Caramel Makhana Recipe: मखानों को घी और नमक में भूनकर (Roasted Makhana) तो खूब खाए होंगे. लेकिन आजकल कैरेमल काफी चलन में है. फिर चाहे कैरेमल पॉपकॉर्न (Caramel Popcorn) हो या मखाने. अगर आप घर में ही कैरेमल मखाने बनाना चाहते हैं तो ये आसान सी रेसिपी फॉलो कर सकते हैं.
कैरेमल मखाने बनाने के लिए सामग्री (Caramel Makhana Ingredients)
2 कप मखाना
1 चम्मच तेल/घी
1/3 कप ठोस गुड़ (समान रूप से कटा हुआ)
2-3 बड़े चम्मच पानी
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल
नमक एक चुटकी
कैरेमल मखाने बनाने की रेसिपी (Caramel Makhana Recipe)
- गर्म पैन में तेल डालें.
- पैन में मखाना डालें. इसे 4-5 मिनट तक भूने और ठंडा होने के लिए अलग रख दें. यह जितना ठंडा होगा उतना ही कुरकुरा होगा.
- उसी पैन में गुड़ और पानी डालें. धीमी आंच पर गुड़ को पूरी तरह पिघलने दीजिए. जब गुड़ के मिश्रण में धीरे-धीरे बुलबुले बनने लगें तो यह जांचने का समय आ गया है कि यह कैरामेलाइज़्ड है या नहीं.
चेक करने के लिए एक कप बर्फ के पानी में कैरमल की कुछ बूंदें डालें. अगर यह ठोस तारों में बदल जाए तो आंच तुरंत बंद कर दें.
- अब गुड़ में तिल और भुने हुए मखाने डाल दीजिए और अच्छे से मिला लें
- पार्चमेंट पेपर पर 20 मिनट तक ठंडा करें और फिर एंजॉय करें.
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