সপ্তাহের প্রথম দিন মানেই মাথা ভরা চাপ, সঙ্গে অফিসের তাড়া। কিংবা যাঁদের একা হাতে গোটা বাড়ি সামলাতে হয়, ব্যস্ততম দিনে খুব তরিবত না করেও চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিম পোস্ত (Dim Posto)। এডিটরজি বাংলার হেঁশেল থেকে সহজ এই রেসিপি রইল।
Panchforon Chicken Recipe: রবিবাসরীয় লাঞ্চে থাক জিভে জল আনা 'পাঁচফোড়ন চিকেন', রইল সহজ রেসিপি
প্রথমেই ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা আঁচে সেদ্ধ ডিমগুলি ভেজে তুলে নিন।
এবার ওই তেলেই শুকনো লঙ্কা, এলাচ, দারচিনি ফোরন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, আর সামান্য চিনি দিয়ে কষিয়ে নিন। এর পরে অল্প হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে ভেজে রাখা ডিম দিয়ে দিন৷ সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন৷ মাখো মাখো হয়ে এলে উপর থেকে বেরেস্তা এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সার্ভ করুন ডিম পোস্ত।