Modak Recipe : গনেশ ঠাকুরের প্রিয় মোদক, কীভাবে বানাবেন জেনে নিন

গনেশ পুজো (Ganesh Chaturthi) মানেই মোদক (Modak Recipe )মাস্ট । এককথায় গনেশ ঠাকুরের প্রিয় খাবার । তাই গনেশ পুজোয় মোদক আসবে না, তা তো হয় না । তবে এবছর মিষ্টির দোকান থেকে মোদক না কিনে নিজের হাতে মোদক বানিয়ে গনেশ ঠাকুরকে নিবেদন করুন । এবছর ১৯ সেপ্টেম্বর পড়েছে গনেশ চতুর্থী । তার আগে জেনে নিন মোদক বানানোর রেসিপি ।

উপকরণ

চালের গুঁড়ো, নারকেল কোরা, গুড়, ছোট এলাচ, নুন, সাদা তেল

আরও পড়ুন, Paratha Kebab Roll: সন্ধেয় মুখরোচক পরোটা কাবাব রোল, বাড়িতে বানাবেন কীভাবে, শিখে নিন

পদ্ধতি

প্রথমে একটা পাত্রে কোড়ানো নারকেল দিন । সেটা গ্যাসে হালকা আঁচে নাড়া-চাড়া করে নামিয়ে নিন । তারপর অন্য একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তার মধ্যে গুড় দিয়ে ঘন একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিন । এসব কাজের ফাঁকেই এলাচ গুঁড়ো করে রাখুন । এবার ওই গুড়ের মিশ্রণে নারকেল কোড়া, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে থকথকে মিশ্রণ তৈরি করুন । তৈরি হয়ে গেল মোদকের পুর । এবার আলাদা পাত্রে অল্প তেল, নুন ও গরম জল দিয়ে চালের গুঁড়ো মেখে নিন । তারপর লেচি কেটে তার মধ্যে নারকেল পুর দিয়ে মোদকের আকারে গড়ে নিন । এবার গ্যাসে একটি বড় পাত্রে জল বসান । তার ওপর ঝাঁঝরি থালা দিয়ে তার মধ্যে ওই মোদকগুলি রাখুন । ভাপের মাধ্যমে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন । তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মোদক ।