খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

আবারও আলুসঙ্কটে পড়তে হতে পারে রাজ্যবাসীকে। ফের কর্মবিরতির ডাক দিয়েছে প্রগতিশীল আলু ব্যবসায়ী সমিতি।

potato crisis may deepen again as traders have called strike from saturday night - ফের বাড়ল আলুর দাম, দ্বিতীয় দফায় ধর্মঘটের ডাক ব্যবসায়ীদের

ফের বাড়তে পারে আলুর দাম, দ্বিতীয় দফায় ধর্মঘটের ডাক ব্যবসায়ীদের

<h2>আবারও আলুসঙ্কটে পড়তে হতে পারে রাজ্যবাসীকে। ফের কর্মবিরতির ডাক দিয়েছে প্রগতিশীল আলু ব্যবসায়ী সমিতি।</h2>

আবারও আলুসঙ্কটে পড়তে হতে পারে রাজ্যবাসীকে। ফের কর্মবিরতির ডাক দিয়েছে প্রগতিশীল আলু ব্যবসায়ী সমিতি। আর সেই কারণেই রবিবার অর্থাৎ আজ থেকে রাজ্যের বাজারগুলিতে কমে যেতে পারে আলুর সাপ্লাই। ফলে মঙ্গলবার থেকে আলু সঙ্কট দেখা যেতে পারে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে।
জানা গিয়েছে, প্রতিবেশী রাজ্যের বাজারে আলু পাঠানো নিয়ে প্রশাসনিক জটিলতা কাটেনি। সেই কারণেই শনিবার রাত থেকে রাজ্যের হিমঘরগুলি থেকে সংরক্ষিত আলু বাজারে পাঠানো বন্ধ হয়েছে। আর সেই কারণে আগামী সপ্তাহের শুরুতে বাংলার বাজারে বাড়তে পারে আলুর দাম।&nbsp;
প্রতি বছরেই রাজ্যের ব্যবসায়ীরা সংরক্ষিত আলুর একটি অংশ পাঠান প্রতিবেশী রাজ্যগুলিতে। কিন্তু, চলতি বছরের জুলাই মাসে আলু রফতানির ক্ষেত্রে প্রশাসনিক জটিলতা শুরু হয়। ব্যবসায়ীদের অভিযোগ, আলু রফতানি করতে গেলে সীমান্ত পুলিশের হয়রানির মুখে পড়তে হয়।&nbsp;
এই পরিস্থিতিতে গত জুলাই মাসের ২০ তারিখ থেকে রাজ্যজুড়ে আলু ব্যবসায়ীরা ধর্মঘট শুরু করেন। টানা পাঁচ দিন ধরে চলে ধর্মঘট। আলুর দাম বাড়ে। এরপর রাজ্যের পঞ্চায়েত মন্ত্রী প্রদীপ মজুমদার এবং কৃষি বিপণন মন্ত্রী বেচারাম মান্নার সঙ্গে বৈঠকে সমস্যার সমাধানের আশ্বাসে ধর্মঘট উঠে যায়। এই ঘটনার এক মাসের মধ্যেই ফের ধর্মঘটের ডাক দিল আলু ব্যবসায়ী সমিতি।&nbsp;

সিদ্ধ হোক ভাজা কিংবা দম বা সবজি...সব রান্নাতে আলু থাকবেই । কিন্তু, সেই আলু কিনতে গেলে দশবার ভাবতে হচ্ছে মধ্যবিত্তকে ।

Potatoes Price is increasing day by day  - Potato Price Hike : গরমের মধ্যে আলুর দাম

Potato Price Hike : আলুর বাজারদর আকাশছোঁয়া, কেন দাম বাড়ছে ? কী জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা ?

