How to check Pure Ghee: हम भारतीयों का खाना घी के बिना अधूरा है. चाहे वो गाजर का हलवा बनाना हो या बेसन का हलवा...मटर पुलाव से लेकर मिठाई बनाने तक हम कई डिशेज में शुद्ध घी यूज करते हैं. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आपका घी कितना शुद्ध है? ये सवाल इसलिए क्योंकि बाजार में मिलने वाला अधिकतर घी शुद्ध नहीं होता. इसीलिए यह पता लगाने के लिए कि क्या आप नकली घी का उपयोग कर रहे हैं, कुछ आसान तरीके हैं जो आपके बेहद काम आ सकते हैं.
मिलावट हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा है. आपके दूध से लेकर आपके घी तक, हर चीज़ में अशुद्धियाँ मिली हुई हैं. एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अशुद्ध घी में तारकोल, बासी पुराना घी और जानवरों की चर्बी समेत कई जहरीले तत्व होते हैं. अपने घी की शुद्धता जांचने के कुछ सरल तरीकों में से एक यह है कि इसे अपनी हथेलियों में लें, अच्छी तरह से रगड़ें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. अगर इसकी गंध आती है, तो घी शुद्ध है क्योंकि घी में एक विशिष्ट गंध होती है
दूसरा आसान तरीका यह है कि आप अपने घी को डबल बॉयलर तरीके से उबालें. घी को पूरी तरह पिघलने दें, ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रख दें. अगर कंटेनर में घी की परतें बन जाएं तो यह मिलावटी है
इसके अलावा आप कमरे के तापमान वाले पानी में थोड़ा घी डालकर भी अपने घी की शुद्धता की जांच कर सकते हैं. अगर घी तैरता है तो यह असली है!