়ার আগে হালকা মেজাজে মমতা, পাকা হাতে বানালেন মোমো

Mamata made momo: পাহাড় ছাড়ার আগে হালকা মেজাজে মমতা, পাকা হাতে বানালেন মোমো

স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলাদের সঙ্গে বসে পড়লেন মোমো বানাতে। লেচি কেটে, বেললেন ময়দা। পটু হাতে পুর ভরে দিলেন তাতে। পাহাড় সফরের শেষ দিনে একেবারে হালকা ছন্দে মমতা।&nbsp;

সকালে পাহাড়ে হাঁটতে বেরিয়েছিলেন তিনি। পথে জনসংযোগের কাজও সেরে নিলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় (Mamata Banerjee)। তারপর একেবারে 'ঘরের মেয়ে' হয়ে বসে গেলেন মোমো (Momo) বানাতে।&nbsp;
আগের দিন ফুচকা- বানিয়েছিলেন।&nbsp; মুখ্যমন্ত্রীকে আট থেকে আশি ভিড় করেছিল সেই ফুচকার স্টলে। কচিকাঁচাদের কোলে তুলে আদর করে দিয়েছিলেন চকোলেট। পরের দিন নিজে হাতে বানালেন পাহাড়ি মোমো।&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali/entertainment-news/dev-prosenjit-share-glimps-of-shooting-of-kachher-manush-1657785499096" target="_blank">Kacher Manush: প্রথমবার পর্দায় একসঙ্গে দেব-প্রসেনজিৎ, 'কাছের মানুষ'এর নানা মুহূর্ত শেয়ার করলেন তারকারা&nbsp;</a>
বৃহস্পতিবার রিচমন্ড হিল থেকে সিংমারিতে দার্জিলিং চিড়িয়াখানা পর্যন্ত হাঁটলেন মুখ্যমন্ত্রী। ফেরার সময় স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলাদের সঙ্গে বসে পড়লেন মোমো বানাতে। লেচি কেটে, বেললেন ময়দা। পটু হাতে পুর ভরে দিলেন তাতে। পাহাড় সফরের শেষ দিনে একেবারে হালকা ছন্দে মমতা।&nbsp;
গতকাল, বুধবার দার্জিলিং রাজভবনের রাজ্যপালের আমন্ত্রণে গিয়েছিলেন তিনি। উপস্থিত ছিলেন অসমের মুখ্যমন্ত্রী হিমন্ত বিশ্বশর্মা। বৈঠক সেরে মমতা জানিয়েছিলেন, কেবলমাত্র সৌজন্য সাক্ষাৎ ছিল তাঁদের সঙ্গে।
&nbsp;

momos

ক্যাটাগরি

Trending topics