Adulteration in Besan: बाज़ार में मिल रहा है मिलावटी बेसन, ऐसे करें शुद्धता की परख

Updated : Nov 10, 2021 15:58
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Editorji News Desk

बेसन भारतीय किचन में बेहद आम सामग्री है जिसे पकोड़े से लेकर हलवा या कढ़ी जैसी चीज़ें बनाने में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं बाज़ार में बिकने वाले बेसन में भी बड़े पैमाने पर मिलावट की जाती है.

यह भी देखें: Viral Kitchen Hack: कहीं नकली काली मिर्च का इस्तेमाल तो नहीं कर रहे हैं आप? FSSAI के इस ट्रिक से करें पता

फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के मुताबिक, बाज़ार में मिल रहे बेसन में खेसारी दाल की मिलावट की जाती है और इसकी मिलावट की पहचान करने के लिए FSSAI ने एक आसान ट्रिक भी शेयर की है जिसकी मदद से आप भी मिलावट का पता लगा सकते हैं.

इसके लिए सबसे पहले एक टेस्ट ट्यूब में एक ग्राम बेसन लें. इसके बाद टेस्ट ट्यूब में 3 मिलीलीटर पानी डालें. अब तैयार सॉल्यूशन में 2ml कॉन्सेनट्रेटेड HCL मिलाएं. इसके बाद टेस्ट ट्यूब को अच्छी तरह से हिलाएं और सॉल्यूशन को पूरी तरह मिल जाने दें. टेस्ट ट्यूब में मौजूद बेसन अगर शुद्ध हुआ तो सॉल्यूशन अपना रंग नहीं बदलेगा. अगर सॉल्यूशन के सरफेस पर पिंक यानी गुलाबी रंग दिखाई देने लगे तो समझ जाइए कि बेसन में मिलावट की गई है. दरअसल ऐसा येलो रंग पर एचसीएल के रिएक्शन की वजह से होता है. दोनों के कॉम्बिनेशन से ही सॉल्यूशन का सरफेस गुलाबी रंग दिखाई देने लगता है.

और भी देखें: Adulteration in tea: क्या आपकी चाय की चुस्की मिलावटी है? FSSAI के इस ट्रिक से करें पता

fssaiHacksadulteratedBesan

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