খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

দোলের আগে বাজারে আগুন! মুরগির মাংসের কিলো বিকোচ্ছে ২৩০ টাকা থেকে ২৪০ টাকার মধ্যে। পাঁঠার মাংসের দামও প্রায় আটশো টাকা ছুঁইছুঁই!

Costs of Fish and meat have been increased before Holi - Holi 2023: দোলের আগে বাজার আগুন, তবু পাবদা-ভেটকি-মুরগি-মাটনে দেদার মজেছে আমবাঙালি 

Holi 2023: দোলের আগে বাজার আগুন, তবু পাবদা-ভেটকি-মুরগি-মাটনে দেদার মজেছে আমবাঙালি

দোলের আগে বাজারে আগুন! মুরগির মাংসের কিলো বিকোচ্ছে ২৩০ টাকা থেকে ২৪০ টাকার মধ্যে। পাঁঠার মাংসের দামও প্রায় আটশো টাকা ছুঁইছুঁই!

দোলের আগে বাজারে আগুন! মুরগির মাংসের কিলো বিকোচ্ছে ২৩০ টাকা থেকে ২৪০ টাকার মধ্যে। পাঁঠার মাংসের দামও প্রায় আটশো টাকা ছুঁইছুঁই! যদিও, তাতে কুছ পরোয়া নেহি খাদ্যরসিকদের! দোলের আগে দেদার বিকোচ্ছে মুরগি-মাটন! শুধু মাংসই নয়, মাছের দামও আকাশছোঁয়া! কাতলা, পাবদা, ভেটকি, তোপসে সব মাছের দামই ঊর্ধ্বমুখী।&nbsp;
দক্ষিণে গড়িয়াহাট থেকে উত্তরে মানিকতলা বাজার- সর্বত্র চড়া দাম মাংসের। তবে ক্রেতাদের অবশ্য দাম নিয়ে মাথাব্যথা নেই। প্রত্যেকেরই বক্তব্য, দোলের আগে দাম তো একটু বাড়বেই!&nbsp; চিকেনের বিভিন্ন আইটেম তো অনেক বাড়িতেই রান্না হবে, তার সঙ্গেই রয়েছে মাটনের নানা পদও।&nbsp;
অন্যদিকে, মুরগি ব্যবসায়ীদের বক্তব্য, এই ফেব্রুয়ারি-মার্চ মাসের সময় মুরগির ওপর ভাইরাসের আক্রমণ হওয়ার দরুণ অনেক মুরগিই মারা যায়। সেই কারণে দামটা একটু চড়াই থাকে। তার ওপর বিয়ের সিজন এবং দোলও রয়েছে- সব মিলিয়ে আপাতত দাম কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

কম তেল, মশলা থাকার কারণে অনেকেই মনে করেন আগুনে ঝলসানো পোড়া মাংস অর্থাৎ যাকে এক কথায় বলা হয় কাবাব স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী।

Barbequed meat is not as healthy as we think. Know what nutritionist Anjali Mukerjee has to say - Side Effect Of Barbeque: কাবাব রসিক? অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো...

কাবাব রসিক? অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো...

কম তেল, মশলা থাকার কারণে অনেকেই মনে করেন আগুনে ঝলসানো পোড়া মাংস অর্থাৎ যাকে এক কথায় বলা হয় কাবাব স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী।

হাজার খাবারের ভিড়ে ৮ থেকে ৮০ সকলের প্রিয় খাবার কাবাব। সুস্বাদু এই কাবাব মধ্যপ্রাচ্য থেকে আসলেও বিশ্বজোড়া খাদ্য তালিকার মধ্যে প্রথম সারিতেই থাকে কাবাব। কম তেল, মশলা থাকার কারণে অনেকেই মনে করেন আগুনে ঝলসানো পোড়া মাংস (Barbequed meat) অর্থাৎ যাকে এক কথায় বলা হয় কাবাব স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। সত্যি কি তাই?
পুষ্টিবিদ (Nutritionist) অঞ্জলি মুখোপাধ্যায় সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। যেখানে তিনি জানিয়েছেন, আদতে কাবাব অস্বাস্থ্যকর। এমনকী গবেষণা বলছে কাবাব খাওয়ার কারণে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে ক্যান্সারও।&nbsp;
অঞ্জলি মুখোপাধ্যায়ের মতে, গ্রিল করা, ধোঁয়া ওঠা বারবিকিউ কাবাব শরীরে হেডেরোসাইক্লিন এমাইন তৈরি করে। যা হৃদরোগ, জেনেটিক উপাদান এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় ক্ষতি করতে পারে। এমনকী কাবাব খাওয়ার ফলে মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।&nbsp;
আরও পড়ুন - <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/models-walked-on-ramp-in-western-dress-with-sindoor-in-newyork-1676532401382">কারও সিঁথিতে লাল,কারও আবার গোলাপি, রংবেরঙের সিঁদুর পরে ব়্যাম্প ওয়াক দেখেছেন ?</a>
তিনি আরও জানিয়েছেন, এই ঝলসানো মাংস অর্থাৎ কাবাব মাঝে মধ্যে খাওয়া যেতে পারে। তবে তার সঙ্গে কাঁচা সবজি এবং ফল খাওয়ার জরুরি। বিপদ এড়াতে কাবাবে লেবুর রস, কাঁচা পেঁয়াজ বা মুলো যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।&nbsp;

মাছ রান্নার আগে সব থেকে জরুরি কাজ হল মাছের টুকরোগুলি ধুয়ে তাতে ভাল করে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখা। অনেকে আবার রান্না করার আগের দিন রাতেও মাছগুলি নুন-হলুদে ম্যারিনেট করে রাখেন।

Why is fish marinated in salt and turmeric know the reason  -  Salt And Turmeric Marination: রান্নার আগে মাছ-মাংসে নুন হলুদ তো মাখান, কারণ জানেন? 

রান্নার আগে মাছ-মাংসে নুন হলুদ তো মাখান, কারণ জানেন? 

মাছ রান্নার আগে সব থেকে জরুরি কাজ হল মাছের টুকরোগুলি ধুয়ে তাতে ভাল করে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখা। অনেকে আবার রান্না করার আগের দিন রাতেও মাছগুলি নুন-হলুদে ম্যারিনেট করে রাখেন।

মাছ (Fish) রান্নার আগে সব থেকে জরুরি কাজ হল মাছের টুকরোগুলি ধুয়ে তাতে ভাল করে নুন-হলুদ (Salt-Turmeric) মাখিয়ে রাখা। অনেকে আবার রান্না (Cooking Tips) করার আগের দিন রাতেও মাছগুলি নুন-হলুদে ম্যারিনেট করে রাখেন। তাতে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। তবে, শুধু মাছ, মাংস নয়। আলু, পটল, বেগুন সব কিছুতেই নুন হলুদ মাখিয়ে রাখা হয়। কিন্তু শুধু মাত্র কি স্বাদের জন্যই দেওয়া হয় নুন হলুদ? নাকি অন্য কোনও কারণ আছে। &nbsp;
কেন দেওয়া হয় নুন-হলুদ?&nbsp;
আসলে নুন-হলুদের মধ্যে এমন সব উপাদান রয়েছে যা স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয়ের জন্যই ভাল। মাছে নুন হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করলে মাছ দীর্ঘক্ষণ তরতাজা থাকে। হলুদও যে কোনও কাঁচা খাবারই দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও নুন যে কোনও প্রোটিনকে নরম করতেও সাহায্য করে।&nbsp;
আরও পড়ুন- <a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/winter-care-beauty-tips-with-marigold-1671497804918">শীতেও চাই নরম ঝকঝকে ত্বক? ছাদের গাঁদা ফুলেই করুন রূপচর্চা&nbsp;</a>
হলুদে আছে অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল উপাদান। কাঁচা মাছে কোনও জীবাণু থাকলে হলুদের সংস্পর্শে এসে সেগুলি মারা যায়। অনেকেই মাছ ফ্রিজে রাখেন। কৃত্রিম আবহাওয়ায় মাছে জন্ম নেয় কিছু জীবাণু। যা সহজেই দূর করে নুন এবং হলুদ।

প্রস্তুতি শুরু হয়ে গেছে দীপাবলীর। আর দীপাবলী মিটলেই ভাইফোঁটা। আর সেই কারণেই রবিবার থেকেই ব্যাপক হারে বেড়ে গিয়েছে সব জিনিসের বাজারদর। শনিবার থেকেই ছুটিয়ে মেজাজে রয়েছে বাঙালি। আজ ছুটি মানে বাড়িতে কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়া। তাই বাজার করতে যাওয়ার

kolkata market price of vegetable meat fish  - Kolkata Market Price: দীপাবলীর মরশুমে সবজি, মাছ, মাংসের রকমারি পদ রান্নার আগে জেনে নিন বাজার দর

