হাইলাইটস

  • ঠাকুর বাড়ির রেসিপি পেঁয়াজের পায়েস
  • পেঁয়াজ সেদ্ধ করে ভাল করে ধুয়ে নিন
  • উপর থেকে কাজু, পেস্তা, আমন্ড ছড়িয়ে দিন

লেটেস্ট খবর

Shehnaaz Gill: চমকে দেওয়া কামব্যাক! ৬  মাসে কোন রহস্যে ১২ কেজি ওজন কমিয়েছিলেন শেহনাজ? রইল সিক্রেট ডায়েট

Shehnaaz Gill: চমকে দেওয়া কামব্যাক! ৬ মাসে কোন রহস্যে ১২ কেজি ওজন কমিয়েছিলেন শেহনাজ? রইল সিক্রেট ডায়েট

Vivekananda: দুরন্ত বোলিং! ইন্দো-ফ্রেঞ্চ ফিউশন খাবারে ঝোঁক! কতোটা রঙিন ছিল বিবেকের জীবন?

Vivekananda: দুরন্ত বোলিং! ইন্দো-ফ্রেঞ্চ ফিউশন খাবারে ঝোঁক! কতোটা রঙিন ছিল বিবেকের জীবন?

Ritabhari Chakraborty: সৃজিত, তথাগতরা অতীত, টলিউড নয় বলিউডের শাহরুখের বন্ধুর সঙ্গে বিয়ের পিঁড়িতে ঋতাভরী

Ritabhari Chakraborty: সৃজিত, তথাগতরা অতীত, টলিউড নয় বলিউডের শাহরুখের বন্ধুর সঙ্গে বিয়ের পিঁড়িতে ঋতাভরী

Harvansh Singh Rathore:  EX MLA-র বাড়ি থেকে উদ্ধার কুমির! সোনা-হীরে-টাকা-গাড়িও বাজেয়াপ্ত

Harvansh Singh Rathore: EX MLA-র বাড়ি থেকে উদ্ধার কুমির! সোনা-হীরে-টাকা-গাড়িও বাজেয়াপ্ত

Kolkata Derby History: ইস্টবেঙ্গল বনাম মোহনবাগান, দুই ক্লাবের কাহিনী: এক শহরের দুই হৃদয়

Kolkata Derby History: ইস্টবেঙ্গল বনাম মোহনবাগান, দুই ক্লাবের কাহিনী: এক শহরের দুই হৃদয়

Kolkata Derby Legacy: সেই ডার্বি আর নেই ⚽! কোথায় গেল কলকাতা ফুটবলের সোনালি দিনগুলো?

Kolkata Derby Legacy: সেই ডার্বি আর নেই ⚽! কোথায় গেল কলকাতা ফুটবলের সোনালি দিনগুলো?

Los Angeles Fire : ভয়াবহ দাবানলে জ্বলছে লস অ্যাঞ্জেলেস, দেখুন হাড়হিম করা ভিডিয়ো, সংকটে প্রিয়াঙ্কা চোপড়া?

Los Angeles Fire : ভয়াবহ দাবানলে জ্বলছে লস অ্যাঞ্জেলেস, দেখুন হাড়হিম করা ভিডিয়ো, সংকটে প্রিয়াঙ্কা চোপড়া?

Soy Tikka Masala Recipe : পরোটা আর সয়া টিক্কা মশলার দারুণ কম্বিনেশন ডিনারে, দেখুন রেসিপি

Soy Tikka Masala Recipe : পরোটা আর সয়া টিক্কা মশলার দারুণ কম্বিনেশন ডিনারে, দেখুন রেসিপি

Peyajer Payesh: পায়েস তাও পেঁয়াজ দিয়ে! দেখুন ঠাকুর বাড়ির বিখ্যাত রেসিপি পেঁয়াজ পরমান্ন

মিষ্টিমুখ ছাড়া বাঙালির ভোজ অসম্পূর্ণ। তাই শেষ পাতে মিষ্টিমুখ করতে আজ রেঁধে ফেলুন একটি অন্যরকম রেসিপি।

