প্রায় প্রতিটি ভারতীয় রান্নাঘরেই 'আলু' (Potato) একটি নিত্য ব্যবহৃত সবজি৷ ভাজা, থেকে ঝোল, তরকারি থেকে সেদ্ধ সব চলে৷ কিন্তু আলুর আবার বদনাম ও আছে। আলুতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে বলে অনেকেই মনে করেন আলু খেলে ওজন বাড়ে৷
সম্প্রতি, পুষ্টিবিদ পূজা মালহোত্রা নিজের ইন্সটাগ্রামে একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন যেখানে তিনি আলুর পুষ্টিগুণ নিয়ে আলোচনা করেছেন। তাঁর মতে, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হওয়ার পাশাপাশি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি, ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে।মালহোত্রা প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য আলু অন্যান্য সবজির সঙ্গে খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। তিনি জানান, আলু তখনই ক্ষতিকারক যখন আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বা আলুর চিপসের মতো প্যাকেটজাত জিনিস খাবেন।