Health Tips : প্যাকেটজাত 'রেডি টু ইট' খাবারে অভ্যস্ত ? অকালমৃত্যু ডেকে আনতে পারে, বলছে গবেষণা

বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষ প্যাকেটজাত খাবার খেতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করেন । সময়ও কম লাগে,আবার পেটটাও ভরে । কিন্তু, এই 'রেডি টু ইট' খাবারগুলি শরীরের যে কত ক্ষতি করে, তা জানা আছে কী ? সম্প্রতি এক গবেষণায় বলা হয়েছে,নিয়মিত এধরনের খাবার খেলে খুব দ্রুত মৃত্যু ঘনিয়ে আসে । অকাল মৃত্যুর জন্য দায়ী এসব খাবারই।

আলট্রাপ্রসেসড খাবারগুলি বাজারে ছেয়ে গিয়েছে । সময় বাঁচানোর জন্য এধরনের খাবারের উপরই নির্ভর হয়ে পড়ছে মানুষ । জানা গিয়েছে. প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে সোডিয়াম, চিনি, ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে । যা শরীরের খুব ক্ষতি করে । আমেরিকান জার্নাল অফ প্রিভেন্টিভ মেডিসিনের গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এধরনের খাবার দ্রুত মৃত্যু ডেকে আনবে । তাই ঘরোয়া খাবারের উপরই নির্ভর করতে হবে । অস্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে প্যাকেটজাত স্যুপ, সস, ফ্রোজেন পিৎজা,সোডা, আইসক্রিম, হট ডগ, সসেজ, কুকিজ, ডোনাট ইত্যাদি ।

গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, প্রক্রিয়াজাত খাবারের কারণেই ২০১৯ সালে ব্রাজিলে প্রায় ৫৭ হাজার মানুষের মৃত্যু হয় । গবেষকরা আরও জানিয়েছেন, ইউপিএফ-এর ব্যবহার ১০ শতাংশ থেকে ৫০ শতাংশ কমিয়ে আনার ফলে ব্রাজিলে প্রায় ৫,৯০০ থেকে ২৯,৩০০ জনের অকালমৃত্যু প্রতিরোধ করা যেতে পারে । এমনিতেও ব্রাজিলে আলট্রাপ্রসেসিং খাবারের ব্যবহার কমিয়ে দেশীয় এবং ঘরোয়া খাবারের জন্য একাধিক উদ্যোগ নেয় ব্রাজিলের সরকার ।