Peyajer Payesh: পায়েস তাও পেঁয়াজ দিয়ে! দেখুন ঠাকুর বাড়ির বিখ্যাত রেসিপি পেঁয়াজ পরমান্ন

মিষ্টিমুখ ছাড়া বাঙালির ভোজ অসম্পূর্ণ। তাই শেষ পাতে মিষ্টিমুখ করতে আজ রেঁধে ফেলুন একটি অন্যরকম রেসিপি। এটি ঠাকুরবাড়ির (ThakurBarir Ranna) একটি বিখ্যাত রেসিপি। নাম পেঁয়াজের পায়েস (Peyajer Payesh)।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে একটা করে আবরণ ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে ভাল করে ধুয়ে নিন। যাতে পেঁয়াজের কোনও গন্ধ না থাকে। এবার দুধটা ভাল করে ফুটিয়ে রাখুন। একটি কড়াইতে ঘি গরম করে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, কাজু, পেস্তা, কিসমিস এবং আমন্ড দিয়ে হালকা আঁচে নাড়াচাড়া করে নিন।

আরও পড়ুন - পর পর পুজোর কারণে নিরামিষ খেয়েছেন? আজ পাতে পড়ুক ঝিঙে চিংড়ি, রেসিপি শিখে নিন

এবার কড়াইতে সেদ্ধ করে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এরপর ফুটিয়ে রাখা দুধ কড়াইতে দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ফের নেড়ে নিন। পায়েস ঘন হয়ে এলে ক্যাওড়া জল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। একটু ঠাণ্ডা হলে উপর থেকে অল্প করে কাজু, পেস্তা, কিসমিস এবং আমন্ড ছড়িয়ে দিলেই তৈরি পেঁয়াজের পায়েস।

ADVERTISEMENT

এর পর

Peyajer Payesh: পায়েস তাও পেঁয়াজ দিয়ে! দেখুন ঠাকুর বাড়ির বিখ্যাত রেসিপি পেঁয়াজ পরমান্ন

Peyajer Payesh: পায়েস তাও পেঁয়াজ দিয়ে! দেখুন ঠাকুর বাড়ির বিখ্যাত রেসিপি পেঁয়াজ পরমান্ন

Vivekananda: দুরন্ত বোলিং! ইন্দো-ফ্রেঞ্চ ফিউশন খাবারে ঝোঁক! কতোটা রঙিন ছিল বিবেকের জীবন?

Vivekananda: দুরন্ত বোলিং! ইন্দো-ফ্রেঞ্চ ফিউশন খাবারে ঝোঁক! কতোটা রঙিন ছিল বিবেকের জীবন?

Sleep Tourisim: ছুটিতে গিয়ে শুধুই ঘুম! ক্রমশ জনপ্রিয় হচ্ছে স্লিপ ট্যুরিজম

Sleep Tourisim: ছুটিতে গিয়ে শুধুই ঘুম! ক্রমশ জনপ্রিয় হচ্ছে স্লিপ ট্যুরিজম

High Demand For Grapes: বিরিয়ানির চেয়ে হিট আঙুর! Healthy নিউ ইয়ার উদযাপন বেশি পছন্দ জেন-জির

High Demand For Grapes: বিরিয়ানির চেয়ে হিট আঙুর! Healthy নিউ ইয়ার উদযাপন বেশি পছন্দ জেন-জির

Christmas-Armenian Church: ২৫ ডিসেম্বর নয়, কলকাতার এই গির্জায় বড়দিন আসে জানুয়ারিতে

Christmas-Armenian Church: ২৫ ডিসেম্বর নয়, কলকাতার এই গির্জায় বড়দিন আসে জানুয়ারিতে

Kolkata Christmas-Last Supper: ইটালিতে না, কলকাতাতেই আছে দ্য ভিঞ্চির 'দ্য লাস্ট সাপার' ?

Kolkata Christmas-Last Supper: ইটালিতে না, কলকাতাতেই আছে দ্য ভিঞ্চির 'দ্য লাস্ট সাপার' ?

