दालचीनी किचन में इस्तेमाल होने वाला एक ऐसा मसाला है जिसमें कई औषधीय गुण हैं और आयुर्वेद में इसका खूब बखान किया गया है. ये ब्लड शुगर को कंट्रोल करती है साथ ही हार्ट अटैक के खतरे को भी कम करने का काम करती है. इसके अलावा इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए लोग काढ़े में इसे डालकर पीते हैं.
दालचीनी सेहत को और भी कई सारे फायदे देती है लेकिन तभी अगर इसका इस्तेमाल सीमीत मात्रा में किया जाए तो. वरना इससे शरीर को कई सारे एडवर्स इफेक्ट भी हो सकते हैं.
लीवर हो सकता है डैमेज
दालचीनी में भरपूर मात्रा में कूमरिन (coumarin) तत्व होता है. अमेरिका की नेशनल इंस्टीट्यूट्स ऑफ हेल्थ के मुताबिक, अधिक मात्रा में कूमरिन का सेवन लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है. लंबे समय तक और निश्चित मात्रा से अधिक दालचीनी का इस्तेमाल लीवर फेल्योर का कारण बन सकता है.
कैंसर का ख़तरा
अगर बिना मात्रा का ध्यान रखे लगातार कूमरिन का सेवन किया जाए तो ये कैंसर का खतरा भी बढ़ा सकता है. NIH के मुताबिक, ये खासतौर से लीवर कैंसर, फेफड़ों के कैंसर और किडनी से जुड़ी बीमारी पैदा कर सकता है.
हालांकि, Coumarin के कैंसर के प्रभावों पर अधिकतर रिसर्च जानवरों पर किये गए हैं. कैंसर और कुमरिन के बीच समान लिंक इंसानों पर लागू होता है या नहीं, ये जानने के लिए रिसर्चर्स ने और अधिक रिसर्च की ज़रूरत बताई है.
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मुंह में छाले
दालचीनी में सिनामल्डिहाइड नाम का कंपाउंड होता है जिसे अधिक मात्रा में लेने से एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हमारे मुंह में मौजूद सलाइवा के कारण ये कंपाउंड लंबे समय तक हमारी जीभ और मुंह की अंदरूनी त्वचा के संपर्क में रहता है. इसीलिए अगर दालचीनी को ज़्यादा खाया जाए तो मुंह में एलर्जी हो सकती है. जिससे मुंह में जलन, घाव, मसूड़ों और जीभ के आसपास सूजन हो सकती है.
हालांकि ये सभी दिक्कतें हमारे लिए गंभीर नहीं होतीं लेकिन आपको असहज ज़रूर कर देती हैं. लेकिन, ये ध्यान रखना ज़रूरी है कि अगर आपको सिनामाल्डिहाइड से एलर्जी है सिर्फ तभी मुंह के घावों का कारण बनेगा. आप इस तरह की एलर्जी का पता लगाने के लिए स्किन पैच टेस्ट से जांच करवा सकते हैं.
कम कर सकता है ब्लड शुगर लेवल
दालचीनी ब्लड शुगर लेवर को कंट्रोल करने का काम करता है लेकिन अगर सीमित मात्रा से अधिक दालचीनी का सेवन किया जाए तो ब्लड प्रेशर बहुत तेज़ी से कम भी हो सकता है, जो हानिकारक हो सकता है. अधिक मात्रा में रेग्युलर दालचीनी खाने से थकान, अनिद्रा और चक्कर आने की समस्या भी हो सकती है.
दालचीनी की कितनी मात्रा है उचित?
NIH के मुताबिक लगभग 60 किलो वज़न के एक व्यक्ति के लिए दिनभर में 5 मिलीग्राम दालचीनी काफी होती है. ये मात्रा एक टेबलस्पून से भी काफी कम होती है