कोरोना महामारी (Coronavirus) के प्रकोप के बीच हर कोई अपनी इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आयुर्वेदिक तरीके से लेकर विटामिन सी (Vitamin C) से भरपूर चीजों को डायट में शामिल करने तक हर तरह की कोशिश कर रहे हैं. लेकिन हम बेहद जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट ज़िक की अनदेखी कर देते हैं.
ज़िक हमारी शरीर में 300 एंजाइम्स को एक्टिव कर इम्यून सिस्टम (Immune System) के लिए एक ढाल की तरह काम करता है. लेकिन समस्या ये है कि हमारा शरीर इस माइक्रोन्यूट्रिएंट को जमा नहीं कर पाता है और इसीलिए हमें अपने डायट के हिसाब से हर रोज इसे लेना पड़ता है.
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वैसे तो जिंक के सप्लीमेंट्स बाजार में उपलब्ध हैं लेकिन ऐसी कई खाने की चीजें भी है जिनमें काफी मात्रा में जिंक (Zinc) होता है जिन्हें आप रोजाना की डायट (Diet) शामिल कर सकते हैं.
अगर आप वेजिटेरियन हैं तो दाल, मटर, मूंगफली, बीन्स, सोयाबीन्स और छोले जैसी फलियां ज़िंक का बेहतरीन स्रोत हैं. जिंक के अलावा ये प्रोटीन, विटामिन, आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम, मैंगनीज़ और फॉसफोरस जैसे हेल्थ फ्रेंडली न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं. आप इनका सूप, सब्जी या सलाद बनाकर खा सकते हैं इसके अलावा इन्हें अंकुरित करके और भिगो करके खाना भी बेहतरीन ऑप्शन है.
इन्हें आप ओट्स या स्मूदी में डालकर या मिड डे स्नैक की तरह एक मुट्ठी लेकर खा सकते हैं. ज़िंक के अलावा, इनमें विटामिन ए, के , फोलेट, आयरन जैसे तत्व होते हैं. नियमित रूप से इन्हें खाने से आपको कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मदद मिल सकती है.
चॉकलेट में कोको (Cocoa) की मात्रा जितनी अधिक होती है उसमें ज़िंक और फ्लेवेनॉल उतना ही अधिक होता है. ये ब्लड प्रेशर को रेग्युलेट करने के साथ साथ ब्लड फ्लो को मेनटेन करने और इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी मदद कर सकता है. हर रोज कम से कम 28 ग्राम चॉकलेट को डाइट में शामिल कीजिए.
एनिमल बेस्ड खाने में जिंक सबसे अधिक होता है. अगर आप नॉनवेजिटेरियन है तो शेलफिश, मीट, अंडा, चिकन खा सकते हैं. हालांकि, इन्हें बहुत ज्यादा खाने से बचना चाहिए क्योंकि इनमें उच्च मात्रा में कैलोरी होती है.
दही हमारे आंतों के लिए गुड बैक्टीरिया देता है और इम्यूनिटी के लिए पर्याप्त जिंक भी. गर्मियों में शरीर को अंदर से ठंडा रखने, अच्छे पाचन और मजबूत इम्यूनिटी के लिए दही बेहतरीन चीज है. आप हर रोज एक कटोरी दही को डाइट में शामिल कर इम्यून सिस्टम को बेहतर बना सकते हैं.
अच्छी बात ये है कि ये सभी खाने की चीजें घर और बाजार में आसानी से मिल जाती हैं. अपने डायट रूटीन में इन सभी चीजों को जगह देकर आप ना सिर्फ इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकते हैं बल्कि इसके साथ इनसे मिलने वाले दूसरे हेल्थ बेनिफिट्स का भी लाभ उठा सकते हैं.
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