সারাটা বছর হাপিত্যেশ করে এই একটিমাত্র সময় মেলে আম। তাই এই কয়েকটা দিন আমের কোনও পদই কিন্তু ছাড়া উচিত নয়। এই গরমে ডেজার্টে যদি থাকে আমের পায়েস। কেমন হয় বলুন তো? জেনে নিন কী ভাবে বানাবেন?
Litchi drink: তীব্র গরমে প্রাণের স্বস্তি, বাড়িতেই বানান সুস্বাদু অথচ স্বাস্থ্যকর লিচুর শরবত
প্রথমে দুধ ফুটিয়ে নিন। অন্যদিকে গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
আমের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে ফলের আসল অংশটুকু বের করে হাত দিয়ে চটকে নিন।
এবার দুধে চাল, লবণ, কাজু বাদাম, এলাচ ,কিসমিস দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাল সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে আরও ফুটিয়ে নিন।
পায়েস ঘন হয়ে এলে তাতে আমের মিশ্রণ দিয়ে দিন। এবার একটি পাত্রে ঢেলে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন আমের পায়েস।