প্রস্তুতি শুরু হয়ে গেছে দীপাবলীর। আর দীপাবলী মিটলেই ভাইফোঁটা। আর সেই কারণেই রবিবার থেকেই ব্যাপক হারে বেড়ে গিয়েছে সব জিনিসের বাজারদর। শনিবার থেকেই ছুটিয়ে মেজাজে রয়েছে বাঙালি। আজ ছুটি মানে বাড়িতে কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়া। তাই বাজার করতে যাওয়ার আগে এক নজরে দেখে নিন কোন সবজির দাম কতটা বাড়ল।

Kolkata Market Price: দীপাবলীর মরশুমে সবজি, মাছ, মাংসের রকমারি পদ রান্নার আগে জেনে নিন বাজার দর

Kolkata Market Price: দীপাবলীর মরশুমে সবজি, মাছ, মাংসের রকমারি পদ রান্নার আগে জেনে নিন বাজার দর

প্রস্তুতি শুরু হয়ে গেছে দীপাবলীর। আর দীপাবলী মিটলেই ভাইফোঁটা। আর সেই কারণেই রবিবার থেকেই ব্যাপক হারে বেড়ে গিয়েছে সব জিনিসের বাজারদর। শনিবার থেকেই ছুটিয়ে মেজাজে রয়েছে বাঙালি। আজ ছুটি মানে বাড়িতে কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া দাওয়া। তাই বাজার করতে যাওয়ার আগে এক নজরে দেখে নিন কোন সবজির দাম কতটা বাড়ল।
রবিবার সকালের বাজার দর অনুযায়ী, বাজারে &nbsp;জ্যোতি আলুর দাম রয়েছে কিলো প্রতি ২৮ টাকা, চন্দ্রমুখী আলু ৪০ টাকা কিলো, আদা কিলো প্রতি ১০০ টাকা। রসুন ৯০ টাকা কিলো, পেঁয়াজ ২৪ টাকা কিলো। নিত্য প্রয়োজনীয় সবজির মধ্যে বেগুন ৪০ টাকা, পটল ২০ টাকা, ঢ্যাঁড়শ প্রতি কিলো ৫০ টাকা, ঝিঙে ৬০ টাকা, শশা ৭০ টাকা, টোম্যাটো ৮০ টাকা, কাঁচা লঙ্কা ১০০ টাকা, কুমড়ো ৪০ টাকা কেজি।
মাছের প্রতি বাঙালির প্রেম চিরকালীন। এক নজরে দেখে নিন সপ্তাহের শেষ দিনে আপনার প্রিয় মাছ কত দামে বিকোচ্ছে। রুই মাছের দাম ১৮০ থেকে ২৫০ টাকা কেজি, কাতলা কেজি প্রতি ২৫০ থেকে ৪৫০, ভেটকি ৩৫০ থেকে ৪৪০, ইলিশ ৫০০ থেকে ১৩০০ টাকা কেজি, বাটা ১২০ থেকে ১৫০, ভোলা ১২০-২০০ টাকা কেজি। বাগদা চিংড়ি ২০০ থেকে ৪০০ টাকা, গলদা চিংড়ি ৬০০-৭৫০ টাকা, পাবদা ৩৮০-৭২০ টাকা, পাবদা বিক্রি হচ্ছে ৩৮০-৭২০ টাকা কেজি দরে।
রবিবার মানেই দুপুরে গরম ভাত আর মাংসের ঝোল। সপ্তাহের শেষ দিন পোলট্রির মুরগির মাংসের দাম কাটা ২২০ টাকা কেজি, গোটা ১৪০ টাকা। খাসির মাংস কেজি প্রতি ৭৮০ থেকে ৮০০ টাকা দর। এছাড়া পোলট্রির ডিম ১১ টাকা জোড়া, দেশি মুরগির ডিম্ ১৬-১৭ টাকা জোড়া, হাঁসের ডিমের দাম ১০ টাকা পিস।&nbsp;

রটে যায় বিসিসিআই ভারতীয় ক্রিকেটারদের জন্য খাদ্য তালিকা ঠিক করেছে তাতে গরু বা শুয়োরের মাংস রাখা হয়নি। খাদ্যতালিকায় শুধু হালাল করা মাংস রাখা হয়েছে বলেও শোনা যায়। এমন খবর স

bcci clarifies it's stand in meat controversy - Meat Controversy: 'গরু-শুয়োর নেই কেন'? মাংস বিতর্কে উত্তাল ২২ গজ, অবস্থান স্পষ্ট করল বিসিসিআই

