বাংলার বাজার রীতিমতো আগুন। হাত ছোঁয়ানো যাচ্ছে না কাঁচা লঙ্কায়। মাসের শুরুতে কাঁচা লঙ্কার দাম ঠেকেছিল ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকা। আর যাদের ঝাল ছাড়া একেবারে চলে না তাঁদের কার্যত মাথায় হাত। কিন্তু এই দুর্দিনে লঙ্কার বিকল্প কী কী হতে পারে জেনে নিন।
Tomatoes Alternative : টম্যাটোর আকাশছোঁয়া দর, তরকারিতে স্বাদ ও রঙের জন্য বিকল্প উপায় কী?
লঙ্কার বিকল্প হতে পারে অরিগ্যানো, পশ্চিমি এই মশলা কাঁচালঙ্কার পরিবর্তে অনায়াসে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়া রান্নায় যারা হালকা ঝাল পছন্দ করেন তারা ব্যবহার করতে পারেন ক্যাপসিকাম। এতে খুব ঝাল না হলেও একটা ঝাল ঝাল ভাব আসে রান্নায়, এবং রান্নার পুষ্টিগুণ কয়েকগুণ বাড়ে। অনেকেই জানেন লঙ্কার পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে গোলমরিচ।