আজ ভ্যালেন্টাইন্স ডে (Valentine's Day)। চারিদিকে ফাগুন, আর বসন্তের হাওয়া। এই একটি দিন সব কাজ ফেলে প্র্যায়োরিটি লিস্টের প্রথম নাম হয়ে ওঠে কাছের মানুষটা। তাকে ঘিরেই পরিকল্পনা মাফিক সাজানো থাকে গোটা দিনটা। এই বিশেষ দিনে কাছের মানুষকে যত্নে রেঁধে খাওয়াতে পারেন 'গোলাপ পিঠে '। ভালবাসা জানানোর এমন 'মিষ্টি' ফন্দি এঁটে দিচ্ছে এডিটরজি বাংলার হেঁসেল। কীভাবে বানাবেন?
Valentines Day 2023 : ভ্যালেন্টাইন্স ডে-তে লাঞ্চ বা ডিনার ডেটে যাচ্ছেন কোথায় ? রইল রেস্তরাঁর খোঁজ
একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তার সঙ্গে চালের গুঁড়া, লবণ, চিনি ও ঘি মেশান। এরপর হালকা গরম দুধ দিয়ে ময়ান দিন। রুটি বেলে নিন। একটা রুটি থেকে সমান মাপের ৬ টি ছোট গোল রুটি কেটে নিন। সবকটি রুটি একটির পর একটি সাজান। সবকটি রুটি একসঙ্গে রোল করে মাঝখান থেকে ছুরি দিয়ে কেটে নিন। কাটার জায়গা হাতের চাপে জুড়ে নিন। এ বার গোলাপের পাপড়ির মতো খুলে দিন। এবার ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। অন্য একটি পাত্রে জল, চিনি, দারুচিনি, এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে তাতে ভিজিয়ে দিন ভেজে রাখা পিঠে। পিঠেতে রসে ভিজলেই, ভালোবাসার দিনে সাজিয়ে গুছিয়ে গোলাপ পিঠে পরিবেশন করুন মনের মানুষটাকে।