সপ্তাহের প্রথম দিন দুপুর বেলা অনেকেই হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন। তাই আজ দেখে নেওয়া যাক গ্রাম বাংলার অতি জনপ্রিয় একটি রেসিপি পোস্ত ভাপা বা পোস্তর বাটি চচ্চড়ি।
কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি?
প্রথমে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, টম্যাটো টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। এবার মিক্সির মধ্যে পোস্ত আর স্বাদমতো নুন দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। জল দেবেন না। পোস্ত প্রথমে গুঁড়ো হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে ফের পোস্তটি বেটে পেস্ট করে নিন।
এবার পোস্তর পেস্টটি একটি পাত্রে রেখে টম্যাটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, নুন দিয়ে ভাল করে মেখে নিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে বক্সের ঢাকা বন্ধ দিন।
আরও পড়ুন - নিরামিষের দিন ডাল, ভাতের পাতে পড়ুক মোচার বড়া, দেখুন রেসিপি
গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে এক বাটি জল দিয়ে দিন। জল ফুটতে শুরু করলে টিফিন বক্সটা জলে দিয়ে ১০ -১২ মিনিট ভাপিয়ে নিন। মাথায় রাখবেন জল যেন বক্সের মধ্যে না ঢুকে যায়। এরপর ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পোস্ত ভাপা।