ADVERTISEMENT

editorji-whatsApp

আরও ভিডিও

Christmas Bow Barrack: বো ব্যারাকের বড়দিন! সাত দিনের আলো আর বছরভরের উপেক্ষা নিয়ে বেঁচে অ্যাঙ্গলো পাড়া

Christmas Bow Barrack: বো ব্যারাকের বড়দিন! সাত দিনের আলো আর বছরভরের উপেক্ষা নিয়ে বেঁচে অ্যাঙ্গলো পাড়া

Lady Canning: কেক নয়, ভাইসরয় দম্পতির জন্মদিনে খাওয়া হত মিষ্টি! কলকাতায় মন বসত না, প্রিয় ছিল এই শহর

Lady Canning: কেক নয়, ভাইসরয় দম্পতির জন্মদিনে খাওয়া হত মিষ্টি! কলকাতায় মন বসত না, প্রিয় ছিল এই শহর

Begum Johnson: বেগম জনসন! আজও গল্পের ঝুলি খুলে বসেন কলকাতার 'গ্র্যান্ড ওল্ড লেডি'

Begum Johnson: বেগম জনসন! আজও গল্পের ঝুলি খুলে বসেন কলকাতার 'গ্র্যান্ড ওল্ড লেডি'

Kolkata Piano: শহরের সবচেয়ে বড় পিয়নোটা লুকনো আছে কলকাতার-ই এক চার্চে, জানেন?

Kolkata Piano: শহরের সবচেয়ে বড় পিয়নোটা লুকনো আছে কলকাতার-ই এক চার্চে, জানেন?

St John's Church: অফিস পাড়াতেই চিরঘুমে জোব চার্নক...একটু দূরেই শুয়ে বেগম জনসন! কে এই রহস্যময়ী?

St John's Church: অফিস পাড়াতেই চিরঘুমে জোব চার্নক...একটু দূরেই শুয়ে বেগম জনসন! কে এই রহস্যময়ী?

Korean Food in Kolkata: বিবিমবাপ রাইস থেকে রমন নুডলস! কে-ড্রামার মতোই কোরিয়ার খাবারে মজে কলকাতা

Korean Food in Kolkata: বিবিমবাপ রাইস থেকে রমন নুডলস! কে-ড্রামার মতোই কোরিয়ার খাবারে মজে কলকাতা

Marriage Age: বিয়ের বয়স পেরিয়ে গেছে? থুত্থুড়ে দুই বর-কনে কিন্তু বিশ্ব রেকর্ড গড়লেন!

Marriage Age: বিয়ের বয়স পেরিয়ে গেছে? থুত্থুড়ে দুই বর-কনে কিন্তু বিশ্ব রেকর্ড গড়লেন!

Carbon Neutral Baby: বিশ্বের প্রথম 'বিশুদ্ধ' শিশু আদভি! নেপথ্যের হিরো কিন্তু মা-বাবাই, কেন জানেন?

Carbon Neutral Baby: বিশ্বের প্রথম 'বিশুদ্ধ' শিশু আদভি! নেপথ্যের হিরো কিন্তু মা-বাবাই, কেন জানেন?

Alipore Zoo: ওয়াজেদ আলি শাহ আসতেন নিয়মিত, আসতেন বিবেকানন্দ...১৫০ বছরে ফিরে দেখা আলিপুর চিড়িয়াখানার ইতিহাস

Alipore Zoo: ওয়াজেদ আলি শাহ আসতেন নিয়মিত, আসতেন বিবেকানন্দ...১৫০ বছরে ফিরে দেখা আলিপুর চিড়িয়াখানার ইতিহাস

Allu Arjun Beard : ৩ বা ৪ বছর মেয়েকে পাননি আল্লু, কোথাও আবার দিতে হয় কর, কোথাও মৃত্য, যত সমস্যা দাড়ি-তেই

Allu Arjun Beard : ৩ বা ৪ বছর মেয়েকে পাননি আল্লু, কোথাও আবার দিতে হয় কর, কোথাও মৃত্য, যত সমস্যা দাড়ি-তেই

Editorji Technologies Pvt. Ltd. © 2022 All Rights Reserved.