Mango Cheese Cake Recipe: আমের সিজন শেষের পথে, এই বেলা হয়ে যাক ম্যাঙ্গো চিজ কেক

আমের মরশুম প্রায় শেষের পথে। সময় থাকতে থাকতে আমের সবরকমের পদ একবার অন্তত চেখে না দেখলে মন কিম্বা জিভ কারোরই শান্তি নেই। বাড়িতে আজ চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো চিজ কেক। 

ম্যাঙ্গো চিজ কেক বানাতে লাগবে

 ৩০০ গ্রাম ক্রিম চিজ, ৫০ গ্রাম ভ্যানিলা বিস্কুট, ২০ গ্রাম মাখন,  ৯০ গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম, ১ টা ডিম, ১০০ গ্রাম গুঁড়ো চিনি, ১০ গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার,  ২ চামচ লেবুর রস, ৫-৭ বড় চামচ ম্যাঙ্গো পাল্প, এবং ভ্যানিলা এসেন্স। 

কয়েকটি ভ্যানিলা বিস্কুট গুঁড়ো করে তার সঙ্গে গুঁড়ো চিনি, গলানো মাখন ভাল করে মিশিয়ে কেকের পাত্রে একটু সাদা তেল মাখিয়ে নিন, বা একটি বাটার পেপার রাখুন। এর পর বিস্কুটের মিশ্রনটি সেই পেপারের উপর ঢেলে ভাল করে একটি স্তর তৈরি করুন। অন্য পাত্রে ক্রিম চিজ, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি মিশিয়ে নিয়ে ডিম, ম্যাঙ্গো পিউরি এবং লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেশান। ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণটি কেকের টিনে ঢালুন। এবার ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বেক হতে দিন। বেক হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এবার রেডি আপনার ম্যাঙ্গো চিজ কেক।