উৎসবের মরশুমে খাওয়া দাওয়া ছাড়া উদযাপন কীসের? পেটপুজোই তো উদযাপনের কেন্দ্রে। ভাইফোটাতেও তাই। কিন্তু ভাই যদি স্বাস্থ্য সচেতন হন, রোজ জিমে গিয়ে ঘাম ঝরান, তাঁকে কীভাবে খাওয়াবেন? উপায় আছে! ভাইকে খাওয়াতে পারেন সুগারফ্রি মিষ্টি!
ভাবছেন, ডায়েট মিষ্টি বানানোর ঝক্কি অনেক? মোটেও কিন্তু তেমনটা নয়। বরং জেনে নিন সুগার ফ্রি মিষ্টি বানানোর সহজ রেসিপি।
আমন্ড বাদামের মালাই কুলফি-
এক কাপ আমন্ড বাদাম কড়াইতে হালকা করে নেড়েচেড়ে তা পেস্ট তৈরি করে নিন। এবার ফের একটি পাত্রে আমন্ড বাদাম, কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, জাফরান নিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। কুলফি তৈরির মোল্ডে মিশ্রণ দিয়ে তার উপর পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে জমিয়ে নিন। ইচ্ছে মতো বের করে পরিবেশন করুন।
ডুমুরের বরফি
অন্তত ২ ঘণ্টা ডুমুর ভিজিয়ে রেখে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট তৈরি করে নিন। পোস্তো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন, তারপর আলাদা করে রাখুন। কড়াইতে কাজু বাদাম নাড়াচাড়া করে সেগুলিকে মিক্সিতে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। নন স্টিক পাত্রে ঘি গরম করে তাতে ডুমুরের পেস্ট দিয়ে নাড়াচাড়া করে কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচগুঁড়ো দিয়ে মেশাতে থাকুন। হালকা আঁচে রান্না করুন। এবার তার মধ্যে কাজুবাদামের গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রণ ঘন হলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
Alipore Zoo Chimpanzee Birthday : ৩৪ বছরের শিম্পাঞ্জি 'বাবু'র জন্মদিন, আলিপুরে তারকাখচিত উদযাপন
এবার একটি পাত্রে গলা মাখন মাখিয়ে তার উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ভেজে রাখা পোস্তো ওপরে ছড়িয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন।