Zafrani Polao Recipe : নিরামিষের দিনে পাতে থাকুক জাফরানি পোলাও, পনিরের সঙ্গে জমবে ভাল

Updated : Aug 05, 2023 05:41
|
Editorji News Desk

শনিবার মানেই অনেকের বাড়িতে নিরামিষের চল । কিন্তু, আজও কি ওই একঘেয়ে ভাত, ডাল, তরকারি রাঁধছেন ? একটু স্বাদ বদলালে কেমন হয় ? শনিবারের দুপুরে পাতে পনির কিংবা ভেজ কোফতা আর সঙ্গে জাফরানি পোলাও থাকলে কিন্তু মন্দ হয় না । আজ আপনাদের জন্য রইল জাফরানি পোলাও-এর রেসিপি (Zafrani Polao Recipe ) । 

উপকরণ

বাসমতী চাল, ঘি, গোটা গরমমশলা, কিশমিশ, কাজুবাদাম, স্বাদমতো নুন, চিনি, দুধে ভেজানো এক চিমটে জাফরান

আরও পড়ুন, Chicken Paratha: শুক্রবারের ডিনারে চিকেন পরোটা, দেখুন রেসিপি
 

পদ্ধতি

বাসমতি চাল ভাল করে ধুয়ে অন্তত ঘণ্টাখানেক ভিজিয়ে রাখুন । তারপর একটি হাঁড়িতে ঘি গরম করুন । তার মধ্যে গোটা গরমমশলা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তারপর কাজু, কিশমিশ দিয়ে দিন । কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর তাতে ভেজানো চাল দিয়ে দিন । অল্প একটু ভেজে তার মধ্যে চালের দ্বিগুণ জল দিয়ে দিন । ফুটে গেলে স্বাদ মতো নুন, চিনি ও দুধে ভেজানো জাফরান দিয়ে দিল । এরপর আঁচ কমিয়ে রান্না করুন । চাল সিদ্ধ ও ঝরঝরে হয়ে গেলে অল্প ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন । পনির কিংবা ভেজ কোফতার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন জাফরানি পোলাও । 

Recipe

Recommended For You

Holi 2025: কে বলে হিন্দুদের উৎসব? এ দেশে আড়াইশ বছর আগেও হোলি খেলতেন নবাবরা?
editorji | লাইফস্টাইল

Holi 2025: কে বলে হিন্দুদের উৎসব? এ দেশে আড়াইশ বছর আগেও হোলি খেলতেন নবাবরা?

Holi 2025 :  কেন আলাদা হোলি আর দোল? রঙ খেলার সময় কেন পরা হয় সাদা জামা? জেনে নিন এক ক্লিকে
editorji | লাইফস্টাইল

Holi 2025 : কেন আলাদা হোলি আর দোল? রঙ খেলার সময় কেন পরা হয় সাদা জামা? জেনে নিন এক ক্লিকে

editorji | লাইফস্টাইল

Holi 2025: দোলের দিন কেন ন্যাড়া পোড়ানো হয়? জেনে নিন হোলিকা দহনের ইতিহাস

editorji | লাইফস্টাইল

Holi special Gujia Recipe: মিষ্টিমুখ ছাড়া দোল কীসের? জেনে নিন জিভে জল আনা গুজিয়া বানানোর রেসিপি

editorji | লাইফস্টাইল

Purulia : বসন্তে শিমুল-পলাশের দেশ, ঘুরে আসুন লেক-ঝর্ণা-পাহাড় ঘেরা পুরুলিয়ায়