বৃষ্টি বাদলার দিন তার উপর আবার রবিবার (Sunday Special)। স্পেশাল কিছু রাঁধবেন ভাবছেন? তাহলে আজ বানাতে পারেন প্রতিবেশী দেশ পাকিস্তানের (Pakistan Special) জনপ্রিয় একটি পদ। যেটির নাম পাকিস্তানি স্টিম চিকেন (Pakistani Special Steam Chicken)। এটি ভাত, রুটি কিংবা পরোটা সবের সঙ্গেই এক্কেবারে জমে যাওয়ার মতো একটি পদ।
কীভাবে বানাবেন?
এই রান্নার মূল উপকরণ চিকেনের লেগ পিস। মাংস ভাল করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। একে একে আদা, রসুন, নুন, ভিনিগার আর অল্প জল দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে দই, আদা-রসুন বাটা, ধনের গুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, গরম মশলা, লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, চাট মশলা, নুন, হলুদ গুঁড়ো, ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনের জল দিয়ে মশলা বানিয়ে উপর থেকে লেবুর রস দিয়ে দিন।
আরও পড়ুন -শনিবার নিরামিষ? স্বাদ বদলে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর পনির রোল
এবার চিকেন ডুবো তেলে হালকা করে ভেজে নিন। এবার বানিয়ে রাখা মশলা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে নিন। একটি পাত্রে জল বসিয়ে ওর মধ্যে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি, এলাচ, জিরে, মেথি আর লেবুর টুকরো দিয়ে দিন। এবার স্টিমারে বাটার পেপার দিয়ে তার উপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ৩৫ মিনিট মতো ভাপিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পাকিস্তানি স্টিম চিকেন।