Aam Papad Recipe: अब घर पर बनाएं शेफ़ सारांश की रेसिपी से आम पापड़

बाज़ार में अब आम आने लगे हैं और इसके साथ ही मन करता है चटपटे और खट्टे मीठे आम पापड़ खाने का. लेकिन बाज़ार (market) से खरीदे हुए आम पापड़ (Aam papad) में वो मज़ा कहां जो खुद से बनाकर खाने में है. शेफ़ सारांश गोइला (Chef Saransh Goila) ने इंस्टाग्राम पर आम पापड़ बनाने की आसान रेसिपी *(recipe) शेयर की है. 

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आम पापड़ बनाने के लिए 2 आम लें और इसका प्यूरी (puree) बना लें. अगर प्यूरी ज़्यादा गाढ़ा (thick) हो तो इसमें 2 से 3 चम्मच पानी भी मिला सकते हैं. इसके बाद इस में 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच अमचुर पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें. इसको अच्छे से मिक्स करें और फ़िर 1 चम्मच चाट मसाला मिला दें.  

इसके बाद एक सिलिकॉन मैट (silicone mat) पर इस प्यूरी को अच्छे से एक समान फैला दें और फ़िर 3 घंटे के लिए 100 डिग्री पर ओवन (oven) में सुखाएं. आपका आम पापड़ तैयार है बस अब इसे लंबे में काट लें और गोल गोल रोल करके सर्व करें.