শুক্রবার সন্ধ্যায় কী রাঁধবেন ভাবছেন? আজ বানিয়ে ফেলুন চিকেনের অফবিট রেসিপি চিকেন ঝাল কদম (Chicken Jhal Kodom)।
কীভাবে বানাবেন চিকেনের ঝাল কদম?
প্রথমে বাসমতী চাল (Basmati Rice) ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটি পাত্রে চিকেনের (Chicken) কিমা নিয়ে এর মধ্যে গাজর, রসুন, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, আদা, কাঁচালঙ্কা, বাঁধাকপি কুচো দিয়ে দিন। এর উপর থেকে লবণ, ভিনিগার, সয়াসস এবং গরমমশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে মিশ্রণটি ভাল করে মেখে নিন।
এরপর মিশ্রণটি হাতের তালুতে নিয়ে গোল গোল করে পাকিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এরপর ভিজিয়ে রাখা চাল একটি পাত্রে সমান ভাবে ছড়িয়ে একটু নুন মাখিয়ে নিন। এবার চিকেনের বলটি চালের উপর ঘুরিয়ে নিলেন বলের উপর চালগুলি লেগে যাবে।
আরও পড়ুন - বৃহস্পতিবার মাছ-মাংস রাঁধেন না? পাতে থাক জিভে জল আনা পেঁয়াজ পোস্ত
এবার স্টিমারে সামান্য তেল মাখিয়ে বলগুলি রেখে মিনিট দশেক স্টিম করে নিন। কিছুক্ষণ পর বলগুলি দেখবেন কদমফুলের মতো দেখতে হয়েছে। এর উপর থেকে এবার গার্লিক ফ্লেভার বাটার দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেনের ঝাল কদম।