<h2>সিদ্ধ হোক ভাজা কিংবা দম বা সবজি...সব রান্নাতে আলু থাকবেই । কিন্তু, সেই আলু কিনতে গেলে দশবার ভাবতে হচ্ছে মধ্যবিত্তকে ।</h2>

রাজ্যজুড়ে তীব্র দাবদাহ । যত দিন যাচ্ছে, বাড়ছে গরম । বাইরে বেরোলেই সূর্যের চোখরাঙানি । গরমের মধ্যে মানুষ যে মাঝেমাঝে আলু-সিদ্ধ ভাত খাওয়ার কথা ভাববে, সেটাতেও বাধ সাধছে আলুর আগুন বাজারদর । আলুতে হাত ছোঁয়ানো যাচ্ছে না । কেজি প্রতি ৩৫ টাকা, কেজি প্রতি ৩০ টাকা দাম হয়ে গিয়েছে আলুর ।&nbsp;
সিদ্ধ হোক ভাজা কিংবা দম বা সবজি...সব রান্নাতে আলু থাকবেই । কিন্তু, সেই আলু কিনতে গেলে দশবার ভাবতে হচ্ছে মধ্যবিত্তকে । কলকাতার বিভিন্ন বাজারগুলোতে চন্দ্রমুখী আলুর দাম ৩৫ টাকা। দু&rsquo;রকমের জ্যোতি আলু রয়েছে। তার মধ্যে একরকম জ্যোতির দাম ৩০ টাকা, কোনওটা আবার ২৮ টাকা । কেন এভাবে দাম বাড়ছে আলুর ? কী বলছেন ব্যবসায়ীরা ?
এবছর আলুর ফলন কম । বিশেষজ্ঞরা বলছেন, অন্য বছর বিঘা পিছু ৫০ কেজির গড়ে ১০০ বস্তা আলু হয়। এ বছর বিঘা পিছু ৫০ কেজির গড়ে ৭০ বস্তা আলু হয়েছে। &nbsp;ফলে চাহিদা অনুযায়ী যোগান দেওয়া সম্ভব হচ্ছে না । কেন ফলন কম ? এবছর আলু চাষের মরসুমের শুরু থেকেই বৃষ্টি হয়েছে । এছাড়া কুয়াশা ও পোকার আক্রমণের ফলে আলুর ক্ষতি হয়েছে ।
এছাড়া এখনও সব হিমঘর খোলেনি । বাইরে থেকেও জোগান কম আলুর । তাই চাহিদা অনুযায়ী, জোগান দেওয়া সম্ভব হচ্ছে না বলে জানিয়েছেন ব্যবসায়ীরা।

নিম্নচাপের জেরে অসময়ে টানা বৃষ্টি। আর বৃষ্টির কারণেই আলু চাষে ব্যাপক ক্ষতির আশঙ্কা করছেন বাংলা কৃষকরা। 

Potato price will be hike because of Cyclone Michaung - Potato Price Hike: মিগজাউমের প্রভাবে আলু চাষে ক্ষতি, দাম বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা

ঘূর্ণিঝড় মিগজাউমের প্রভাবে আলু চাষে ক্ষতি, দাম বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা

<h2>নিম্নচাপের জেরে অসময়ে টানা বৃষ্টি। আর বৃষ্টির কারণেই আলু চাষে ব্যাপক ক্ষতির আশঙ্কা করছেন বাংলা কৃষকরা।</h2>

নিম্নচাপের জেরে অসময়ে টানা বৃষ্টি। আর বৃষ্টির কারণেই আলু চাষে ব্যাপক ক্ষতির আশঙ্কা করছেন বাংলা কৃষকরা। ঘূর্ণিঝড় মিগজাউমের পরোক্ষ প্রভাবে বৃষ্টি হয়েছে গোটা বাংলায়। আর বৃষ্টির কারণেই একাধিক জেলার বিভিন্ন এলাকার চাষের জমিতে জল দাঁড়িয়ে গিয়েছে।&nbsp;
জল গিয়ে জমেছে সদ্য লাগানো আলু ক্ষেতে এবং মাঠে কেটে রাখা পাকা ধানে। এই পরিস্থিতিতে মাথায় হাত পড়েছে চাষিদের। আলু চাষে এই বিপুল ক্ষতির কারণে বাজারে আলুর দাম বৃদ্ধি আশঙ্কা রয়েছে। কৃষি দপ্তরের আধিকারিকরাই জানিয়েছেন, বৃষ্টির অজুহাতে অনেকেই আলুর দাম বাড়িয়ে দেবেন।
আরও পড়ুন - &nbsp;<a href="https://www.editorji.com/bengali/local/nadia-businessman-shot-in-front-of-his-wife-s-eyes-1702105580618">স্ত্রীয়ের চোখের সামনে গুলিতে ঝাঁঝড়া নদিয়ার ব্যবসায়ী , কারণ নিয়ে ধোঁয়াশা</a>
ইতিমধ্যে এই বিষয় নিয়ে কৃষি দপ্তরের আধিকারিকদের সঙ্গে নবান্নে বৈঠক করেছেন কৃষিমন্ত্রী শোভন দেব চট্টোপাধ্যায়। তিনি জানিয়েছেন, গত ১২ দিনের মধ্যেই যারা আলুর বীজ বপন করেছেন সেগুলি পচে যেতে পারে। তবে, বাকি ফসলের খুব বিশেষ ক্ষতি হয়নি। যদিও সমস্ত কৃষকরাই রাজ্য শস্য বিমার আওতায় রয়েছেন। ফলে, সরকার বিষয়টিতে রাখছে।&nbsp;

সব বাড়ির হেঁশেলেই আলুর ব্যবহার কমবেশি রোজকার ব্যাপার। কিন্তু রোজ কি আর একঘেয়ে খাবার খেতে ভাললাগে ? তাই স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন ভাপা আলু। এই পদটি খেতেও যেমন সুস্বাদু, বানানোও তেমন সহজ। 

How to Make bhapa Aloo, here is the Recipe  - Bhapa Aloo recipe: রোজ একঘেয়ে সবজি খেয়ে ক্লান্ত, চটজলদি বানান দুর্র্যান্ট স্বাদের 'ভাপা আলু' 

রোজ একঘেয়ে সবজি খেয়ে ক্লান্ত, চটজলদি বানান দুরন্ত স্বাদের 'ভাপা আলু' 

সব বাড়ির হেঁশেলেই আলুর ব্যবহার কমবেশি রোজকার ব্যাপার। কিন্তু রোজ কি আর একঘেয়ে খাবার খেতে ভাললাগে ? তাই স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন ভাপা আলু। এই পদটি খেতেও যেমন সুস্বাদু, বানানোও তেমন সহজ।&nbsp;

সব বাড়ির হেঁশেলেই আলুর ব্যবহার কমবেশি রোজকার ব্যাপার। কিন্তু রোজ কি আর একঘেয়ে খাবার খেতে ভাললাগে ? তাই স্বাদ বদলাতে বানাতে পারেন ভাপা আলু। এই পদটি খেতেও যেমন সুস্বাদু, বানানোও তেমন সহজ।&nbsp;
উপকরণ: ছোট আলু, সর্ষের তেল,পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা, সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন ,দই, কলাপাতা&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/know-the-benefit-of-drinking-turmeric-water-1683536507543">Turmeric Water: সকাল বেলা এক কাপ হলুদ জল! ম্যাজিকের মতো কাজ করবে, জানেন?</a> &nbsp;
<h3>কীভাবে বানাবেন &lsquo;ভাপা আলু&rsquo;?&nbsp;</h3>
প্রথমে নুন জলে ছোট ছোট গোটা আলুগুলি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন। এবার ফোড়ন সহ তেলটি আলুর উপর ঢেলে দিন। এবার আর একটি পাত্রে সর্ষে বাটা, নারকেল, লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন ,হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে সব দিয়ে আলু ম্যারিনেট করে রাখুন। তারপর এতে স্বাদ মতো নুন ও লেবুর রস যোগ করুন।
এবার পুরো মিশ্রণটি স্টিলের ঢাকনা যুক্ত পাত্রে ঢেলে, ভাল করে কলা পাতা দিয়ে মুড়ে দিন। এবং ৬-৮ মিনিট স্টিমে বসান। তৈরী ভাপা আলু...

potatoes

ক্যাটাগরি

Trending topics