রটে যায় বিসিসিআই ভারতীয় ক্রিকেটারদের জন্য খাদ্য তালিকা ঠিক করেছে তাতে গরু বা শুয়োরের মাংস রাখা হয়নি। খাদ্যতালিকায় শুধু হালাল করা মাংস রাখা হয়েছে বলেও শোনা যায়। এমন খবর সামনে আসতেই সোশ্যাল মিডিয়ায় হইচই পড়ে যায়

Meat Controversy: 'গরু-শুওর নেই কেন'? মাংস বিতর্কে উত্তাল ২২ গজ, অবস্থান স্পষ্ট করল বিসিসিআই

রটে যায় বিসিসিআই ভারতীয় ক্রিকেটারদের জন্য খাদ্য তালিকা ঠিক করেছে তাতে গরু বা শুয়োরের মাংস রাখা হয়নি। খাদ্যতালিকায় শুধু হালাল করা মাংস রাখা হয়েছে বলেও শোনা যায়। এমন খবর সামনে আসতেই সোশ্যাল মিডিয়ায় হইচই পড়ে যায়

নিউজিল্যান্ডের বিরুদ্ধে কানপুরে প্রথম টেস্টের আগে শুরু হয়েছে মাংস বিতর্ক। সেই বিতর্ক নিয়ে অবশেষে মুখ খুলল&nbsp;ভারতীয়&nbsp;ক্রিকেট বোর্ড।&nbsp; কোন ক্রিকেটার কী খাবেন তা নিয়ে কোনও নির্দেশিকা দেয়নি বোর্ড, জানিয়ে দিলেন, বিসিসিআই-এর&nbsp;কোষাধ্যক্ষ অরুণ ধূমল।
রটে যায় বিসিসিআই ভারতীয় ক্রিকেটারদের জন্য খাদ্য তালিকা ঠিক করেছে তাতে গরু (Beef) বা শুয়োরের (Pork) মাংস রাখা হয়নি। খাদ্যতালিকায় শুধু হালাল করা মাংস রাখা হয়েছে বলেও শোনা যায়। এমন খবর সামনে আসতেই সোশ্যাল মিডিয়ায় হইচই পড়ে যায় (Social Media। বিসিসিআই সিদ্ধান্ত, ধর্মীয় অসহিষ্ণুতার পরিচয় বলেও অভিযোগ ওঠে।
এই প্রসঙ্গেই সংবাদমাধ্যমে অরুণ ধূমল বলেন, &lsquo;&lsquo;ক্রিকেটারদের খাদ্যতালিকা নিয়ে বিসিসিআই কোনও দিন নাক গলায় না। কে নিরামিষ খাবেন বা আমিষ খাবেন সেটা তাঁদের ব্যক্তিগত সিদ্ধান্ত। ক্রিকেটারদের সব ধরনের স্বাধীনতা দেয় বিসিসিআই।&rsquo;&rsquo;

বৃন্দাবন ধাম মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস।

Yogi Adityanath bans meat & liquor trade in Mathura, says sell milk - Mathura: বৃন্দাবন ধাম মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস

মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস।&nbsp; জন্মাষ্টমীর দিনই এই ঘোষণা করেন উত্তর প্রদেশের মুখ্যমন্ত্রী যোগী আদিত্যনাথ

মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস

মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস।&nbsp; জন্মাষ্টমীর দিনই এই ঘোষণা করেন উত্তর প্রদেশের মুখ্যমন্ত্রী যোগী আদিত্যনাথ।
তিনি জানিয়েছেন, মদ ও মাংসের কোনও ব্যবসা যাতে না চলে সেদিকে নজর দেওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। অর্থাৎ এই ধরনের ব্যবসার সঙ্গে যাতে কেউ যুক্ত না হন, সেই ব্যাপারে তৎপর থাকবে প্রশাসন।
এ দিন লখনউতে কৃষ্ণউৎসব অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়েই এ কথা বলেন যোগী। তিনি উল্লেখ করেন, যারা বর্তমানে মদ কিংবা মাংসের ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত আছে, তারা যাতে দুধ বিক্রির কাজে যুক্ত হন
।এতেই মথুরার গৌরব পুনরুদ্ধার করা সম্ভব হবে বলে উল্লেখ করেন উত্তর প্রদেশের মুখ্যমন্ত্রী।

বৃন্দাবন ধাম মথুরায় নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হল মদ ও মাংস

meat

ক্যাটাগরি

Trending topics