क्या वेजिटेरियन डायट से शरीर को पूरी तरह से हेल्थ बेनिफिट्स नहीं मिलते? अगर आप हार्डकोर नॉनवेजिटेरियन है तो यकीनन आप भी यही सोचते होंगे कि वेजिटेरियन फूड एक आधी अधूरी डायट है. लेकिन आपको बता दें कि नॉनवेज नहीं खाने या नॉनवेज बहुत कम खाने से स्वास्थ्य में सुधार और कुछ बीमारियों के कम ख़तरों से जुड़े कई फायदे हैं. तो चलिये जानते हैं ऐसे ही कुछ फायदों के बारे में जो आपको नॉनवेज खाना छोड़ने और प्लांट बेस्ड चीज़ों को अधिक से अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं.
दिल की बीमारी का ख़तरा कम कर सकता है.
USA की नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में छपी स्टडी में खासतौर से मांस और एनिमल प्रोडक्ट में पाये जाने वाले सैचुरेटेड फैट के सेवन और दिल की बीमारी के बढ़ते ख़तरों के बीच संबंध पाया गया है. रिसर्च में ये भी बताया गया है कि सैचुरेटेड फैट की जगह अनसैचुरेटेड फैट खाने से ये ख़तरा कम हो जाता है. अनसैचुरेटेड फैट के सेवन के लिए प्लांट बेस्ड डायट से आपको मदद मिल सकती है.
आंतों की सेहत सुधारता है
प्लांट बेस्ड खाने की चीज़ों में पॉलीफेनॉल्स होते हैं जो आंतों को हेल्दी बनाये रखने में मदद करते हैं. इसके साथ ही ये कुछ कैंसर सेल्स को बढ़ने से रोकने, बॉडी स्ट्रक्चर में सुधार करने और टाइप 2 डायबिटीज़ से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. दूसरी ओर, यूएसए के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में छपी एक स्टडी बताती है कि एनिमल सोर्स से मिलने वाले फैट और प्रोटीन हानिकारक बैक्टीरिया को बढ़ने में बढ़ावा दे सकते है जो आपके मेटोबॉलिज़्म पर नकारात्मक असर डालते हैं.
सेहत के साथ पर्यावरण की मदद कर सकते हैं
हेल्थ बेनिफिट्स के अलावा, अधिक प्लांट बेस्ड खाना खाना और नॉनवेज कम खाना पर्यावरण के लिए अच्छा हो सकता है. क्योंकि मीट प्रोडक्शन के लिए आमतौर पर अधिक संसाधनों की ज़रूरत होती है. जो अधिक ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन, जंगलों की कटाई और प्रदूषण को बढ़ावा देता है. इसीलिए प्लांट बेस्ड चीज़ों को तवज्जो देने से सेहत के साथ-साथ पर्यावरण को भी फायदा पहुंच सकता है.
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