चैत्र नवरात्रि के नौ दिन भक्तों के लिए बेहद ख़ास होते हैं. ये दिन लोगों की आस्था के दिन हैं. इस दिन कुछ लोग व्रत रखते हैं. उपवास के दौरान फलाहार का सेवन किया जा सकता है. लेकिन फलाहार में भी ऐसी चीजें खानी चाहिए जिनमें पोषक तत्व सबसे ज़्यादा हों. अपने शरीर की ऊर्जा को बनाए रखने के लिए घर पर ही बनाएं मखाने की खीर. ये रेसिपी बेहद ही आसान और पोषण से भरपूर है
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मखाने की खीर बनाने के लिए आपको चाहिए
मखाने- एक कप
दूध - एक लीटर
चीनी- 2 चम्मच
कटा हुआ पिस्ता - दो छोटे चम्मच
बादाम - दो छोटे चम्मच
काजू बारीक कटा हुआ - 1 छोटा चम्मच
हरी इलायची- 4 नग
खीर बनाने की विधि
स्टेप 1
एक गहरा बर्तन लें और उसमें दूध डालें. हल्की आंच पर दूध को पकने दें.
स्टेप 2
पक रहे दूध में मखाने के छोटे-छोटे टुकड़े डाल लें. मखानों को तब तक पकाएं जब तक मखाने नर्म न हो जाएं.
स्टेप 3
दूध में चीनी मिला लीजिए. थोड़ी देर तक खीर को पकने दें. बीच-बीच में खीर को चलाते रहें.
स्टेप 4
खीर में कटा हुआ पिस्ता, बादाम, काजू और हरी इलायची पीसकर डाल दें और अच्छे से मिला लें.
मखाने की खीर तैयार है इसे आप गर्मा गर्म या ठंडा कर भी खा सकते हैं.