প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস ডিম (Egg), কিন্তু কেউ কেউ কেবল ডিমের সাদা অংশ খান, কুসুম ফেলে। ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়েই কুসুম ফেলে দেন। সম্প্রতি, AIIMS চিকিৎসক ডাঃ প্রিয়াঙ্কা শেহরাওয়াত (MD Med, DM Neurology) একটি ইন্সটাগ্রাম পোস্ট শেয়ার করেছেন, যেখানে ডিমের কুসুমের (Egg Yolk) অসংখ্য গুণাগুণ বর্ণনা করেছেন তিনি।
Banana Benefits: মেদ ঝরাতে অথবা বাড়াতে, দু'ক্ষেত্রেই ভীষণ উপকারী কলা, শুধু জানতে হবে খাওয়ার নিয়ম
তাঁর কথায়, ডিমের সাদা অংশ প্রোটিন এবং ভিটামিন বি সমৃদ্ধ হলেও কুসুমে ওমেগা 3 এবং ভিটামিন A, E এবং K এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে উপকারী। এছাড়াও, ডিমের কুসুমে উপস্থিত সেলেনিয়াম চুল এবং নখ ভালো রাখে। এটি থাইরয়েডের জন্যও সহায়ক।
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে কুসুম খেলে কোলেস্টেরল ও চর্বি বাড়ে, কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিমে প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখে।